Proč (a Jak) Byste Měli Začít Pěstovat Svůj Vlastní Chmel

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Humulus lupulus - známý Joe Everymanovi jako chmel - je aromatická, hořká a chuť vylepšující zelenina, která dodává pivu tolik lahodnosti. Pokud jste někdy chtěli pěstovat svůj vlastní chmel, nyní je ideální období roku, abyste mohli začít.

Zatímco pěstování chmele se může pro domácí sládky zdát jako samozřejmost, dobře pěstovaný chmel také vyrábí dekorativní mřížoví nebo sítové výsadby s osobním kroucením i pro milovníky piva. Pozdnější jarní mírnější teploty poskytují ideální klima pro sběr startovacích rostlin a pro zjištění, zda je váš zelený palec stejně silný jako vaše schopnosti ochutnávat pivo.

Chcete-li zahájit svou chmelovou cestu, potřebujete chmelové oddenky, které jsou krátkými segmenty kořenů z dospělých rostlin chmele. Pokud nemáte místní školku, která prodává chmel, lze je snadno objednat poštou v nečinném stavu. Ceny začínají na přibližně 4 dolarech za běžné výsadby, jako jsou Chinook, Columbus a Willamette, ale očekávejte, že zaplatíte trochu za vzácnější odrůdy.

Pokud budete chmel používat k vaření, výběr toho, který chmel se má pěstovat, závisí na vašich osobních preferencích. Pokud je v plánu dát chmel do různých šarží, může být nejlepší jít s mírným, všestranným, hořkým chmelem, abyste jej mohli použít pro mnoho různých pivních stylů. Pokud však toužíte pouze po velkých pryskyřičných IPA, může být lepší investice do pěstování konkrétnějšího chmele, jako je Newport.

Místní klima bude hrát velkou roli ve vašem rostoucím úspěchu. Dobrou zprávou je, že chmele se daří ve většině zemí, kde je průměrná roční extrémní minimální teplota mezi -30 a 20 stupni Fahrenheita. Pokud nejste na Aljašce na Havaji, na hlubokém jihu nebo na dalekém západě, pravděpodobně si na svém dvoře můžete pěstovat chmel.

Budete se chtít ujistit, že vaše pěstování má dostatek prostoru a přímé sluneční světlo. Chmel roste jako lezecká réva, která, až bude zralá, může dosáhnout až 25 stop. Krátce po výsadbě můžete očekávat, že chmelová réva poroste asi stopu denně. mřížovina nebo jiná nosná konstrukce se velmi doporučuje, aby rostlina předjížděla jinou vegetaci nebo budovy. Pravidelné kapkové zavlažování do úrodné půdy zajistí rostlinám náskok.

Král Jindřich VIII. Označil chmel „divokou a zhoubnou plevelem“s odkazem na houževnatost rostliny. Jakmile vzlétnou, jsou to vytrvalé, prosperující rostliny, které se snadno udržují a poskytují nejen stín na zahradě, ale také jednu z nejdůležitějších a nejchutnějších ingrediencí používaných při vaření.

Další informace o pěstování vlastního chmele nebo jiných pivních přísad najdete v The Homebrewer’s Garden od Dennise a Joe Fishera. Mezi doporučené weby pro objednání oddenků chmele patří eBrew, Great Lakes Hops a More Beer.