Dali Byste Si Doušek Nejsilnějšího Piva Na Světě?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Abyste se mohli jmenovat nejsilnějším pivem na světě, potřebujete víc než jen vodu, chmel, droždí a slad. Abyste mohli vařit pivo s vyšším obsahem alkoholu než většina tvrdých alkoholických nápojů na trhu (samozřejmě bez nich), potřebujete přístup k některé skvělé technologii kvašení a cajones. Na chvíli držitelem rekordu bylo vaření zvané Armageddon - 33o ml láhev sladové dobroty od skotských šílenců v Brewmeister. S váhou impozantního 65% objemového alkoholu získal titul od předchozího Titanu, Schorschbräu Schorschbock, 57% piva ABV Eisbock z Německa. Skotský BrewDog na chvíli také držel titul se svými taktickými jadernými tučňáky (32 procent) a Sink the Bismarck (41 procent), ale tato novější piva je sfoukla z vody.

Pivo, které je všechny poráží? Vyrábí to také Brewmeister. Brewmeister, který nebyl spokojen s mizivými 65 procenty Armageddonu, se rozhodl překonat svůj vlastní rekord a udělal tím, že uvařil směs, která se vhodně jmenovala Snake Venom. To není tolik piva jako monstrum, které nakloní váhy na ohromujících 67,5 procent ABV.

Aby se dosáhlo tak směšně vysokého obsahu alkoholu, vaří se kvašení pomocí dvou různých druhů kvasinek: vrchně kvasícího kmene používaného v ales a jiného, který se obvykle používá v šampaňském. Je známo, že tento druhý kmen má vyšší toleranci k alkoholu, a proto může přežít déle a zvýšit účinnost vaření.

To však trvá pouze pivo. Šampaňské kvasnice mohou přežít v koncentracích alkoholu asi 17 až 20 procent, v závislosti na kmeni, takže aby byl Snake Venom po počátečním fermentačním procesu účinnější, používá Brewmeister techniku zvanou zmrazení. V zásadě to zahrnuje uvedení piva na specifickou teplotu těsně pod bodem mrazu vody a těsně nad bodem mrazu alkoholu. Když voda zamrzne a ztuhne, odstraní se, takže zůstane jen vysoce koncentrovaný a nezmrazený chlast. (Přemýšlejte o tom jako o opačné destilaci. Ať tak či onak, alkohol se odděluje od vody, aby se dosáhlo vyšších důkazů.)

Podle webu Brewmeister „Alkohol je velmi silný, ale pivo stále chutná spíše jako pivo než jako lihovina. Je hoppy, sladový a velmi příjemný. “Ach, a srazí vás to na zadek, pokud máte více než pár doušků. Je to také.

Pokud se cítíte tak nakloněni, můžete dostat láhev Snake Venom online za přibližně 50 £ (81 $) za láhev. Pokud chcete něco trochu dostupnějšího, můžete se vždy podívat na tato vysoce alkoholická piva, která jsou k dispozici v USA.

Tento článek byl původně publikován 6. prosince 2013. Poslední aktualizace 5. listopadu 2018, aby se potvrdilo současné postavení Snake Venom jako nejsilnějšího piva.