Co Je Víno Chenin Blanc? Plus 5 Nejlepších Chenin Blanc K Vyzkoušení

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Chenin Blanc už nějakou dobu číhá ve stínu. Když je na pokraji útěku, trend zastiňuje něco jiného, například před asi deseti lety oranžového vína a nedávný odchod Chardonnay.

V zahraničí to bylo vždy o něco větší. Je obrovský v Jihoafrické republice a ve francouzském údolí Loiry, ale získává určitou trakci i na místech, jako je Argentina, Kanada a Nový Zéland. Ve Spojených státech je to také klíčení k životu, životaschopná volba pro méně tradiční mladé vinaře nebo pro ty, kteří hledají něco s minimálním nasycením trhu.

Není neobvyklé, že se tak pestrá přehlíží. Pád Chenin Blanc může být jen tím, že je příliš flexibilní. Obecně platí, že přímější vína, jako je Merlot (tučné a připravené na biftek) a Pinot Gris (hruška ochucující žízeň), přitahují masy, možná proto, že nemusí být nutně upraveny. Přesto může být Chenin Blanc jednoduchý nebo komplikovaný. Je to skvělé, protože je to bílá barva, která udělá téměř vše, co od ní budete požadovat.

Chenin, známý také jako Pineau de Loire, začínal ve francouzské oblasti Loiry. V Jižní Africe, kde se těší nejvíce vinicím na planetě a nejrůznějším odrůdám v zemi, se jednoduše říká Steen. Ve skutečnosti se věří, že se vrací až do poloviny 17. století, ačkoli to bylo řádně uznáno až mnohem později. Ve Francii, kde to všechno začalo, se z hroznů stávají všelijaké věci, od šumivých druhů ve Vouvray po sladké a suché nápoje v Anjou, Saumur a dalších.

V USA získal Chenin základy v Kalifornii. Bylo to užitkové víno svého druhu, které se používalo k přidání určitého objemu do džbánkových směsí vín. Teprve nedávno se domácí vinaři snažili využít sílu odrůdy samostatně. Některé dobré verze vyšly zejména ze západního pobřeží, ale rozhodně se tam neomezují. Dnes ji najdete v záplatách v Texasu, New Yorku a řadě dalších států.

Proč to pít? Je to pohodová bílá s podpisovou melounovou kvalitou, která je zároveň příjemná a něco trochu jiného než vaše standardní vydání Chardonnays nebo Pinot Grigios. Sušící a lehčí verze jsou ideální pro širokou škálu salátů, drůbežích pokrmů a mořských plodů. Heftier, sweeter takes stand up to spicier cuisine like Thai or Chinese.

Zdá se, že producenti v Jižní Africe a USA mají obzvláště rádi Cheninovu nevkusnou stránku. Otvírají quaffable dávky pro někde poblíž 20 $ popu, které mají širokou přitažlivost a také dost v oddělení příchutí, aby si je mohli užít sami. Někteří by mohli považovat za výzvu najít dokonalou potravinu pro takového chameleona bílého vína. Jiní to berou jako zábavnou příležitost kombinovat a hledat, co funguje. Díky agilní povaze Chenin neexistuje žádný špatný způsob, jak to udělat, jen zjistíte, že některé věci fungují lépe než jiné.

Pokud se do toho opravdu pustíte, označte si své kalendáře jako 15. června u příležitosti 7. výročí Dne pití Chenin. Zatím několik vyzkoušet:

Painted Wolf The Den 2017 Chenin Blanc

Tento jihoafrický riff je celkem výhodný, s nulovými volánky, ale natolik, aby se vám vracel pro další. Vinařství propaguje svou schopnost hrát si s komplexními pokrmy z jídla, jako jsou makarony a sýry. Opravdu, je to skvělé pro peníze, nabízet tropické ovoce jako dobrý Sauv Blanc, ale nebít vás s ním o hlavu.

Kion2018 ColumbiValley Chenin Blanc

Kion vyrábí Chenin od roku 1980 a hrozno dobře zná. Ať je ročník jakýkoli, očekávejte, že díky výrobě z nerezové oceli bude víno o to větší. Rok 2017 značky je čistý a postavený na příchutích medovice, s malou, ale vyváženou špetkou zbytkového cukru na backendu.

Denní vína 2017 Chenin Blanc

Brianne Day je skutečnou šampiónkou nedostatečně oslavovaných odrůd, takže není žádným šokem, že dělá standup Chenin Blanc. Její verze z roku 2017 je vyrobena z ovoce Ribbon Ridge v údolí Willamette a díky neutrální fermentaci dubu poskytuje skvělý pocit v ústech.

Lieu Dit 2017 Chenin Blanc

Tento producent Californi stojí za opojným Cheninem z Nového světa. Rok 2017, který je vyroben z ovoce vypěstovaného v údolí SantYnez, je v portfoliu značky dalším jemným vínem inspirovaným Loirou. Téměř můžete ochutnat některé z velkých francouzských výrobců, kteří inspirovali značku i toto víno.

Domaine Francois Pinon Vouvray Trois Argiles 2018

Bez spolehlivého francouzského výrobce by to nebyl platný seznam Chenin. Toto víno roku 2018 se vyrábí ze starších vinic zakořeněných v legendární vápencové půdě Vouvray. Je to organický a skvělý mix minerality a zralého ovoce.