Je Nejvyšší čas Znovu Navštívit Sauvignon Blanc

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Víme, že jde do módy a z módy, to víme. Velký, dubový CaliforniChardonnay byl zasažen v 90. letech, než se stal průmyslovým boxovacím pytelem. Poté se znovu objevil v nové, čistší podobě. Merlot sledoval podobnou trajektorii, stejně jako Shiraz a řada dalších populárních odrůd.

Sauvignon Blanc je jedním z takových hroznů, které si během své dlouhé historie užilo trochu jízdy na horské dráze. Skrz hrboly, zvraty a vývrtky se jí podařilo roztrhat publikum prakticky na dvě části. Někteří na to přísahají. Jiní věří, že to není nic víc než šťáva z lehkého tropického ovoce, hodná pokojových rostlin.

Přestože Sauvignon Blanc není úplně v pořádku, je na vzestupu, a to jak z hlediska výsadby v určitých amerických označeních, tak z hlediska celkové kvality. Rozhodně je tu jarní prvek se zelenými hrozny, povznesenými aromaty a svěžími a ovocnými příchutěmi. Příchutě také skončí zelené, s věcmi jako zelená hruška, angrešt, kiwi a další. Můžete najít skvělé odrůdy doma i v zahraničí, na místech, jako je Nový Zéland, Chile a Austrálie.

Zatímco Sauv Blanc pravděpodobně pochází z jihozápadní Francie a získává seriózní pokračování v Loire a Bordeaux, dnes je vysazen po celém světě. Nejnovější studie naznačují, že to mohlo pocházet ze Savigninu v Jura. Na konci 19. století se do Kalifornie dostalo v Kalifornii a nakonec převzalo název „Fumé Blanc“podporovaný Mondavi, aby se odlišil styl a přidala se na trhu. Jmenuje se částečně z části Loiry, kde je milovaná - Pouilly-Fumé.

Californiran s hroznovým vínem v USA a nakonec si našel dobrou oporu ve Washingtonu, částech Oregonu a dokonce i v Ohiu. Víno podléhá mnoha stejným nástrahám, které mohou sužovat nejoblíbenější bílé na trhu; jmenovitě hromadná výroba vedoucí k prázdným nebo zředěným příchutím a tendence z ní vychlazovat absolutního bejesu.

Pokud máte pocit, že je to nutné, vložte ho na dvacet minut do ledničky, ale dobrý Sauv Blanc je při pokojové teplotě hodně svěží a osvěžující. Ve skutečnosti je jeho podávání příliš studené prakticky uškrcení, což je pro Sauv Blanc o to horší, že je to víno, které se obzvláště líbí vinařům, protože je tak voňavé (zejména, jak se říká, protože kvasí a ožívá ve sklepě).

A za to, co stojí za to, se blíží mezinárodní den Sauvignon Blanc, který se bude slavit 1. května (pamatujete si, kdy existovaly svátky založené na alkoholu?).

Chcete se ponořit do Sauv Blanc? Zde je několik k vyzkoušení:

Andrew Rich 2016 Sauv Blanc

Vinař z údolí Willamette Andrew Rich dlouho věřil v sílu Sauv Blancu. Jeho verze je vyvážená, pikantní a poháněná zelenými jablky s nádechem jasmínu. Je vyroben z ovoce vypěstovaného na vinici Croft, která tuto odrůdu poprvé zasadila v roce 1987.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Tento producent Loire je vzorovým občanem ve hře Sauv Blanc. Vína jsou plná charakteru a zemědělské postupy jsou udržitelné. Štítek vytváří rozsáhlou rodinu hodnotných možností, ale tato je obzvláště nezapomenutelná, s fyziologickým roztokem, který vyvažuje zralé ovocné plody. Název vína pochází z půd, ve kterých se pěstují hrozny, vyrobené ze zkamenělé mořské dno.

Lobo Hills Sauv Blanc

Vyrobeno z ovoce YakimValley ve Washingtonu, toto víno je příjemným sipperem, s čistým a soustředěným tělem a výraznou kyselostí. Předchozí ročníky získaly několik ocenění a získaly ohlas u kritiků a „19 je na dobré cestě udělat totéž.

Maori Moan 2019 Sauv Blanc

Nový Zéland téměř vždy musí být na vašem radaru, pokud jde o Sauv Blanc. Toto víno je pěkný snímek vážené scény tam dole, s jeho energetickými příchutěmi a svěží, příjemnou povahou.