Jak Pít Absint A žít Vyprávět Příběh

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Řekněte slovo absinthe kterémukoli průměrnému člověku a je pravděpodobné, že vykouzlí některé velmi konkrétní obrazy a nápady. S největší pravděpodobností přicházejí na mysl halucinace. Nebo možná jde o sílu ducha (absinty pravidelně spadají mezi 50% a 70% alkoholu v objemu). Nebo si možná pomyslí na Paříž z konce 18. století a lidi jako Oscar Wilde, který sestřeluje věci, jako by to byla voda. Sakra, možná je to jen ta scéna z Euro Trip, kde doslova vidí zelenou vílu (nebudeme soudit, máme rádi i ten komediální film). Ať už si někdo představí absint, jakýkoli obraz mu přijde na mysl, jedna věc je jistá - postupem času si vytvořil vlastní mytologii a aurthat, že pijáci po celém světě to vědí a milují (nebo nenávidí).

Související průvodci

• Jak pít whisky
• Jak kouřit doutník

Největší věcí na absintu však je, že to není duch pro začátečníky. Nemůžete jen prasknout láhev a vytáhnout z ničeho. Mohli byste, ale zaručujeme, že to už nikdy nebudete chtít udělat znovu. Jako vždy. Pro odbornou pomoc, jak správně konzumovat „The Green Fairy“, jsme získali pomoc Matta Johnsona, majitele The Secret Society, salonku, tanečního sálu a nahrávacího studia v Portlandu v Oregonu, který je známý svou absintovou kolekcí.

Jak pít absint

V koktejlu

Johnson dal mimořádně jasně najevo, že absint není pro každého: „První věcí, které se lidí ptám, je:‚ Co si myslíš o černém lékořici? 'Pokud je jejich odpověď: ‚Je to nechutné, nechci s tím mít nic společného', pak přejdeme k něčemu jinému. Jsou také chvíle, kdy navrhnu, aby lidé vyzkoušeli absint v koktejlu, než se vydají tradiční francouzskou cestou, jen aby zjistili, jak se jim líbí jeho chuť. “

Bez dalších okolků je zde chutný koktejlový recept na absint pro začátečníky, s laskavým svolením Jesse Lundin z The Secret Society:

Dlouhá procházka

• 1,5 oz tequily
• 0,75 oz Green Chartreuse
• 0,75 oz citronové šťávy
• 0,5 oz agávového sirupu
• 0,25 oz Küblerův absint

Postup: Nalijte přísady do třepačky a protřepejte s ledem. Přeceďte do sklenice se stopkami.

Se studenou vodou a jednoduchým sirupem

Jakmile se rozhodnete, že si chuť absintu užíváte, zvažte jeho přípravu tradičním způsobem. Johnson má návrh pro lidi, kteří chtějí udělat jednoduchý absintový nápoj: „Vezměte asi půl unce absintu, dejte jej do sklenice a pomalu do ní nalijte studenou vodu. Absint přejde z jasného do zakaleného - říkáme tomu ‚louche '. Vezměte si stlačenou láhev jednoduchého sirupu, dejte tam trochu na ochutnání a bum, jste tam.“

p> Existuje běžná představa, že absint nalezený v USA je méně účinný, ale to se stává jen zřídka. Tato metoda může snadno posoudit ducha, protože vysoce kvalitní absint bude bezesporu vytvářet louche, zatímco menší výrobky si zachovají svou původní barvu.

Z absintové fontány

"Existují jednoduché způsoby, jak pít absint, a pak je tu francouzský způsob," říká Johnson. "Francouzi, kteří jsou tím, kým jsou, se rozhodli, že všechno by mělo být úplně vyšperkované, částečně kvůli erinu, který se stal absintem populárním - koncem 19. a začátkem 20. století."

Francouzská cesta:

1. Nalijte absint do speciálního absintového skla. Naplňte až po nejnižší čáru na sklenici nebo vyplňte bublinu dole.
2. Na horní část sklenice položte lžíci absintu.
3. Na lžíci absintu položte malou kostku cukru (vyrábějí cukr speciálně pro tento účel).
4. Umístěte sklenici pod absintovou fontánu a zapínejte ventil, dokud na cukr pomalu nekape voda.
5. Jakmile se cukr rozpustí, zvyšte rychlost na fontáně absintu, dokud kapalina nedosáhne druhého řádku ve vašem absintovém skle.
6. Míchejte a užívejte si.

Matt Johnson říká, že je zcela přijatelné používat džbán s vodou a malé sítko místo fontány a lžíce absintu. Není to tak elegantní, ale bude to stačit.

Pokud jste ochotni investovat do života plného absintového vstřebávání, zde jsou nástroje, které budete potřebovat.

Co je Absint?

Ačkoli je v USA legálně k dispozici pouze desetiletí, absint je ponořen do historie. Původně popularizovaný ve Švýcarsku a ve Francii v 19. století, absint je lihovina - ne likér - s vysokým procentem alkoholu. Absint se tradičně vyrábí z alkoholu na bázi bílých hroznů, pelyňku, anýzu, fenyklu a dalších bylin. "Jedna věc, kterou dostáváme po celou dobu, je to, že lidé říkají:" Chci výstřel z absintu. "Nechcete, aby výstřel z absintu byl," říká Johnson a mluví pravdu - absint sám o sobě je docela intenzivní a je v ohavnosti.

Absint se tradičně vyrábí z alkoholu na bázi bílých hroznů, pelyňku, anýzu, fenyklu a dalších bylin.

"Absint přichází ve dvou hlavních formách: absint blanche a absint verte, nebo bílý a zelený," říká Johnson. Slavný zelený odstín Absinthe pochází z bylin, které se během sekundární macerace zbavují chlorofylu.

Samozřejmě je těžké o absintu mluvit, aniž bychom se zmínili o jeho halucinogenních vlastnostech, z nichž žádný nemá. "Absint má tradičně velmi malé množství thujonu, o kterém se obecně myslelo, že způsobuje halucinace." Budete však muset vypít celou láhev, abyste dosáhli jakýchkoli účinků, a pak budete mít spoustu dalších problémů. “V zásadě by vás otrava alkoholem zabila, než se ve svém systému přiblížíte dost thujonu.

Mýtus o halucinaci byl během pozdních 1800ů široce rozšířen Henri de Toulouse-Lautrecem, Vincentem van Goghem, Oscarem Wildem a dalšími slavnými abscesy. "Všichni tito umělci pili absint, ale dělali také jiné věci," říká Johnson. "Experimentovali s drogami a všichni pili z olovnatých brýlí." Takže se děly i další věci. “Rovněž se věří, že někteří stinní destilátoři absintu ve skutečnosti dávají do svého prášku halucinogenní látky, ale už tomu tak není.

Základní seznam Absinthe Gear

Absint nemusí být zastrašující ani vás nutit zdřímnout si uprostřed večírku, který pořádáte. Když si to užijete správně, je to chutný duch s příchutí lékořice, který vás může spojit s některými z největších umělců a myslitelů, jaké kdy svět poznal. Je to také docela dobrý způsob, jak se dostat na tank.

Nádrž sklo Tyto brýle mají buď bubliny, nebo leptání ve spodní části sklenice, aby ukázaly, kolik absintu je třeba použít. Nejběžnějším typem rezervoárového skla je sklo Pontarlier.

Absinthe Spoon

Tyto štěrbinové kovové lžíce balancují na vrcholu vaší sklenice a poskytují místo odpočinku pro svéhlavé kostky cukru. Propracované mřížky dosahují stejného efektu s větší stabilitou a jsou vyrobeny tak, aby je bylo možné snadno upevnit na většinu sklenic zásobníku.

Absintova fontána

Ne, tohle opravdu nemůžete použít pro nic jiného, ale určitě získáte body za styl, pokud to vybičujete lahví Pernod. Rychlost faucetu je nastavitelná, takže můžete sledovat, jak se váš absint transformuje vlastním tempem.

Brouilleur

Pokud je fontána pro vás (nebo prostor vaší skříňky) příliš, zvažte brouilleur. Brouilleurs, také známí jako kapkovače, jsou obvykle malé misky, které mohou sedět na skle nádrže a pomalu nalít kapky vody dolů. Komplikovanější verze zvané vyvažovače používají metodu, při které se voda pohybuje malou houpačkou pod otvorem a vytlačuje vodu na cestě dolů. Konečným výsledkem je více rozstřikování než nalití nebo kapičky, takže vytváří pěknou střední cestu z hlediska přípravného času.

Kompletní sada absintů

Nechcete trávit čas nebo úsilí sbíráním kousků pro absintovou sadu samostatně? Naštěstí pro vás existuje spousta možností, pokud jde o nákup všeho, co potřebujete ke správné konzumaci absintu v jednom jednoduchém balení. Tenhle například přichází dokonce s kostkami cukru, které vám pomohou začít.

předchozí verze tohoto článku od J Ferguse vypršela 26. července 2017. Poslední aktualizace Sam Slaughter v říjnu 2019.