Vše, Co Potřebujete Vědět O Hruškovicích

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud jde o jablečný mošt, jablka se vyhřívají v celé slávě. Existuje ale sourozencový mošt vyrobený z podobně smýšlejícího ovoce, které může přinést tvrdý nápoj stejně dobrý nebo lepší.

Jablečný mošt, láskyplně nazývaný hruška, je osvěžující doušek podzimu. Jako relativně nový americký nápoj musí být lahve stále čichány ven z USA. Přes evropský rybník, kde byl poprvé fermentován před sto lety, je hruškový cider docela populární. Země jako Španělsko, Anglie a Francie jsou na tyto věci pyšné a mají je po generace. Dnes existuje celá kultura postavená na evropském hrušce.

Zatímco Římané fušovali do vinařství způsobem hrušky, zpátky to bylo až na konci 16. století, kdy hruškový cider, jak ho známe, vzlétl. Poprvé byl připraven v úrodných úsecích západní Anglie a v době, kdy byla země uprostřed občanské války, se hruškový mošt stal nápojem, zejména mezi vojáky. Budoucí potyčky se sousedními národy, jako je Francie (se svým zdánlivě nekonečným množstvím alkoholu, jmenovitě vínem), způsobily vzestup domácí produkce anglického hrušky. Jednoduše řečeno, bylo třeba hooch mít a hrušky v mírném britském podnebí dobře rostly.

Ve státech si hruškový mošt získává na popularitě, i když jen mírně. Uvidíme další výzkum metod od klíčových institucí, jako je Washington State University a Oregon State University, dvojice hlavních zemědělských škol umístěných na severozápadním pacifickém severozápadě. A ovoce se daří i jinde, jako části Středozápadu a Severovýchodu, kde začínající počet producentů zkouší své ruce u méně známého jablečného moštu.

Ne vždy se tomu říká hruškový mošt, hruškový nebo dokonce hruškový šampaňský. Ve Francii se tomu říká poire, zatímco ve Španělsku jde o sidrde peras. Co se týče toho, co je v lahvi, vždy je to převážně hruškový džus, přičemž většina zemí umožňuje smíchat až 25% jablečného džusu. Stejně jako tvrdé jablečné mošty, i hruškové mošty často obsahují sezónní přísady, jako jsou bobule nebo určité bylinky a koření.

Pokud jde o metodu, je to téměř přesně jako jablečný mošt. Šťáva se lisuje, často tradičním lisem na stojany a látky, kapalina se fermentuje (často přirozeně) a výsledek se krátce zrání. Stejně jako jeho bratranec na bázi jablek se hruškový mošt točí kolem řady různých odrůd, vybraných pro jejich různé příchutě a tříslovinové složky. To nejsou sladké hrušky, které jste zvyklí jíst čerstvé. Místo toho mají tendenci být menší, jasnější a někdy až příliš hořké odrůdy dědictví, díky nimž je jablečný mošt mnohem lepší než cokoli jiného.

Až příště sáhnete po jablečném moštu, vyzkoušejte hruškovou verzi, která věci zamíchá. Chuť může být někdy hlubší a nezapomenutelnější, než byste čekali. V ciderové sekci vašeho oblíbeného obchodu s lahvemi nechte oči upřené na speciální dovozy hrušek. Zde jsou tři, které důrazně doporučujeme, abyste se pokusili získat cit pro kategorii.

Finnriver Farm Perry

Balené jako víno v elegantním formátu 750 ml, tento perry ze státu Washington je vyroben ze čtyř různých odrůd hrušky. Ukazuje citrusy a sušené ovoce s trvalým nádechem sladkosti připomínající plástev. Cidery navrhuje pro párování kozí sýr, grilované kuře nebo předkrmy.

Samuel Smith Organic Perry

Samuel Smith se sídlem ve Velké Británii se stal ikonickým pivovarem specializujícím se na ekologické nabídky. Hruška je bohatá i přes mírný obsah alkoholu (5% ABV) a je vyvážena příjemnou a svěží chrumkavostí. Je to samo o sobě dostatečně osvěžující a má dostatek hloubky pro spárování s lehčím tarifem.

Blackduck Cidery Perry

Tento newyorský outfit funguje mimo oblast Finger Lakes zaměřenou na víno. Vlajková loď společnosti Perry od společnosti Blackduck je pěkně vyvážená, s nápadnými tóny tropického ovoce a vyrobená podle předků. Je to suchá kráska, která čeká na potěšení.