Udělejte Si Své Kari Ve Spěchu S Karen's Spice Kitchen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Paly, původem z Jižní Afriky, navštívila svého otce v Austrálii a přátelé je pozvali na večeři. Přítel řekl, že se chystá připravit kari pokrm, a Paly věděla ze svých vlastních kuchařských zkušeností, že večeře se pravděpodobně nebude podávat pár hodin. Když byla večeře připravena sloužit o 45 minut později, Paly byla ohromená a chtěla znát tajemství. Zjistila, že byl připraven pomocí předem smíchaného balíčku koření vytvořeného australskou společností. Ona a její manžel koupili desítky jejich směsí a poté se zeptali, zda jsou americkým distributorem - nyní žili v Asheville v Severní Karolíně.

Po měsících vývoje receptů, mletí koření a používání svého manžela a přátel jako testerů chuti debutovala v lednu 2016 u Karen's Spice Kitchen. Pracuje ve svém vlastním výrobním zařízení a sama si koření balí, včetně dávání směsí do pytlů a lepení štítků na přední straně. Je to náročné na práci, ale nezbytné, protože rozšiřuje své podnikání na další úroveň, která, jak doufá, bude zahrnovat automatizaci strojů, která pro ni může provést mnoho z těchto zdlouhavých kroků.

V současné době prodává 12 odrůd online a v několika maloobchodních prodejnách v Severní Karolíně. Patří mezi ně máslové kuře, Mango Chicken Curry, Chicken TikkMasala, Chicken and ChickpeCurry, Lamb Korma, Lamb Rogan Josh, Thai Chicken Satay, Beef Madras, Indian Shrimp Curry, South Indian Veggie Curry, Bobotie (South African Curried Meatloaf) a Massaman Chicken /Hovězí kari. Každý z nich se prodává za 5,99 $. Všechny recepty slouží čtyřem až šesti lidem.

Paly povzbuzuje domácí kuchaře, aby byli kreativní a přizpůsobovali recepty. "Může to vyžadovat kuřecí nebo hovězí maso, ale můžete také použít ryby, tofu nebo jen zeleninu," řekla. "Nebo, pokud to vyžaduje silnou smetanu, můžete ji vyměnit za kokosové mléko."

Funguje to takto: Každý balíček předem namíchaných koření má na zadní straně konkrétní recept. Čas na přípravu je asi 20 minut a zahrnuje nakrájení cibule a vaření ingrediencí na pánvi, dokud nezprůhlední, přidejte česnek a vařte další minutu a poté přidejte obsah velkého balíčku s kořením (v ceně je menší balíček hot chili pepper) chcete své jídlo pikantnější). Vařte několik sekund za stálého míchání. Poté přidejte další přísady konkrétního receptu, který připravujete (uvedené na zadní straně obalu). Položení domácího jídla na stůl trvá celkem asi 40 minut (u receptu na krevety méně). Je také skvělé ohromit přátele nebo nečekané hosty na večeři.

Zde je recept na Kuřecí Tikk Masala. Podrobný postup si můžete také prohlédnout na kanálu YouTube Karen's Spice Kitchen.

Složení:

• 1 velká cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, drcené
• 2 lžíce másla nebo oleje na vaření podle vašeho výběru
• 2-3 libry vykostěných kuřecích prsou, nakrájených na 1 nebo 2 palce
• 2 lžíce limetové nebo citronové šťávy
• 1 šálek silné smetany (nahradit jogurtem nebo kokosovým mlékem)
• 1 malá rajčatová pasta z plechovky
• 1 šálek kuřecího vývaru
• 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru (plus na přání ozdoby na ozdobu)

Tři snadné kroky:

1. Nakrájejte a osmahněte cibuli, česnek a koření
2. Přidejte bílkoviny a další přísady
3. Vaříme (doba vaření na přední straně každého balení)