Oslavte Den Svatého Patrika Irskou čokoládou Z Fazolí A Hus

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Den svatého Patrika může přinést vize všeho zeleného, ale je také čas si pochutnat na nějaké irské čokoládě

Sestry Karen a Natalie Keane jsou tvůrčími silami společnosti Bean and Goose, která vyrábí ručně vyráběné čokolády na farmě Last Tree Farm na irském venkově Wexford. Ti dva hledali příležitost spolupracovat, když si Natalie všimla mezery na trhu s čokoládou. V té době pracovala v prémiovém obchodě s čokoládou v hrabství Cork v Irsku.

"Neexistovaly žádné irské čokoládové značky, které by dnešního spotřebitele spojovaly v jejich brandingu nebo chuťovém profilu," řekla Karen. "Poté jsme hledali místo, kde bychom se mohli naučit umění výroby čokolády, a našli jsme našeho učitele v Kerry s Benoit Lodge." Tady jsme se naučili předávat temperovanou čokoládu na mramorové desky, což je tradiční technika, kterou děláme dodnes. “

Čokoláda se pro sestry ukázala jako přirozená, protože čokoláda byla používána k oslavě všech životních příležitostí, od narozenin až po svátky. "Strávili jsme mnoho dní návštěvou nedalekého obchodu, abychom utratili týdenní kapesné s naším dědou," řekla. "Vždy jsme kupovali čokoládu."

Jejich nejprodávanější tyče spadají do jejich řady Origin Craft. "To jsou tyčinky, kde kombinujeme krásnou čokoládu jednoho původu s irskými příchutěmi a přísadami," řekla Karen. "Naše nejvýkonnější tyčinka je tmavá čokoláda z Ekvádoru (70%) ve spojení s praženými kořeněnými lískovými oříšky a Wexfordským medem."

Další informace o tom, jak nakupovat čokolády Bean and Goose, najdete na jejich oficiálních stránkách - on-line obchod bude připraven na objednávky právě včas na Velikonoce.