Japonské Obchody: Kde Najít Nejlepší Jídlo V Japonsku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

"Vegetariánský?" Zeptal se Max, můj cestovní partner, když tázavě pohlédl na úředníka, který doplňoval police nějakým druhem mini salátu. "Počkej, napíšu to do Překladače Google."

Bylo 12:30 a my jsme právě putovali do 7-Eleven s výhodnou polohou přímo před naším hotelem a hledali výživu po 14hodinovém letu z New Yorku do Tokia. Slyšeli jsme legendu o japonských pohodlných obchodech od přátel a sloupců s jídlem, ale byli jsme hypnotizováni, když jsme prošli dveřmi pod nechvalně známou červenou, oranžovou a zelenou značkou.

Conbini, jak jsou místně známé japonské samoobsluhy, jsou ve skutečnosti pohodlnější než jejich americké protějšky. Určitě si můžete koupit věci, jako jsou zubní kartáčky, nealkoholické nápoje a kávu, nebo si rychle ukousnout během špičkové polední hodiny. Ale jídlo v conbini není děsivé ani podezřelé. Zákony o bezpečnosti potravin jsou v Japonsku tak přísné, že v těchto obchodech můžete jíst skoro všechno a cítit se naprosto v pohodě.

Když jsem první noc procházel po regálech, usadil jsem se na kuřecím salátu a onigiri, rýžové kouli zabalené v nori a naplněné syrovými tuny - dvě věci, které bych za miliony let nikdy nespotřeboval z restaurace rychlého občerstvení, natož pohodlného obchodu. Max se potuloval obchodem s více než půl tuctem svačinek balancujících v náručí, než se rozhodl pro pár vegetariánských a kuřecích onigiri. Vzali jsme odměnu zpět do našeho pokoje a rozložili hostinu na vedlejší stolek na pozdní noční občerstvení. Hladově jsme zabořili zuby do každého z nich a mumlali v příjemném překvapení plnými ústy o tom, jak to všechno chutnalo. Nezůstal kousek. Byli jsme plní a spokojení a oficiálně na cestě sníst co nejvíce conbini jízdného, jak jsme mohli po zbytek cesty.

Pro kulturu, která považuje za chutné jíst na cestách, vás nekonečné možnosti jistě svádí k porušování nevyslovených pravidel. V NYC budu jíst chůzi po ulici (ne často, ale stává se to), ale to je v Japonsku považováno za nepřijatelné chování. Stejně jako na chodníku jsou vyhrazené kuřácké ohrady, kde se vhodní muži a ženy hromadně shromažďují, aby měli cigaretu v poledne nebo po práci, než naskočí na metro, nemovitost před conbini je místem, kde byste měli jíst svačinu, pokud jíte to teď. Takže jsme se ocitli schoulení vedle 7-Eleven na nádražích a hltali polední nos, abychom před večeří načerpali několik dalších hodin prohlídky.

V Japonsku existují tři hlavní výhodné obchody, které začnete poznávat: 7-Eleven, Lawson a FamilyMart. 7-Eleven je největší řetězec, který většina amerických turistů najde uklidňující a známý. Pokud potřebujete vybrat peníze z bankomatu, jsou pro zahraniční transakce nejspolehlivější 7-Eleven’s. Je to místo, kam jít na nekonečné občerstvení a instantní nudle, celofánem zabalené sendviče (sendviče s bílým chlebem bez krust, nakrájené na dokonalé trojúhelníky) naplněné polštářovým vaječným salátem a dokonce i předem zabalené, naškrobené bílé tlačítko dolů pro případ, že by se včerejší párty konala do rána a hned zpátky do kanceláře. V takovém případě na vás také čeká řada teplé a studené kávy.

Lawson začínal jako americký řetězec. I když je ve Spojených státech naprosto nefunkční, v Japonsku je obchod naživu a dobře. Jedná se o smažené kuře, které se vaří na místě a podává se horké poblíž registrů. Smažené na dokonale ostré, zlatohnědé sousto, jsou to nejuspokojivější občerstvení, možná vůbec. Smažené kuře je tak dobré, že jsme hledali výmluvy, abychom si mohli dát svačinu, abychom si mohli ukousnout ty křupavé, dost mastné nugety. chůze do metra se rychle stala výmluvou, aby se dostala do Lawsona na pikantní smažené kuřecí občerstvení, které nás přivedlo až do dalšího jídla.

FamilyMart je druhý největší řetězec conbini a také nese skvělé smažené kuře, smažené vepřové sandos (katsu sando) a všechno občerstvení, které byste mohli chtít. V chladnějších měsících uvidíte poblíž registrů parní hrnec odenu. Jedná se o oteplování japonského komfortního jídla, které začíná vývarem dashi a je plné věcí, jako jsou rybí koláče, klobása, tofu, vejce a ředkev daikon. Pokud potřebujete něco horkého na cestách, jejich verze je bezpečná sázka. Obchod také zásobuje malý výběr zboží Muji, takže je dobré se zastavit, pokud jste si doma zapomněli základní.

Conbini se rychle staly cíli samy o sobě, ať už jsme potřebovali Pocari Sweat (úžasný elektrolytický nápoj) k ošetřování kocoviny, nebo jsme prostě chtěli přijmout řadu divných věcí, které byste nikdy nenašli v amerických pohodlných obchodech - od pytlů sušených ryb po vysoké ukončete japonskou whisky jako Yamazaki. Když žijete v NYC, je těžké si stěžovat na nedostatek rohových obchodů nebo vináren, jak jim říkáme. Jsou otevřené pozdě v noci, mnoho z nich celou noc, a jsou tu vždy, aby vám nabídly studený nápoj, baterie, toaletní papír nebo cokoli jiného, co právě teď potřebujete. Někteří připravují komplikované sendviče a skladují 100 různých druhů bramborových lupínků (vážně). Bodegas jsou skvělí, ale nemůžete tam jít koupit kravatu nebo sushi nebo tvrdý alkohol. Zní to hrozně, ale musíte prostě zažít conbini, abyste skutečně pochopili kouzlo, které na vás čeká za dveřmi obchodu. Jistě, Japonsko je domovem nejvíce michelinských restaurací na světě, ale opravdu dobré věci najdete v chlazeném pouzdře pod zářením těch známých neonových světel.