Novo Fogo Představuje Výraz Cachaça Ve Věku V Brazilských Teakových Sudech

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

(Jste zvědaví na cachaçbut, ale ještě nechcete jít na láhev? Podívejte se na konzervovanou a šumivou verzi nejslavnějšího koktejlu cachaça, caipirinha.)

Jednou ze společností odpovědných za tento nárůst je Novo Fogo, brazilská značka se sídlem ve vesnici Morretes v atlantickém deštném pralese, která vytváří řadu organických cachaçexpresí. Novo Fogo je letos zpět s novým produktem: Colibri („kolibřík“v portugalštině).

Colibri je druhým výrazem v řadě Two Wood společnosti Novo Fogo. Zrálo v kombinaci amerického dubu a brazilského teaku (také známého jako Amburana). První dva likéry v této řadě, Tanager a Graciosa, byly vyrobeny stárnutím směsi cachaçinu z amerického dubu a zebrawoodu a amerického dubového a brazilského ořechového dřeva.

Amburanis strom původem ze severovýchodní Brazílie a po staletí se používá jak v tradiční medicíně, tak v parfémech. Velmi voňavé dřevo je, bohužel, ohroženo odlesňováním, což činí legální Amburanscarcity - „legální“je zde klíčové, protože existuje nespočet příkladů nelegální těžby dřeva.

Pro vydání Colibri dokázal Novo Fogo zajistit pouze Amburanwood v hodnotě dvou barelů. Během období stárnutí se cachaçwas pohyboval tam a zpět mezi použitými sudy z amerického dubu a Amburanbarrels. Tak vznikl cachaçs nosem vonícím z vanilky, karamelky a skořice a patra, které přináší do hry tropické ovoce jako banán a mučenka. Závěr vás přivede zpět k charakteristikám koření s hnědým cukrem a skořicí.

Pokud to zní přímo ve vaší uličce, budete se muset pohybovat rychle - k dispozici je pouze 400 případů Colibri (pamatujte, že pro začátek měli jen dva Amburanbarrely). Colibri přichází se 42 procenty ABV a prodává za zhruba 35 dolarů.

Obrázky jsou s laskavým svolením Novo Fogo.