Seznamte Se S Volcan De Mi Tierra, Novou Tequilou Sopečného Popela Moëta Hennessyho

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pravděpodobně na co nemyslíte, je tequila.

Až dosud to tak je. Obrovský konglomerát Moët Hennessy Louis Vuitton se blíží vydání své vůbec první tequily vyrobené ve spolupráci s rodinou Gallardo, která má silné kořeny v regionu kolem tequily v Jalisco v Mexiku. Tato „země sopky“tequila, Volcan De Mi Tierra, bude mít dva výrazy: Blanco a Cristalino.

A zmínili jsme se, že je vyroben ze sopečné půdy?

Lihovar pro Volcan De Mi Tierrsits v nížinách na úpatí sopky s vhodným názvem Tequila, který vypukl před 200 000 lety, ale nadále zúrodňuje půdu pro prvotřídní zemědělství. Zde se modrá agáve pěstuje a používá k výrobě Blanco a Cristalino, a to díky odborným znalostem AnnMaríRomero Mena, strůjce této nové značky Moët Hennessy. Romero Menex experimentoval s kvasinkovými variacemi, výběrem agáve a zráním několika sudů, aby zasáhl konečné tóny 100% modré agáve Volcan De Mi Tierra, vycházející z bohaté půdy a historie této vulkanické země.

"Zatímco superprémiové tequily explodovaly téměř deset let, stále existuje mnohem větší prostor pro růst, pokud jde o kvalitní produkt," říká Trent Fraser, prezident a generální ředitel společnosti Volcan De Mi Tierra.

Není žádným velkým překvapením, že Blanco i Cristalino jsou jemné a sladké - ale navzdory jejich podobnému vzhledu nemohly chutnat odlišněji. Blanco (španělsky „bílý“) - běžný kmen nezralého nebo mírně stárnoucího tequilu, který má za následek jasně zbarvenou pálenku - přináší nezaměnitelnou ovocnou sladkost s tóny citrusů, hrušek a třešní. Bylinkový základ udržuje chuť uzemněnou a chrání ji před stočením příliš daleko nektar. Chcete-li doplnit profil, v krku vám mírně přetrvává špetka kořenitosti, aniž byste se spálili, co byste mohli najít (a odradit vás) v jiných tequilach. Vzali bychom toto dítě přímo nahoru, na skály nebo v záběru.

Cristalino („krystalické“) je jiné zvíře. Cristalino bylo nazváno nejnovějším druhem tequily a očekává se, že TequilRegulatory Council (CRT) tuto podsekci formálně uzná v roce 2018.

Ale co přesně to je? Ve své nejjednodušší podobě je to čistá tequila Añejo („ve věku“).

Cristalino stárne tak dlouho jako Añejo, poté se filtruje, aby zbavila alkohol dubového zabarvení. Složitý proces společnosti Romero Mena zahrnuje míchání tequily ExtrAñejo („extraged“) a Añejo a následné opětovné stárnutí hybridu. Výsledný elixír naplní vaše ústa výraznými příchutěmi, aniž by byl příliš těžký nebo sirupový. Sladkost Cristalina pochází z vanilky, karamelu a některých čokoládových tónů, což zaměňuje smysly, protože tequilis je jasný s nádechem žlutozeleného zbarvení. Pokud jde o koktejly, toto Cristalino bude produkovat tu nejlepší margaritu, jakou jste dosud ochutnali.