Old Pulteney Uvádí Na Trh Nový Design A Sestavu Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Old Pulteney je jednosladová palírna na Vysočině na pobřeží Caithness, která nemusí mít tolik známých jmen jako velcí hráči jako The Macallan nebo Glenfiddich. Ale tato menší operace, přezdívaná „námořní slad“díky své těsné blízkosti oceánu, produkuje velmi jemné whisky. Základní sestava byla v USA právě obnovena přepracovanými lahvemi a několika zbrusu novými výrazy, které se přidávají k vlajkové lodi staré 12 let: Old Pulteney 15, Old Pulteney 18 a NAS Huddart. Manažer lihovaru Malcolm Waring nedávno popsal tyto čtyři whisky jako zvýraznění různých definičních charakteristik lihovaru: 12 se zaměřuje na vliv moře, 15 předvádí vliv zrání skladu (na rozdíl od dřeva), 18 dokazuje, že umístění v sklad, kde whisky zraje, má účinek a Huddart dodává mixu nádech rašeliny.

Old Pulteney

Starý Pulteney

Fanoušci whisky pravděpodobně znají Old Pulteney 12, jedinou whisky v sestavě, která je filtrována chladem. Zraje ve 100% sudech z ex-bourbonu, většinou k doplnění, ale některé také jako první. Je to relativně lehká whisky s ovocnými tóny a nálevem. Patnáctiletý zraje v americkém dubu s druhou výplní v regálových skladech, poté se přestěhoval do skladů dunnage, kde nejprve naplnil sherry z dubového dubu. Tato whisky má jemný sherry povrch s tóny čokolády, třešní a vanilkového koření. Osmnáctiletý zralý dospěl stejným způsobem jako 15letý, ale sherry na zadku Oloroso jsou umístěny ve skladu 6, který Waring popisuje jako obzvláště vlhký s jedinečnou mikroflórou, která ovlivňuje proces zrání whisky. Existují tóny kořeněného dubu a bylin, s náznaky tropického ovoce, které přicházejí s vyššími věkovými prohlášeními. Konečně je tu whisky Huddart, NAS pojmenovaná podle ulice, na které byla ve Wicku založena palírna. Kapalina zrála v sudech ex-bourbonu s druhou náplní a poté byla dokončena v sudech, které kdysi obsahovaly silně hrotovou whisky, což jí dodávalo jemnou kouřivost spolu s trochou příchutí medu a koření.

V souladu se svou námořní identitou navázal Old Pulteney partnerství se společností Sustainable Surf v Kalifornii, která se zaměřuje na ochranu oceánů a podporu minimálních uhlíkových stop. Jednou z iniciativ, kterou nezisková organizace zahájila, je projekt ECOBOARD, snaha o zavedení udržitelnosti a používání recyklovaných materiálů do procesu výroby surfových prken. Kampaň se jmenuje Rise With The Tide a v tomto videu si můžete prohlédnout některé z toho, co lihovar a Sustainable Surf dělají. "Sehové představovali neuvěřitelné příležitosti pro tolik lidí mnoha různými způsoby," uvedl Waring v připraveném prohlášení. "Rise With The Tide je o sdílení těchto příběhů a poskytnutí platformy pro ty, kteří využívají mořské síly k tomu, aby konali dobro, jako je Sustainable Surf."

Nová řada whisky Old Pulteney je nyní k dispozici pro následující SRP: 12 ($ 45), 15 ($ 90), 18 ($ 139) a Huddart ($ 65).