Tato Nová Kniha Koktejlů Přináší Umění Makety Do Vašeho Domova

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

V tomto věku wellness a péče o sebe se rychle prosazují nealkoholické a nealkoholické nápoje. Být více vědomý a zodpovědný za své celkové zdraví je trendovější než kdy jindy a díky všeobecně známým negativním účinkům nadměrné konzumace alkoholu na zdraví existuje větší poptávka po nápojích, které chutnají jako různé druhy špičky, ale bez těžkých kalorií, ošklivé strany - účinky (číst: kocovina) a poškození zdraví. Takže tam, kde jste si dříve mohli vystačit s nevýrazným pivem bez alkoholu, je nyní spousta možností, od piva přes lihoviny až po ano, dokonce i koktejly.

směs falešných a koktejlových koktejlů, mocktaily přicházejí jako horké jako pití, nabízejí veškerý vkus a chuť pravidelného koktejlu, ale bez alkoholu. Zábavné a vynalézavé, mohou si je vychutnat i pijáci, kteří se nepokoušejí propít alkohol.

Ale protože mocktails obecně vyžadují hlubší znalosti různých likérů, přísad a míchání koktejlů (bez základního alkoholu, na kterém je možné postavit základ koktejlu, mocktails vyžadují trochu více jemnosti a experimentování), ve skutečnosti nebyly domácí možností barmana. Do teď.

Minulý měsíc vydala společnost AlineGroup, mateřská společnost michelinské restaurace Alinerestaurant v Chicagu a proslulý koktejlový bar Aviary, novou knihu o tom, jak si doma vyrobit úžasné mocktaily a jiné nealkoholické nápoje. Plný receptů vyvinutých šéfkuchařem Alinehead Grantem Achatzem a zakladatelem Alineco Nickem Kokonasem, Zero: Nový přístup k nealkoholickým nápojům je velkým krokem vpřed k větší dostupnosti nealkoholických nápojů a přípravy nápojů.

Kniha obsahuje více než 250 různých receptů na vše od klasických koktejlů, jako je Negroni, až po řemeslné kreace jako The Bubblegum. Ale nekončí to jen u falešných zpráv; můžete si dokonce připravit vlastní pivo (například Snídaně Stout na bázi ovsa, ječmene, sladu a chmele a ochucené přísadami jako skořice a hnědý cukr) nebo šumivé víno. Kniha se také podrobně věnuje tomu, jak nahradit základní likéry, jako je gin, americká whisky a absint.

Myšlenka na pokus o přípravu celého koktejlu od nuly může být zastrašující i pro ostřílené barmany, ale jedním ze způsobů, jak Zero skutečně září, jsou jeho uživatelsky přívětivé pokyny poskytované Achatzem a Kokonasem. Pomocí běžných ingrediencí, které najdete ve většině obchodů, jsou pokyny společnosti Achatz a Kokonas stanoveny v jednoduchých a snadno sledovatelných krocích. A co je nejlepší, většina receptů nevyžaduje, aby byly životaschopné špičkové kuchyňské spotřebiče; mnoho z nich je připravováno na sporáku nebo je smícháno a chlazeno, přičemž většina používaných metod vyžaduje „sous-vide“nebo karbonizační stroj na sekt.

Vizuálně je kniha také zpracovaná, s elegantním designem ve stylu konferenčního stolku a do očí bijícími obrázky a rozvržením s laskavým svolením týmu vizuálních efektů Sarah a Allen Hemberger, kteří dříve spolupracovali se společností AlineGroup na výrobě knihy Aviary Cocktail Book.

Mixologové, milovníci koktejlů a sada teetotaler určitě najdou tuto knihu hodnou zahrnutí do svých domovských knihoven, ale i příležitostní pijáci nebo domácí kuchaři si zde mohou najít něco, co se jim líbí, jak zamýšleli tvůrci knih. Achatz, Kokonas a celý tým zamýšlejí tuto knihu jako moderního průvodce čistým, zdravým a kreativním pitím, dosažitelného a použitelného pro každého.

Nula: Nový přístup k nealkoholickým nápojům je nyní k dispozici ke koupi zde.