5 Nejlepších Jablek Na Pečení V Roce 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud jste nepečli dříve, pravděpodobně teď, alespoň každý tak často. Pandemie nás tlačila do interiéru, kde zápasíme se svými myšlenkami, pracujeme na dálku a věnujeme se mnoha koníčkům.

rozhodně populární jednou z těch koníčků je pečení a jednou z nejoblíbenějších ingrediencí v praxi jsou jablka. Párování pečení a jablek může přinést neuvěřitelné koláče, lahodné pečivo na snídani, ševci, lívance, slané koláče, kuřecí pokrmy, náplň pro vaši dovolenou na krocanech a další.

Se vzestupem tvrdého jablečného moštu je v této zemi větší povědomí o jablkách než kdy dříve. Stále více odrůd přichází online, ceněné pro své jedinečné příchutě, textury a schopnost zacházet s troubou. Takže projeďte kolem hromádky Red and Golden Delicious a hledejte tato skvělá jablka, až příště nahodíte zástěru.

Granny Smith

Nepopiratelným šampiónem, zvláště při práci s dezerty, jablko Granny Smith přináší stolu úžasnou ostrost a zip. Koláčová povaha ovoce nádherně vyrovná sladkost, která je vlastní věcem, jako jsou koláče, koláčky, dokonce i koblihy. A pevnost jablka obstojí proti zneužívání vaření docela dobře, což znamená, že si nemusíte dělat starosti s celistvostí vašeho ovoce.

Honeycrisp

Honeycrisp, navržený na univerzitě v Minnesotinu v 60. letech, se do sekce produkce supermarketů dostal až v 90. letech. Od té doby se stalo neuvěřitelně populární, jablko milované svou sladkou chutí a často podstatnou velikostí. Tato jablka jsou sama o sobě chutná a možná nejvšestrannější, pokud jde o pečení, skvělá ve všem, od kuřecích koláčů po koláče až po vdolky.

Růžová slečna

Skutečný poutač v oblasti jablek, Pink Lady má tendenci mít oslnivou směs barev pleti, vyblednoucí ze zelenožluté na růžovou a červenou. Také známý jako Cripp’s Pink, nabízí stejnou směs sladkosti a kyseliny. Chuť je poměrně mírná, takže jsou nejlepší pro recepty, kde chcete efekt jablka, ale možná nechcete, aby vám ukradl show.

Sweetango

kříženec Honeycrisp a Zestar! jablka, Sweetango je extrcrunch, s nádechem trávy a koření, které doprovází trochu sladkosti i dortu. Jeho chuťový profil se obzvláště dobře hodí při jakémkoli pečení, které zahrnuje nějakou skořici nebo jiné rozmrazovací koření, jako je hřebíček nebo kardamom. Jsou také skvělé, pokud máte rádi rustikálnější styl jablečné šťávy.

Cameo

Toto jablko bylo objeveno náhodou ve Washingtonu (vhodné jako stát s jablky) koncem 80. let. Je známý svým pruhovaným zevnějškem a ovocnou chutí, která může vykazovat náznak hrušky. Nejsou zdaleka tak pevné jako zbytek tohoto balíčku, takže Cameo se nejlépe používá k podpoře věcí, kde na tvaru opravdu nezáleží. Považujte toto jablko za svůj cíl pro omáčky, redukce a náplně.

Klasické Apple Crumble

Tento recept od Jamieho Olivera je, jak ho popisuje, nejskromnějším drobencem, jaké zná. To neznamená, že vůbec postrádá chuť nebo vzhled, takže to zkuste příště pečit s jablky. Slouží osmi a vyřazení trvá méně než hodinu.

Složení:

• 3 libry míchaných jablek (Jamie má rád Bramley, doporučujeme Granny Smith)
• 2/3 šálků zlatého moučkového cukru
• 1 citron
• 2 oz. nesolené máslo (studené)
• 3,5 oz. hladká mouka

Metoda:

1. Předehřejte troubu na 400 ° F.
2. Oloupejte a vykrojte jablka, poté je rozkrojte a nakrájejte na kousky 1 palce.
3. Umístěte do hrnce na střední teplotu s 3,5 uncí cukru a několika jemnými strouhání citronové kůry.
4. Nasaďte víko a vařte 5 minut, nebo dokud jablka nezměknou. Snižte teplotu a nechejte trochu vychladnout.
5. Mezitím nakrájejte máslo a vložte do mísy s moukou. Třepejte spolu konečky prstů, dokud to nebude připomínat strouhanku, a poté přidejte zbývající cukr, abyste přidali malou texturu.
6. Jablka přeneste do zapékací misky a posypte drobivou polevou.
7. Pečte v troubě po dobu 25 až 30 minut, nebo dozlatova a probublává. Chutné podávané s vanilkovým krémem.