LSXO: Skrytá Restaurace V Kalifornii Eatery Bluegold

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Bez ohledu na to, jak se jmenuje, je to docela úžasné a Huntington Beach's Bluegold je neuvěřitelná restaurace, ale skrývá tajemství.

Za snadno přehlédnutelnými dveřmi stojí úplně jiný svět: LSXO. Tato intimní 28místná restaurace Beach Boys Californiis, skryta veselou verzí Beach Boys, vypadá, jako byste šli přes Tichý oceán přímo do postranní ulice ve Vietnamu. Okres 1 v Saigonu, konkrétně. Cílevědomě exponované stěny se krásně střetávají s bohatými závěsy a zrcadlovými skříňkami kuriozit a starožitností. Tmavé tapety, které se zdály na přelomu století, vypadají, jako by byly v průběhu let graffitovány motýly a kulomety. LSXO se cítí jako ideální prostředí pro přiřazení a tajné dohody. Nebo pro zábavu datum noc.

Pokud jde o hlavní restauraci, Bluegold je Californiat absolutně nejlepší. Jídelna s 235 místy krásně předvádí nedotčenou pláž Golden Coast. Místnost je překvapivě jasná a vzdušná pro všechny odhalené trámy, těžké dřevěné dveře a ocelové akcenty, které jsou uměle inspirovány slavnými španělskými misemi státu. Místnost ukotví velký otevřený bar, ideální pro koktejly při západu slunce. Nabízejí působivý vinný lístek s laskavým svolením sommeliera Scotta Younga, stejně jako koktejly inspirované filmem, jako je Vincent Veg (bourbon, Orgeat, ChinChina a Bitters), díky režisérovi nápoje Davidu Keenanovi.

V souladu s tématem vytvořili šéfkuchař a COO Tin Vuong menu, které předvádí kalifornskou odměnu pomocí různých kuchařských technik vystavených v jídelně: parní konvice, grily na dřevěné uhlí a pece na dřevo. Koncept farmy na stůl nabízí vše od syrové tyčinky po pizzy pečené v troubě (určitě vyzkoušejte mléčné rohlíky, pokud jste tam na brunch) ze sezónních regionálních surovin, pro každého je tu něco. Včetně malého tajemství …

V čele je také šéfkuchař Tin Vuong, obě restaurace sdílejí kuchyň, ale ne menu. Pro LXSO se šéfkuchař Vuong hluboce ponořil do bohaté kulinářské historie Vietnamu, kterou si pamatuje, když vyrůstal v Kalifornii. "LSXO nabízí přímočarou, upřímnou domácí vietnamskou kuchyni - typ jídla, které jsem vyrůstal při jídle se svými prarodiči v údolí San Gabriel."

Vytvořil neuvěřitelná jídla, jako jsou Foie Gras a Pho Spiced Oxtail Torchon, s nakládanými šalotkami a cibulovými cibulkami a Saigonský steak a vejce ‚Bo Ne‘ s omáčkou z paštikového másla, podávaná s bagetou. Je zde náznak čínského vlivu a některé vypůjčené oblíbené položky z jiné restaurace Vuongu, Little Sister, jako například solený a pepřový humr a imperiální rolky.

Můžete si také dát odpolední dudlík LSXO. Svůj hongkongský Milk Teor MasalChai můžete spárovat s sendviči s kuřecím salátem, pečeným hovězím masem, uzeným lososem a šunkou a vejcem nebo klasickým francouzským pečivem (Vietnam byl francouzská kolonie od roku 1887 do roku 1954), jako jsou makaróny, éclairs a Krém Brulee.

Keenan and Young také vyvinuli barovou nabídku pro LSXO a vytvářeli koktejly, které doplňují dekor a jídlo. Jako Jin a Julius, gin, Aperol, kaffirový vápenný prach a kokosová pěna. Nebo zkuste Hattori Hanzo: japonská whisky, citron, machgreen čaj, hruškový likér a vaječný bílek. Protože když jste cestovali až do saigonského ChinTownu, proč si nedohodnout každou cizí vzrušující chuť?

Bluegold a LSXO jsou dvě nové nabídky od Blackhouse Hospitality, které již proslavily steaky a whisky, další pokus skupiny Chef Vuong se skupinou. Dávejte pozor na tyto lidi - s vynalézavým jídlem od neuvěřitelných kuchařů a kreativních restaurací se nedá říct, co bude dál.

Mezitím, po koktejlech vašich sundownerů v Bluegold, udělejte dojem na všechny své přátele, když je vedete neškodnými dveřmi LSXO do kulinářského dobrodružství, na které brzy nezapomenete.