Mezcal A Kouzlo Oaxaca, Mexiko Cestovat

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Jedná se o bezkonkurenční a nečekaný zážitek mezcalem poháněného nadšení, které je jedinečné pro temperamentní historické město Oaxaca v Mexiku. Uhnízděný v pohoří Sierras ve středním Mexiku, město Oaxacis s bohatou kulturní historií a nesrovnatelnou kulinářskou scénou hluboce propletené s mezcalem, likérem na bázi agávy vyráběným pouze v Oaxace.

"Oaxacgives dává kontext mezcal a mezcal dává kontext Oaxaca," říká Fausto Zapata, majitel El Silencio, malý dávkový mezcal vyrobený v Oaxacandu nalezený po celých Spojených státech. "Oaxacis, tvůrce mezcalu, je stejně magický jako samotný duch."

Dlážděné ulice v centru Oaxacare lemované Mezcalerias. Jedná se o malé, obvykle rodinné bary, jako je MezcalotecBar, kde začal můj večer. Majitelé těchto Mezcalerias bobtnají hrdostí na svého regionálního ducha a často slouží vlastní rodinné značce; způsob přípravy, který by se mohl vrátit více než století. Kromě intimního zážitku v Mezcaloteca nezapomeňte zasáhnout Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar a El Distilado. Každá nabízí mírně odlišnou variaci regionálních chutí. Barmani, často také majitelé, se s vámi podělí o bohatou historii svého ducha a povedou vás k hledání mezcal, který odpovídá vašemu vkusu. Barmani mají důkladné znalosti chutí a textur mezcal, které nalévají, a zřídka je v nápojovém lístku něco jiného než mezcal. Ve skutečnosti si objednejte vodksodu, nebo ještě horší tequilu, a své Oaxacexperience můžete najít u Mezcaleriabrillly skončila.

Mezcal je rozhodně jednou z nejvýznamnějších kulturních charakteristik Oaxaca, ale kouřový opojný prostředek není zdaleka jediným důvodem, proč navštívit Oaxaca. Chcete-li v Oaxace udržet celý den, musíte Mezcal ochutnávku rozšířit o další zážitky a aktivity, kterých je mnoho.

Jíst

Snad nikde v Mexiku kuchyně nesvítí úplně jako ve městě Oaxaca. A protože zde otevírá restaurace několik nejpozoruhodnějších kuchařů na světě, tato kulinářská tradice se stále rozšiřuje. Město je nejznámější svými krtky, Oaxaccheese a cvrčci (zkuste je … budete v pořádku). A i když člověk musí tyto sponky nějakým způsobem, tvarem nebo formou zažít, jsou to restaurace, které si nemůžete nechat ujít.

Šéfkuchař Alejandro Ruiz's CasOaxa nabízí jednoduché, ale sofistikované regionální pokrmy. Ruiz se pyšní robustními příchutěmi vyrobenými z minimálních přísad. Další z nejinovativnějších (a nejodvážnějších) restaurací v Oaxace je šéfkuchař Jose Manuel Banos Rodriguez's Pitiona. Pokud jste si mysleli, že občerstvení na cvrčcích znělo skličující, stáhněte si tuto nabídku. Mezi oblíbené patří chicatan (mravenec), dušené kozí boky (úžasný) a hovězí jazyk v chilli adobo s bramborovou pěnou. Z této restaurace světové třídy budete mít nejen příjemný pocit nasycení, ale i odvahu. Chcete-li jíst jako místní, zkuste Zandunga. Má místní atmosféru, používá místní suroviny a nabízí řadu grilovaných mas, lahodnou černou krtku a obvykle nabízí speciální krtky, které se denně mění.

Hrát si

Navštivte kostel a kulturní centrum SantDomingo. Tento kostel, který byl kdysi klášterem, je jedním z uzlů města a nabízí ohromující bezvadně upravené nádvoří, robustní uměleckou sbírku a artefakty ze starověkého města Monte Alban. Samotné zříceniny Monte Alban, které se nacházejí šest mil od OaxacCity, tvoří pozoruhodné místo na seznamu světového dědictví UNESCO a je třeba se podívat, zda pobýváte v Oaxace.

A zatímco Santo Domingo a Monte Alban zdůrazňuje historický a kulturní aspekt Oaxaca, Muzeum současného umění v Oaxaca akcentuje vzplanutí města pro avantgardu. Sídlí v 18^th století je v muzeu dílo některých mexických premiérových současných umělců.

Žádný výlet do OaxacCity by nebyl úplný se zastávkou na LPlazde lConstitucion. Centrum města již více než pět set let a domov většiny obecních budov. LPlazde lConstitucion je také domovem trhu Benito Juárez, kde mohou návštěvníci najít místní řemesla a ochutnat ovoce, sýry a pečené dobroty od místních farmářů.

Pobyt

Hotel QuintReal není jen hotel, ale i místo světového dědictví UNESCO. Tento ohromující hotel, původně postavený v roce 1576 jako klášter, si zachovává své původní a nedávno zrekonstruované fresky a dlážděné podlahy. Hotel QuintReal je nejen bohatý na historii, ale nabízí jedny z nejlepších ubytování v OaxacCity. Luxusní pokoje jsou soustředěny na pulzujících nádvořích a mají terasy s výhledem do rušných ulic města.

Nezapomeňte, že je to nejdůležitější: nezapomeňte na mezcal bez ohledu na to, kde jste. Je to dobré. Opravdu dobrý. A pokud se objeví průvod, přidejte se k němu. Nikdy nevíte, kam by to mohlo vést.