Je Britské šumivé Víno Věc?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Změna klimatu vrhá křivky na jakýkoli počet průmyslových odvětví, zejména na zemědělství. Věci rostou na místech, kde už velmi, velmi dlouho nezůstaly díky stále rostoucí rtuti. Ve střední Kalifornii se pěstuje tropické ovoce, v Oregonu se nalézají olivy a vinné hrozny se plíží do podhůří hor po celém světě a nacházejí úlevu v chladnějších mikroklimatech.

Na scéně je nový hráč sektu a jen před několika lety se to zdálo jako velmi nepravděpodobné. Velká Británie pěstuje tradiční odrůdy šampaňského, jako je Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier (svatá trojice Champagne), a zatím dělá docela pozoruhodnou práci. Země, kterou rádi synchronizujeme s deštníky, šero připomínající Charlese Dickense a celé panorama nafouklých komínů může být dalším skvělým místem pro sekt.

Mezitím se v Champagne, jako téměř všude, otepluje. Okno sklizně hroznů je nyní dříve než dříve a v horkých dnech je obtížnější uchovat kyselinu a svěžest, na které tak plně závisí bublina. Není to zatím hrozné - ale mnoho pěstitelů se snaží udržet si náskok tím, že sníží své emise, pracuje na udržitelných postupech a vytváří geneticky modifikované odrůdy, které lépe odolávají vyšším teplotám.

Velká Británie pěstuje tradiční odrůdy šampaňského, jako je Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier (svatá trojice Champagne), a zatím dělá docela pozoruhodnou práci.

Díky tomu je Spojené království z hlediska vinařství docela atraktivní, zejména pokud jde o hrozny v chladném podnebí, které se vyrábějí v tradičních šumivých vínech. A s varováním spoileru, abychom vyloučili jakékoli významné a nepravděpodobné pauzy v klimatických trendech, budeme pravděpodobně hovořit o anglických tichých vínech včas. Je to další logický krok pro chladnou, ale hřejivou krajinu s kapsami slibných půd.

Chcete-li ochutnat rozvíjející se scénu sektu ve veselé staré Anglii, podívejte se na nabídky níže. A hledejte další, které budou k dispozici v USA, protože dovozci a distributoři zvyšují jejich kvalitu.

Nyetimber NV Classic Cuvee Brut

Nyetimber je jedno z nejuznávanějších jmen doposud, jihoanglický statek zakořeněný v křídě a zelenině a půdě. Vinice byly vysazeny v roce 1988 a nadále produkují vynikající ovoce, které je pečlivě vmasírováno do tradičních šumivých vín. Toto víno, které není ročníkem, přináší víc než jeho poměrně skromnou cenu, s pečeným ovocem a všemi uklidňujícími příchutěmi vašeho oblíbeného pekárny.

Gusbourne 2015 Brut Reserve

Nejoblíbenější víno této značky těží ze tří let stárnutí na kalech. Vyrábí se v sídle společnosti Gusbourne na jihovýchodě Anglie a zachází s vrstvami chutí a délky, ve které doufáte, v dobrém šampaňském. Fanoušci chutí lehkého toastu a sušenek, kteří mají tendenci přicházet s některými šumivými víny, toto číslo ocení.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Wiston operuje mimo West Sussex a ukazuje ve sklenici trochu kvalitního šumění. Toto víno je vyrobeno výhradně z Chardonnay a je ideální s čerstvým talířem ústřic. Získáte ostrost ovocných jablek a pěknou jemnou kvalitu, která tomuto komplexnímu vínu dodá podstatu a minerálnost. Vintage verze bývají ještě lepší, pokud je dokážete najít.