Recenze: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Zralé rumy určené k popíjení nejsou nic nového (například jsme je zde zakryli), ale určitě dostanou více času do záře reflektorů (hallelujah!), Protože zvědaví pijáci pracují na rozšíření svých chuťových schopností nad rámec toho, co je pro ně normální.. My tady v manuálu jsme z toho nemohli být šťastnější, protože jsme velkými fanoušky starých rumů a tak.

V této sféře není Don Q těmto druhům rumů cizí. S verzemi jako Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo a další dokázali, že vědí, jak vyrobit skvělý produkt hodný sip. V posledních několika letech však Master Blender Jaiker Soto obrací svou pozornost k práci na jedinečných výrazech sudového věku, aby rozšířil své portfolio speciálních verzí. Jejich nejnovější je Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

Rum je vyroben ze směsi rumů ve věku od pěti do osmi let v sudech z amerického bílého dubu. Po této době se destilát přesune na další čtyři až šest týdnů do sudů Mancino Vermouth Veccio (vyrobených z italského bílého dubu). Toto druhé zrání umožňuje rumu získat rostlinné vlastnosti, kterými je víno obohacené o vermut známé.

Vzhled: Tento výraz Don Q je medově zlatá barva.

Nos: Nejprve se ze skla vznášely tóny vanillandského medu. Poté následuje karamelové jádro a poznámky čokolády. Na samém konci začnete dostávat bylinné tóny, které prochází díky času rumu strávenému odpočinkem vermutových sudů.

Patro: Nejprve na jazyk hraje lehká melasa, následovaná příchutí skořice a tmavé čokolády. Celkově je výrazná chuť rozinky, která vám připomene, kde rum strávil nějaký čas. Vermutový závěr, mimo rozinky, není ve většině patra tak přítomen, alespoň pokud jde o botanické poznámky, které by člověk našel v obohaceném víně.

Dokončit: poměrně dlouhý závěr se skořicí a poznámkami z tmavé čokolády, které se držely, než se nakonec vytratily. Na konci je také něco nejasně bylinného (opět je tu ten vermut), ale je to amorfní a těžké určit.

Závěrečné myšlenky: Když jsme recenzovali Don Q Piña, řekli jsme, že to bylo nejlepší míchat do koktejlů. To je pravý opak. Zjevně by to fungovalo velmi dobře v něčem jako na Manhattanu, což by odvedlo dobrou práci při zesílení vermutových tónů, ale tento rum je ten, který se nejlépe podává čistý nebo s rockem a usrkáním. Skála otevře tyto bylinné tóny a umožní těmto příchutím hrát si se sladkostí rumu, aniž by byla ohromující.

Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum je 40% ABV a prodává se za přibližně 50 $.