3 Zdravé Recepty Na Odposlech, Které Neobětují Chuť

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Jsme uprostřed fotbalové sezóny a ať už jste fanouškem tohoto sportu nebo ne, všichni se můžeme shodnout na jedné věci: občerstvení je vražedné. Milujeme svá křídla, nachos, chili a dipy, ale víkendy se mohou cítit těžké po tom, co se ohlásí a zúčastní se sledovacích večírků s těmito tradičními spready za poslední dva měsíce. S blížícími se svátky hledáme lehčí, přesto lahodné způsoby, jak si užít fotbalovou sezónu. Díky těmto třem receptům bude váš herní den o něco zdravější, aniž byste obětovali jakoukoli z těchto vzácných chutí.

Špenát a Artyčok Dip

Milujeme gooey, sýrový špenát a artyčok stejně jako další osoba. Většina receptů je ale naložena spoustou mléčných výrobků, což může být problematické, pokud sledujete příjem tuků nebo kalorií. Ale tento recept od Project Juice nahrazuje tradiční sýr s neodolatelnou verzí vyrobenou z kešu, která je neuvěřitelně krémová a chutná. Vsadíme se, že si vaši hosté ani nevšimnou rozdílu.

Ingredience na kešu sýr:

• 2 šálky namočené kešu
• 1 šálek filtrované vody
• 3 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce organického extrvirginového olivového oleje
• 1 lžička sezol
• 0,5 lžičky česneku v prášku

Ingredience pro dip:

• 1,5 šálku konzervovaných artyčoků, hrubě nasekaných
• 1,5 šálku špenátu, hrubě nasekaného
• 0,5 střední cibule, nakrájené na kostičky
• 1 lžička sezol
• 1,5 lžičky česneku v prášku
• 0,5 lžičky černého pepře

Metoda

1. Namočte kešu do vody po dobu minimálně 2 hodin.
2. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
3. Příprava kešu sýru: Do mixéru nebo velkého kuchyňského robotu nejprve přidejte namočené kešu, vodu, 3 lžíce citronové šťávy, 0,5 lžičky česneku, 1 čajovou lžičku sezaltu a 2 lžíce organického extrvirginového olivového oleje. Směs až do velmi hladké. Pokud používáte vysoce výkonný mixér, bude to trvat jen minutu nebo dvě. Pokud používáte standardní mixér nebo kuchyňský robot, míchejte až do velmi hladkého míchání.
4. Přeneste kešu sýr z mixéru do velké mixovací nádoby. Přidejte nahrubo nasekaný artyčok a špenát, nakrájenou cibuli, černý pepř, sezalt a česnekový prášek. Velmi dobře promíchejte a nalijte do nádoby vhodné do trouby.
5. Pečte směs po dobu 20 minut.
6. Chcete-li horní část zhnědnout, smažte ji po dobu 3 minut. Podáváme v pekáčku, aby se zahřál. K namáčení použijte svůj oblíbený chléb nebo tortillchip z modré kukuřice s naklíčeným amarantem, quinoand chiseeds.

Hurikán Popcorn

Slané hranolky a sýrové krekry jsou vždy dobrým doplňkem k šíření svačinových her, ale při čtení štítků s ingrediencemi najednou nezní tak skvěle. Často jsou baleny s konzervačními látkami, téměř denním obsahem sodíku a velmi malým množstvím živin, což přispívá k vyprázdnění kalorií (lahodné kalorie, přesto prázdné kalorie). Ale tento recept na popcorn nabitý umami od MerSein Treasure Island San Francisco je vynikající alternativou. Dodá vám křupavou texturu, po které toužíte, s pikantním punčem z togarashi (směs japonských chilli papriček) a kořenící směsi na bázi mořských řas s obsahem furikake.

Složení:

• 2 lžíce řepky
• 0,5 šálku jader popcorn
• 6 lžící másla
• 2 lžíce furikake
• 1 lžička togarashi
• 1 lžička soli

Metoda

1. Dolní část 3-4 litrového kastrolu potřete řepkou. Přidejte jádra popcornu a promíchejte je, aby se pokryla také řepkou.
2. Hrnce zakryjte a vložte na silný oheň. Poté, co se objeví první 2-3 jádra, snižte teplotu na středně nízkou.
3. Jádra se začnou rychle objevovat. Když praskání zpomalí na 4 až 5 jader každých 10 sekund, vypněte oheň.
4. Počkejte, až 30 sekund neslyšíte prasknutí jádra, a popcorn je hotový.
5. Rozpusťte máslo. Vložte popcorn do velké mixovací nádoby a nalijte máslo kolem okraje mixovací nádoby. Popcorn promícháme, aby se obalil máslem
6. Posypte togarashi, furikake a sůl kolem okraje mísy. Hodit k mixování.
7. Podávejte se spoustou piva (nebo možná perlivou vodou).

Grilované kuřecí souvlaki

Milujeme svá křídla v Manuálu. Máme je rádi, když jsou namočeni ve zlatě a spárováni se skotskou. Milujeme je, když jsou polévány v byvolské omáčce a smaženy v korejském stylu. Jsme si však také vědomi, že jíst křídla každý týden není pro náš pas skvělé. Řecký minireťazec Saloniki má naštěstí perfektní řešení. Marinují kuřecí stehna ve směsi hořčice a octa a poté je upečou do šťavnaté dokonalosti. Naservírujte tyto špízy, až budete příště chtít křídla, ale chcete zdravější alternativu.

Ingredience na marinádu:

• 2 oz octa z červeného vína
• 7 oz canoloil
• ⅓ šálek mleté červené cibule
• 3 lžičky sušeného řeckého oregana
• 0,5 lžičky soli
• 2,5 lžíce dijonské hořčice
• 0,5 lžíce sladké papriky
• 1,75 lžičky černého pepře

Ingredience pro Souvlaki:

• 4 dřevěné špejle
• 1 libra vykostěného kuřecího stehna
• 1 lžička sušeného oregana
• Olivový olej, až do konce
• Sůl, na závěr
• 1 citron, nakrájený na klíny

Metoda

1. Namočte špízy do vody. To jim pomáhá zabránit spálení.
2. Všechny ingredience na marinádu vložte do mixéru a zpracovejte, dokud nebudou hladké a dobře kombinovatelné.
3. Ořízněte kuře přebytečného tuku a nakrájejte na 24 kusů.
4. Hoďte kuře do marinády a marinujte v lednici po dobu nejméně 3 hodin a až 12.
5. Špízy nakrájejte na 4 dřevěné špízy.
6. Špízy grilujte na středním plameni, dokud nejsou spálené a vařené, asi 7 minut.
7. Podáváme posypané sušeným oreganem, olivovým olejem, solí a klínem citronu.