Jak Vařit S Nutričními Kvasnicemi

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Přejděte na sůl a pepř, nutriční droždí je nové koření v bloku. Díky tomu, že jsou výživové droždí oblíbené u rostlinných dieterů, přidávají extrvitaminy téměř do každého pokrmu a dodávají chuť zemitého sýra.

Živiny + sýr? Řekni nám více.

Zde je vše, co potřebujete vědět o neaktivních sušených kvasnicích a proč byste měli uvažovat o jejich protřepání.

Co je to nutriční kvasnice?

Nutriční kvasnice jsou rostlinné sušené kvasnice s neaktivními buňkami. Nutriční droždí, které se prodává v obchodech s potravinami po celé zemi, se dodává ve vločkách a granulích a běžně se používá jako koření.

Má nutriční kvasnice specifickou chuť?

„Nutriční droždí mají ořechovou až sýrovou chuť, a proto jsou běžnou alternativou bez mléčných výrobků k sýrovým pokrmům,“říká dietetik funkční medicíny Brigid Titgemeier, MS, RDN, LD, IFNCP.

Kolik výživných kvasnic byste měli mít?

Zkontrolujte velikost porce podle upozornění na nutriční fakta, ale tradičně vám stačí jedna polévková lžíce. Některé značky, jako je Bragg Nutritional Yeast Seasoning, mohou zabalit až 500% vašich denních potřeb vitamínů, takže konzumace ve velkých dávkách by mohla tělu dodat vitamíny B.

Co se stane, když jíte příliš mnoho výživných kvasnic?

Titgemeier nás ujišťuje: „Vitaminy skupiny B jsou rozpustné ve vodě, takže je těžší vidět nežádoucí účinky vysokých dávek. Tyto dvě nejpravděpodobnější obavy by byly ztráta většiny těchto výživných látek močí a nával obličeje u lidí, kteří se z vysokých dávek niacinu (vitamin B3) dostávají. “

Jaké jsou přínosy Nutričních kvasnic pro zdraví?

Zatímco různé značky mají mírně odlišné složení živin, Titgemeier říká, že Bragg „je velmi jedinečný potravinářský výrobek, který poskytuje širokou škálu důležitých živin pro velmi nízkou spotřebu energie.“Mezi tyto živiny patří:

• Vlákno: „Pouze 1 polévková lžíce poskytuje 2 gramy vlákniny, která je většinou tvořena beta-glukany a rozpustnou vlákninou. Rozpustná vláknina je spojována s nižší hladinou cholesterolu a zdravým střevním mikrobiomem. Vláknina je ve skutečnosti jednou z nejdůležitějších složek potravy pro vytváření a udržování zdravého střevního mikrobiomu, snižování chuti k jídlu a regulaci hladiny cukru v krvi, “říká Titgemeier.
• Rostlinný protein: "Pouze 1 polévková lžíce dává 5 gramů bílkovin, což je sen pro vegetariány." Bílkoviny jsou nesmírně důležité pro regulaci hladiny cukru v krvi, zvyšování tělesné hmotnosti a pocit plnosti po jídle. “
• Vitamíny skupiny B: „Obohacené verze nutričních kvasinek jsou jedny z nejvyšších zdrojů vitaminů B dostupných v potravinách. Bragg přidává vitamíny B (B1, B2, B3, B6, B9 a B12) do nutričních kvasnic, které můžete vidět v seznamu složek. Nedostatky vitamínů B jsou poměrně časté, což je problematické, protože vitamíny B jsou potřebné pro výrobu energie a buněčný metabolismus, “říká Titgemeier.

Výživové kvasnice mohou také pomoci nahradit mléčné výrobky

Titgemeier dodává, že mnoho lidí nevědomky trpí záněty v důsledku konzumace mléčných výrobků. To se může projevit vyrážkami, přetížením, refluxem kyseliny a GI úzkostí. "Bragg Nutritional Yeast poskytuje užitečnou alternativu k mléčným výrobkům, které stále chutnají jako sýr, bez zánětlivé reakce," říká.

Jak vaříte výživné droždí?

Děláte rýži, těstoviny nebo čočku? Smíchejte to! Teplé pokrmy na bázi zrn získávají smetanovou smícháním s výživnými kvasnicemi. Zábavné je také pokropit popcorn, salát nebo restovanou zeleninu. Zde je úplný recept na špagety Squash a „sýr“vyrobené z nutričních kvasnic od food bloggerky BeingBrigid. (Je perfektní na podzim!)

Nějaká č. Při používání výživových kvasnic?

Největší věcí, říká Titgemeier, je, že už možná nebudete muset užívat další vitamin B. Zkontrolujte, zda váš multi obsahuje komplex B a zvažte jeden bez, pokud milujete nutriční droždí.