10 Nejlepších Whisky Pro Boulevardiers

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Hledáte koktejlovou hru během karantény, ale nevíte, kde začít? Řekněme, že chcete bourbon (protože ano, bourbon je tolik letního alkoholu, jako je podzimní nebo zimní) a chcete něco bláznivého (protože karanténa). No, máme tu správnou věc pro vás.

Jedním z největších koktejlových výstřelů posledních několika let musí být vzestup Negroni. Tento klasický italský aperitiv kombinuje gin, Campari, sladký vermut a pomerančový plátek, což má za následek osvěžující a hořkosladkou úlevu ideální pro teplé odpoledne a večery.

Zatímco Negroniho základ ginu přináší koktejlu lákavé aromatické tóny, ti, kteří dávají přednost hnědým likérům, možná budou chtít vyzkoušet Boulevardier, populární rotaci tohoto nápoje, který nahradí gin whisky. Tóny kouřového dřeva žita a bourbonu harmonicky ladí s bylinkovým a citrusovým dopředným chuťovým profilem tohoto nápoje, ale protože se chutě whisky mohou tak dramaticky lišit, je důležité zvolit si lihovinu, která je zvláště vhodná pro Nejsvětější Trojici v Campari, vermut a citrusy.

S ohledem na tento cíl jsme požádali skupinu barmanů o jejich oblíbené whisky Boulevardier a nabídli nám 10 možností, které stojí za vaši domácí baru.

Značka Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Podle hlavního barmana Aleksandara Jovanovica z Brooklyn Chop House v New Yorku je značka Mak Bourbon vyrobená z rodinné receptury staré více než 100 let a zůstává lídrem v oboru a vyrábí hladkou a komplexní whisky, která se výborně hodí pro Boulevardiers. "Moje zbraň, kterou si pro Boulevardiers zvolili, by rozhodně byla značka Maker’s Mark, částečně kvůli jménu a tradici, kterou s sebou přináší, díky čemuž se lidé cítí obecně pohodlněji při objednávání koktejlu." Ale co je důležitější, je to kvůli sladkosti, která pochází z [Maker's Mark], kterou je pšeničná bourbonová whisky, která se pěkně spojuje s hořkostí Campari. Také vůně vanillthat, kterou značka Maker’s Mark [vyrábí], nápoj krásně završuje! “Jovanovic trvá na tom.

Starý dědeček Bondovaný Bourbon

Pokud chcete udělat špičkový Boulevardier, aniž byste rozbili bank, popadněte láhev starého dědečka Bonded Bourbon. Spolumajitel a mixolog Johnny Swet z JIMMY ve společnosti James v New Yorku nám říká, že „pro koktejly Boulevardier rád používám vázaný vysoce odolný bourbon jako Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Je méně sladký než ostatní, což je v rovnováze s Campari a sladkým vermutem. Jako bonus je cenový bod pro takový vysoce kvalitní bourbon opravdu dobrý. “

Čtyři růže Single Barrel Bourbon

Boulevardiers obsahují likéry s podstatným obsahem cukru, takže přirozená sladkost bourbonu může být v tomto koktejlu někdy ohromující. Pokud však vyberete bourbon s významným podílem žita, jako je například Four Roses Single Barrel, dostanete vyvážený koktejl. "Jednohlavňový sud Four Roses je vysoce odolný bourbon [to je skvělé pro Boulevardiers]." V kaše je velké množství žita, které se vyrovná zbytkovým cukrům v Campari i Sweet Vermouth. Vysoký obsah alkoholu ve hře Four Roses Single Barrel je rovněž nezbytný při míchání se dvěma nižšími alkoholy - Campari (24% alkohol) a Sweet Vermouth (obvykle 14% -17% alkohol). Také Four Roses Single Barrel [je za rozumnou cenu], “vysvětluje ředitel baru Brandyn Tepper ze společnosti Angler v San Francisku v Kalifornii a Los Angeles v Kalifornii.

Russell's Reserve Bourbon

Boulevardier může technicky zahrnout jakýkoli typ whisky jako svého hlavního ducha, ale tradicisté koktejlů se domnívají, že podle slov ředitele nápojů Davida Tobyho z kuchyně Jacka Allena v Austinu v Texasu „by správný Boulevardier měl být vyráběn pouze s bourbonovou whisky, protože [toto koktejl] byl vytvořen během prohibice v USA [pomocí bourbonu]. “

Pokud jde o výběr konkrétního bourbonu, Toby nám říká, že „mám rád Russellovu rezervu pro [Boulevardiers], protože je to důkaz 110 a dokáže vydržet hořkost Campari a dokonce i některé z bohatších vermutů (mám rád Carpano Antica). Mám rád vyšší alkohol, desetiletý věk a chuť vanillandské karamely, kterou získává aligátor (barel) char Russell's. Russell's Reserve je dobrá všestranná radost a každodenní pití whisky, díky níž je perfektní Boulevardier. “

Knob Creek kouřená javorová Bourbon whisky

Napuštěné whisky nabízejí snadný způsob, jak přinést další zajímavé chutě na party Boulevardier, a manažer událostí Cameron Mealey z restaurace Bayside v Newport Beach na Kalifornii má obzvláště oblíbenou: Knob Creek Smoked Maple Bourbon Whisky.

„[V Bayside] používáme javor Knob Creek v našem Maple Leaf Boulevardier, což je koktejl s více teplými podtóny [než tradiční Boulevardier], při zachování bohatosti originálu. [Používání ochucené whisky na Boulevardieru] je skvělý způsob, jak představit bourbons / whisk (e) y lidem, kteří právě začínají [myslet] na ducha jako na přístupnou možnost, ale [Knob Creek Maple je také] dostatečně propracovaný pro ty, kteří jsou znalci, “říká Mealey.

Rittenhouse Rye

Díky slaným vlastnostem dobré žitné whisky je silným kontrapunktem sladkosti Campari a vermutu na Boulevardier, což vede k hladkému koktejlu s příjemnou rovnováhou chutí. Pro hlavního barmana Tommyho Flynna z Paper Daisy v New Yorku je Rittenhouse Rye ideální whisky pro tento konkrétní nápoj. "Moje oblíbená whisky pro cokoli je Rittenhouse [Rye]." Má spoustu koření a páteře a pojme vše, s čím jej můžete smíchat. Rittenhouse má více než dost těla na to, aby zvládl Campari a sladký vermut na Boulevardier, “vysvětluje Flynn.

Několik žitných whisky

Fey Rye Whiskey je další žitná whisky s vynikajícími kořenitými tóny a přitažlivou dřevitou kvalitou. Je to whisky Boulevardier, kterou si vybrala vedoucí barmanka Liz Farrell z Herb & Wood v San Diegu v Kalifornii. "Jsem fanouškem používání Few Rye v mém Boulevardier; jeho kořeněné vlastnosti a povrchová úprava sušeného dubu zvýrazňují hořké tóny Campari. Málo žita má jedinečný chuťový profil syrových zrn, ovocného sadu a citrusové kůry, které prochází, a když přidáte vermut zaměřený na byliny, je to potěšení z patra. Když se všechny tyto chutě spojí, [dostanete] zrnitý, kořeněný, citrusový, květinový koktejl, který je jednoduchým sipperem dopředu, “tvrdí Farrell.

Whistle Pig 10 Year Rye

měkká žitná whisky s jemným kořením má za následek elegantní Boulevardier, a když tento koktejl vyrobí manažerka nápojů Allison Klug z The Boogie Room v New Yorku, rozhodne se pro Whistle Pig 10 Year Rye. Klug nám říká, že „Whistle Pig 10 Year byl vždy můj go-to pro koktejl Boulevardier. Jejich žita má obecně vždy perfektní chuť koření, ale zároveň je stále super měkká. Některé z mých nejlepších vzpomínek si vždy užiji Boulevardiers s pozdním Daveem Pickerellem, mistrovským destilátorem [Whistle Pig’s]. Usrkávali jsme z nich a debatovali o svých oblíbených způsobech, jak je vyrobit, smáli se celou noc a mluvili o ničem a o všem najednou. Když piji [Whistle Pig Boulevardier], slyším jeho obří smích s každým douškem. Jeho duch žije v tom pití. “

J. Rieger Kansas City Whisky

Legenda o koktejlu Sother Teague z Honeybee’s v New Yorku si pochutnává na žitných bourbonech v Boulevardiers, které vyrábí v práci, ale když pro sebe bičuje Boulevardier, aby si je užíval doma, „[používám] whisky J. Reiger Kansas City. Toto plnění do lahví je zcela jedinečné, protože výrobce přidává do hotového produktu sherry Oloroso. To vytváří chuť, která je měkká a sladká, s nádechem ořechů a sušené pomerančové kůry. Tyto příchutě jsou také velmi doplňkové k sladkému vermutu a Campari. “

Oyo Rye White Whisky

Bílá whisky - také běžně známá jako „moonshine“- je nezralý destilát s čistou, syrovou chutí, který může přispět k obzvláště osvěžujícímu bulváru. První ředitel pohostinství pro potraviny a nápoje Andrew Holmes z The Keep v Columbusu ve státě Ohio rád používá Oyo Rye White Whiskey ve svých Boulevardiers a říká The Manual, že „používáme bílou whisky pro náš Broad Street Boulevardier v The Keep. V centrálním Ohiu je zde sudová malá sudová bílá žitná whisky. Oyo je rafinované a destilované, aby poskytlo hladší chuť a méně [kouřovost, která funguje dobře] pro tuto konkrétní verzi klasického nápoje. “

Poslední aktualizace v červenci 2020.