Jak Používat Kávovar French Press

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Chcete rozšířit své možnosti o další výhody kávy? Nebo vás jen nudí vaření kávy v hrnci a chcete vyzkoušet novou metodu vaření? Proč nezkusit vypustit nejlepší kávová zrna, která musíte použít na kávovaru French press, a bavit se s tím jen málo?

Při správném použití vám kávovar French press poskytne perfektní šálek kávy - pokud nepoužíváte mizerná kávová zrna, pak vás už nic nemůže zachránit. Při špatném použití však může snadno zničit vaření, poslat kávovou sedlinu vířící do kapaliny a zničit váš nápoj, náladu a ráno. Mnoho nadšenců kávy tam nikdy nepokusilo francouzský tisk vzhledem k nebezpečné pověsti zařízení. (Pokud potřebujete více důkazů, jednoduše vyhledejte „French Press Fails“na YouTube - je jich mnohem víc, než si možná myslíte.)

Jak používat francouzský tisk

Nejprve se musíte ujistit, že máte správný poměr vody a kávy (o nejlepší kávě pro přípravu francouzského tisku si povíme brzy). Doporučujeme jednu unci mleté kávy na 16 tekutých uncí vody (to jsou asi dvě velkorysé lžíce kávy). Ujistěte se, že je voda ohřátá na asi 200 stupňů Fahrenheita. Pokud nemáte dobrý teploměr na jídlo (teploměry na maso k tomu fungují skvěle), přiveďte vodu k vaření a nechte ji odpočívat dvě nebo tři minuty. Ale opravdu doporučujeme zvednout teploměr.

Naberte kávu do spodní části lisu, poté pomalu nalijte tu 200stupňovou vodu a položte horní část zařízení na píst zvednutý úplně nahoru. Nyní na nějaké čekání.

Podle mého názoru jsou čtyři minuty ideální dobou vaření pro dobrou kávu z francouzského tisku, ale šálek můžete nalít už po dvou minutách a stále si užívat slušnou extrakci, zvláště pokud jste šlehali na poměru kávy a vody. Nepokoušejte se připravit extra silný šálek delším máčením půdy, protože po více než tuctu minut, dávejte nebo berte, začne být váš nápoj hořký a svíravý. Pokud chcete silnější kávu, přidejte více mleté kávy (nebo si připravte espresso s těmito vynikajícími kávovary).

Nakonec po těchto čtyřech minutách pomalu a s kontrolou zatlačte píst dolů. Ujistěte se, že při nalévání nápoje necháváte píst dole a nestrkejte rukojeť pístu, protože by to mohlo poslat nečistoty kolem obrazovky a do vaší kávy - byla by škoda zkazit vaření jen několik sekund, než si to užijete!

Jak si francouzskou kávu připravit krok za krokem

Takže jste ve spěchu, hm? Pak byste si pravděpodobně měli přečíst tuto část jako první. Rychlý a špinavý způsob použití francouzského tisku Bodum:

1. Na dno francouzského lisu dejte 2 lžíce hrubé mleté kávy.
2. Do lisu pomalu nalijte 16 uncí horké vody (200 stupňů F) a položte horní část na jednotku.
3. Nechte směs vařit po dobu 4 minut.
4. Pomalu a rovnoměrně zatlačujte píst dolů a ujistěte se, že je spuštěn přímo dolů.
5. Vylijte si dva šálky kávy a užívejte si.

Nejlepší káva ve francouzském tisku

Nejlepší káva pro francouzský tisk je opravdu jakýkoli druh kávy, který máte rádi ve svém hrnku, ať už je to Kolumbie, Egyptská nebo co máte. Můžete se dokonce rozhodnout použít nejsilnější kávu na světě, pokud je to vaše věc, nebo si dopřát jednu z pěti nejdražších káv na světě.

Více než na rozmanitosti záleží na druhu mleté kávy. Francouzské kávovary pracují nejlépe s hrubým mletím ze dvou důvodů. První je docela zřejmý: jemně mletá káva pravděpodobně proklouzne kolem filtru lisu a dostane se do vašeho nápoje. A kdo to chce?

Dalším důvodem, proč jsou hrubé mletí nejlepší pro přípravu francouzského tisku, je způsob, jakým horká voda prostupuje těmito většími kousky zrnka po delší dobu, kdy se spolu s ní utrácí zemina a voda, což se liší od kapané kávy. Velké základy absorbují více vody než jemnější kousky a následně uvolňují více chuti, přesto nevedou k nadměrné extrakci běžné u jemnějších drtí, takže výsledný nápoj je plně aromatizovaný, aniž by byl kyselý nebo svíravý v chuti. (Na druhou stranu, rychlé vaření espressa vyžaduje extra jemné mletí a určitá hořkost je očekávaná a žádoucí.)

Pokud jde o chuť, doporučuji středně praženou kávu. Tmavší pečeně mají často kyselejší profil, takže pro delší období extrakce jsou lepší pečené pečeně. Také střední a lehčí pečeně obvykle obsahují více kofeinu, což je další bonus.

A díky tomu nyní máte všechny informace, které potřebujete k uvaření nejlepšího zatraceného šálku francouzského tisku, jaký kdy byl lisován. Nyní je čas si zapnout kofein! I když možná budete chtít popadnout karafu, do které si dáte kávu.