Gin Vs. Vodka: Který Z Nich Je Lepší Duch?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Vodkor gin? Pokud jste si někdy objednali martini v koktejlovém baru, pravděpodobně vám byla položena tato otázka a je pravděpodobné, že vaše mysl byla vytvořena, než jste vešli do dveří. Tito dva duchové vypadají ve skle identicky a často se navzájem nahrazují koktejly, jako jsou martini, collins, gimlet a tonikum. Mají toho spoustu společného, ale jakmile se napijete, nedojde k záměně za druhou a pijáci na obou stranách propasti mají silné názory na to, co je lepší. V čem je tedy rozdíl?

Související průvodci

• Nejlepší levné vodky
• Nejlepší levné giny
• Nejlepší vodky nejvyšší police

Příběh dvou duchů

První - a možná nejdůležitější - rozdíl mezi ginem a vodkem je etymologický. Přesný původ vodkremainu kalný, ale slovo pochází od slovanského pro „vodu“(vod) a „vodka“se poprvé objevila v tisku v soudním dokumentu z 15. století v Polsku, kde se stala důležitým exportem. Název Gin pochází z anglického „genever“, který pochází z latinského slova pro jalovec, což je přísada, která byla a zůstává základem její chuti. Takže od svých počátků byli tito dva duchové odlišní v tom, co zdůrazňovali jejich jména: podobnost vodky s vodou a nejštiplavější složka ginu.

Jako většina duchů, i vodkand gin začal svůj život jako lék. Raní alchymisté experimentovali s destilací ve snaze očistit přírodní látky a vaření piva a vína mělo za následek ducha, o kterém se věřilo, že má zdraví prospěšné účinky, od léčby nemocí až po zvyšování libida (zdá se, že něco vedlo). Ale různé regiony dorazily k vlastním receptům. Vodkmade si cestu z Polska do ruské medicíny prošla v 15. století a italští mniši už v 11. století dávali lihovinám léčivou bylinu jalovec. Jak věda o destilaci byla zdokonalena a praxe se rozšířila, lidé si začali uvědomovat, že dodržování lékařových pokynů bylo strašně zábavné.

Moderní styly

Popularita ginu a vodkmay začala jako extrda medicíny, ale v 18. století se alkohol dostal do oblasti rekreace a spolu s jeho zvýšenou popularitou přišlo i zvýšení regulací ze strany vlád, které se snažily inkasovat a zároveň udržovaly své občany v bezpečí - špatně destilovaný gin byl zodpovědný za počet úmrtí v Anglii a jeho vůně se hodila k zakrytí špatných destilačních metod. Tato nová pravidla znamenala, že jak gin, tak vodkhad musí být definovány v určitých parametrech, a tyto rané rozdíly v jejich jménech se hodily.

V dnešní době se může vodkmay destilovat z jakékoli rostlinné hmoty s dostatečným množstvím škrobu pro kvašení a nejčastěji se vyrábí ze zrn, jako je pšenice (husa šedá), kukuřice (Tito's) a žito (Belvedere). Musí být destilován na 80 procent nebo 40% alkoholu a podle Kodexu pro alkohol, tabák a střelné zbraně musí být destilován, dokud není „bez výrazného charakteru, vůně, chuti nebo barvy“. V podstatě, dokud to nebude připomínat vodu (ve všem kromě ceny).

Stejný dokument vyžaduje, aby byl gin neutrálním destilátem baleným na minimálně 80 důkazech, jejichž převládající chuť pochází z - hádali jste - bobulí jalovce. Stejně jako vodka může být destilována z řady materiálů a je rozdělena do tří kategorií: London Dry, Holland Gin a Old Tom.

London Dry gin nemusí nutně pocházet z Londýna, ale je destilován přírodními rostlinami (tedy bez umělých příchutí), jako je jalovec, anýz, koriandr a citronová kůra. Obvykle se také plní na mírně vyšším obsahu než vodka. Na rozdíl od vodkbrands, které propagují své základní materiály a filtrační metody, jsou největší rozdíly mezi značkami London Dry gin v jejich patentované směsi rostlinných látek. Plymouth, Beefeater a Tanqueray jsou všechny populární příklady stylu London Dry.

Holland Gin nebo Genever musí být destilován ze zrn, jako je sladový ječmen. Musí také obsahovat jalovec a často i jiné rostlinné látky, ale na rozdíl od London Dry gin může Genever zrát, což znamená, že je často přirovnáván spíše k whisky než ginu. Bols vyrábí starou i nezestárlou verzi.

Old Tom gin spadá někde uprostřed těchto dvou stylů. Musí také obsahovat jalovec, ale kromě toho něco jde. Některé verze stárnou, jiné jsou slabě oslazené a některé obsahují funky bylinky a koření. Spousta řemeslných lihovarů umělecky bodla do svého vlastního Old Tom, jako je Tomcat Gin od Barr Hill, který zraje v novém americkém dubu.

Co to všechno znamená?

Právní a historický hooplasid, hlavní rozdíl mezi vodkand ginem jsou botanické látky. Gin je má, vodka ne. To je to, co dává ginu jeho výrazně osvěžující chuť, kterou někteří lidé považují za příjemnou a jiní ji přirovnávají k ředidlům. Vodka na druhé straně má být čistá, „voda života“, nepoškozená pozemskými adjektivy, jako je barva, vůně a chuť. Ve svých slovanských domovských zemích sloužily vodky tradičně čisté, přímo z mrazáku.

Když mícháte koktejl s vodkou, bude se vám líbit se všemi. Vybledne do pozadí a nechá ostatní složky zářit. Gin má tendenci hrát hlavní roli, takže některé mixéry ginu jsou lepší než ostatní. Nakonec nezáleží na tom, které si vyberete, pokud pijete něco, co vám chutná.