Seznamte Se Se Svým Farmářem: Jon Darling Z Darling Farm V Jižní Karolíně

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Darling, který vyrostl na mléčné farmě svých prarodičů v New Yorku, si vaření vždy užíval. Po tréninku pro práci v restauracích však věděl, že potřebuje přestávku. Vaření, které si opravdu užíval, bylo v jídlech připravených pro jeho rodinu a přátele a při zvláštních událostech. Restaurace pro něj prostě nebyla. Poté v roce 2011, po útocích z 11. září, Darling během práce v švagrově společnosti na výrobu dlaždic učinil rozhodnutí, které změnilo život: šel do armády.

Nejen, že vstoupil do armády, ale krátce po základním výcviku se rozhodl vycvičit na armádního strážce. Následující čtyři roky strávil ve službě nasazený v Iráku, Afghánistánu a Jižní Africe. Na svých webových stránkách píše, že „čas, který jsem strávil v armádě, byl některými z nejlepších a nejnáročnějších období mého života. Miloval jsem svou jednotku a velmi si vážím statečných mužů, se kterými jsem pracoval. “Ani armáda však nebyla jeho pravým povoláním a po odchodu se ctihodnými podmínkami se vrátil do South Carolinto, aby zjistil, jak chce strávit svůj život.

Krátce po návratu domů se Jon stal stážistou na farmě Thornhill Farm, smíšené zelenině a masu v McClellanville. Tam objevil svou lásku k chovu zvířat a k účasti na místním jídle z farmy na stůl. Přinesl tuto lásku do Darling Farm, svého vlastního podniku, kde plánuje nakonec začít pěstovat krmivo a zeleninu pro svá zvířata.

Darling uznává, že zemědělství je pro jeho život veterána klíčové. Říká, že i když je to jen dočasná práce, „veterináři, kteří jsou venku a snaží se přijít na to, co dělat, zjistí, že život a práce na farmě s dalšími podobně smýšlejícími veterináři [poskytnou] pocit sounáležitosti a budují důvěru tím, že každodenní plnění několika úkolů, společná práce a opětovné připojení k zemi a jídlu, které pěstujeme, chováme a jíme. “Spolupracuje s organizacemi jako Farmer Veteran Coalition a Stag Vets, aby zjistil, jak zapojit více veteránů do zemědělských operací. Doufá, že rozšíří Darling Farm tak, aby zahrnoval programy stáží a pohlcující zemědělské programy, takže veteráni budou mít přístupné příležitosti naučit se dovednosti potřebné pro práci na farmách.

Pokud jste v McClellanville (asi hodinu severně od jednoho z našich oblíbených měst, Charlestonu), můžete si koupit Darshi maso a celá nebo poloviční zvířata z Darling Farm. Darling Farm také pracuje na rozšíření Mansion, vedlejšího podniku pro farmu, který bude obsahovat mobilní pekárnu prasat.

Článek aktualizovaný 31. října 2017 autorem Cator Sparks.