Bourbon And Blood: 10 Questions With Bruce Russell Of Wild Turkey

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Jaká je vaše současná role ve Wild Turkey?

V současné době jsem velvyslancem národní značky pro Wild Turkey a Russell’s Reserve. Ve Wild Turkey pracuji sedm let, nebo od svých 21 let.

Jaká je vaše nejranější vzpomínka na bourbon?

Vzpomínám si, jak jsem cítil tatínkův bourbon jako velmi malé dítě a rozhovory o rodinném podniku. Způsob, jakým mluvil o whisky, kterou vyrobil, mi dal vědět, že to bylo něco zvláštního.

Můžete mluvit o tom, jaké to je vyrůst v rodině bourbonů? Věděli jste vždy, že budete pracovat pro společnost, nebo to bylo na vás? Pokud ano, vždy jste chtěli?

Bylo to jako vyrůstat v kterékoli malé městské rodině. V našem domě bylo prostě mnohem více whisky než většina ostatních, myslím. Můj otec právě vyrobil whisky, ale rozhodně jsem strávil spoustu času v lihovaru.

Nevěděl jsem vždy, že budu v oboru, a vždy to bylo na mně. Vyrůstat se odvětví bourbonu nedařilo tak dobře jako nyní. Byly doby, kdy jsem přemýšlel o tom, že udělám něco jiného, ale poté, co jsem pracoval v lihovaru, když mi bylo 21, jsem věděl, že je to tam, kde chci být.

Práce pro vašeho otce je jedna věc, práce pro vašeho otce a dědečka je druhá. Jaké to bylo pracovat pro oba? Jak se liší Jimmy a Eddie pro práci? Ztotožňujete se s pracovním stylem jednoho nad druhým? Proč?

Bylo upřímně úžasné pracovat s oběma. Jsem si velmi blízký s mým otcem i dědečkem, takže je hezké vidět v práci jejich další stranu. Jimmy je velmi stará škola a rád dělá vše podle vkusu, vůně a cítění. Je mnohem metodičtější ve způsobu, jakým přistupuje k věcem. Táta je někdo, kdo rád dělá věci a je mnohem experimentálnější než můj dědeček. Jsem velmi hrdý na některé z inovativních oceněných whisky, které otec v uplynulých letech vydal - jako naše limitovaná edice Wild Turkey Diamond Anniversary, Reserve 1998 a Master’s Keep Decades.

Řekl bych, že se s oběma málo ztotožňuji. Jsem rozhodně někdo, kdo rád experimentuje a hraje si s normou, jako je táta. Mám však rád stejný styl zrání a metodický přístup jako můj dědeček. Jimmy a já máme více podobných chutí než já a táta.

Potřebujete oddělit otce Eddieho od zaměstnavatele Eddieho?

Absolutně ne, a nechápu, jak by to někdo mohl udělat. Eddie je můj otec a to je součást toho, čím pro mě je doma nebo v práci. Pomáhá to hodně našemu pracovnímu vztahu, protože vím, že ke mě bude vždy upřímný. Jsme si dostatečně blízcí, že si navzájem řekneme, pokud si myslíme, že ideová whisky je skvělá nebo hrozná.

Co je na práci pro rodinu nejtěžší? Liší se tím, že je to rodina Russellů - jedna tak důležitá pro bourbon, odlišnost?

Myslím, že existují určité očekávání nebo tlaky, které přicházejí spolu s pobytem v takové vlivné bourbonské rodině. Myslím, že je to jiné, protože se od mě očekává, že budu stejný typ člověka jako táta nebo dědeček, abych pokračoval v naší tradici. V mých očích je to požehnání. Jsem hrdý na to, co dělá moje rodina. Moje osobnost je docela blízká Jimmyho a moje představy o whisky jsou podobné jako u táty, takže to funguje celkem dobře.

Jaké jsou důležité ponaučení, které jste si z každého vzali? Jak využíváte tyto lekce v tom, co děláte?

Od Jimmyho se učím být vždy sám sobě věrný a držet se svých hodnot. Pokračoval ve výrobě bourbonu ve stylu před prohibicí po celá desetiletí, kdy byla menší poptávka než dnes a pomohla průmyslu dosáhnout nových výšin. Pomohlo mi najít svůj vlastní hlas a zůstat věrný základním hodnotám naší rodiny, a ne být někým, kdo jen čte scénář.

Od táty se i nadále učím, že tvrdá práce a vytrvalost se vyplatí. Stejně jako já začal v přízemí lihovaru a vypracoval se na Master Distillera. Naučilo mě to, že bych měl věnovat maximální úsilí a přinášet novinky, pokud vždy respektujeme naše časem ctěné tradice.

Jak se postupem času změnil váš vztah s otcem a dědečkem, když jste pracoval pro WT?

Hodně se to změnilo. Během pobytu v Divokém Turecku jsem se s oběma mnohem více sblížil. Doma jsou oba klidní a stoičtí jižní muži. Ale v práci i na silnici je pro ně úplně jiná stránka. Je hezké mít možnost sdílet tu část jejich životů a díky tomu máme mnohem silnější pouto. Nejsou to jen můj otec a dědeček, ale nyní jsou také někteří z mých nejlepších přátel.

Jak plánujete předat tyto lekce a hodnoty dalším generacím, které na vás přijdou na WT?

Mám v plánu jít příkladem, protože tak jsem se naučil od svého otce a dědečka. Mluví více o obecných lekcích života než o „pracovních věcech“, nebo nás můžete všechny zastihnout, jak se navzájem sbíráme, když jsme v lihovaru. V každém případě vždy šlo o sledování toho, co dělají a jak to dělají, a doufejme, že další generace se bude i nadále učit z příkladů, které uvedly.

Na závěr, jaký zábavný příběh máte o práci s tátou?

Největší zábava, kterou v práci máme, je, když se schováme ve Warehouse A. Když se práce zpomalí, občas se proplížíme do nejstaršího skladu na pozemku, abychom se napili z našich oblíbených sudů. Je to pouze pro kontrolu kvality; Slibuji. Kromě toho nejzábavnější je, když se bavíme a střílíme vánek s odborovými kluky / holkami. Jsou to lidé, se kterými jsme dědeček, táta a já všichni vyrůstali, takže nás znají stejně jako kohokoli.