10 Důvodů, Proč Se Starat O Nový Polynéský Bar V NYC

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Není to každý bar na Manhattanu, který zaznamenává národní zápisy několik měsíců před jeho otevřením, ale Polynéské, velké místo s tématikou Tiki, které otevřelo víkend Memorial Day, dostalo právě takové ošetření. Elegantní bar ovlivněný jižním Pacifikem od společnosti Major Food Group (Clam Bar, Parm, Pool) od ZZ a veterán baru NYC Brian Miller odchází z tradiční městské scény Tiki. Chcete vědět, proč ještě na tomto baru záleží?

Zde je deset důvodů.

Je velký, vynikající a poblíž Times Square

Nalezení (skutečného) dobrého jídla a pití na Times Square nebo v jeho blízkosti bylo vždy problémové a těch pár „zasvěcených“míst bývá malých (což znamená, že je těžší se do nich dostat, zvláště před představením na Broadwayi). Tento vnitřní / venkovní prostor - ve třetím patře nové vlajkové lodi Pod Hotel - sedí 200. I když se to může zdát malé ve srovnání s Applebees, je to prakticky vikingská konferenční hala v NYC (a nemusíte se bát, že batole dostane pánevovou omáčku) když se stanou nepoctivými).

Má také dobré předpoklady pro snadný přístup z Hell's Kitchen, nového komplexu Hudson Yards a severního konce zvýšené turistické cesty Highline. Už nemusíte otřásat mozkem a přemýšlet, kam byste (nebo přátelé, kteří věří vaší radě), měli zamířit před hrou nebo návštěvou obchodu M&M.

It’s Helmed by Pirate

Brian Miller, barman, který pomohl zahájit Death and Company, jedno z originálních (a stále špičkových) řemeslných koktejlových spotů NYC, se ponořilo hluboko do koktejlové kultury Tiki asi před 15 lety, trávil čas na Havaji a jinde učením se řemeslu a historii džusu, rum a orgeat tropické koktejly. Po cestě hostil populární sérii pop-up akcí nazvanou Tiki Mondays, kde se představovaly originální nápoje, hostující barmani a koncepty prosazování obálek („Byl jsem rád, cool - myslíte si, že Tiki je sirupovitý, lepkavý nápoj,“vzpomíná. “Vyrobím to s whisky a přiměju vás to milovat “).

Postupem času se z něj vyvinul pirát: Jak se stalo, pohodlně nosil šátky, barvy na obličej a sarongy.

"Jaké mám štěstí, že to mohu udělat?" říká Miller. "Lidé jsou jako, Oh, vy jste se na to oblékli? 'Jsem jako:' Ne. takhle se každý den oblékám. “Tiki Monday jsem dělal v baru s názvem Slowly Shirley a jeden ze serverů zněl:„ Budu nosit sarong? “Majitel zněl:„ Když si děláte kariéru nosit sarong, pak můžete nosit sarong. '“

Je to krásný prostor a také: Tiki

Pokud jsou vaše zkušenosti s bary Tiki z velké části přeplněné, potemnělé úkryty plné kreslených idolů a hulstatuet s lukem (nebo Royal Frat party), zamyslete se znovu. Polynézan je od takového kýče daleko. Místo toho získáte uklidňující, moderní modernu v polovině století se stoupajícími trámy, zelení a (udržitelnými) teakovými dveřmi, od návrhářky VanessGuilford. Pokud se Frank Lloyd Wright dostal do rukou, připadá vám to spíš jako v havajském sídle superdarebáka nebo Tradera Vica.

A Tiki je legitimní. Miller je známý tím, že rozšiřuje repertoár této kategorie a zavádí neobvyklé přísady, jako je mezcal a sherry, přičemž zůstává věrný srdci své komplexní historie koktejlů. "Jméno 'Polynésan' nepoužíváte lehce," trvá na svém. "Jde o čest, nejen Havaj, ale celý tichomořský region." Je to velká rodina. “

NYC si zaslouží skvělé místo Tiki

San Francisco má Smuggler's Cove a New Orleans Beachbum Berry's Latitude 29. Ale scéna NYC v New Yorku se proslavila s různým úspěchem.

"Spojené království nás dlouho zabíjelo," říká Miller. "Tiki byla americká věc, ale po dlouhou dobu to bylo, jako by se Anglie rozhodla adoptovat Blues, a pak je vylepšila." Jakmile Martin Cate otevřel Smuggler’s Cove, tady to opravdu zasadilo vlajku. V New Yorku je spousta skvělých míst a já s nikým nesoutěžím, ale mnoho jezdí po Tiki po špičkách. Jsme plnohodnotní Tiki. “

Nápoje (a jídlo) jsou na místě

Vyvážené, příjemné a plné chuti, nápoje soutěží s těmi nejlepšími ve městě. A jídlo … pokud si neobjednáte krabí obláčky nebo posuvníky, udělali jste si medvědí službu. Mezi hlavní body: The Reggae Bus (rum, chartreuse, šafrán a čerstvý džus); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, hořké, absintové a čerstvé džusy); a Gone Rumming (zvýšený rum a koks).

Jsou také blázniví, gramatičtí

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

V lebce je oheň. lebka. V obří škeble naplněné kouřením suchého ledu je ukrytý koktejl velkoformátového koktejlu pro šest (ExoticBowl má rum naplněný koriandrem, limetku makrut, zázvor, kokos a čerstvé džusy). Miller však rychle upozorňuje na chladnou atmosféru, kterou, jak doufá, podporuje tím, co starodávní lidé nazývali „osobní konverzací“.

Nerdi a nováčci to budou milovat

"Tiki je pro všechny," trvá na svém Miller. "Už roky říkám, že skvělý koktejl by měl být správný, ne privilegovaný." Pokud jste nikdy neměli tropický nápoj, nenáviděli rum nebo jste v letovisku měli mazlavý Mai Tai, je tu něco pro vás. Miller navrhuje, aby pokusní pijáci začali s PiñColadou, malou, silnou blátivou klasikou. Pak se zeptejte na další nápoje, z nichž mnohé jako Ganttova hrobka a Double Barreled Winchester, které Miller vytvořil před lety a stal se známým. "Celá nabídka je osobní," říká Miller.

Současně, i když nabídka zdůrazňuje charakteristické nápoje, se zkušení fanoušci Tiki nemusí obávat. Pokud toužíte po Dr. Funk, Zombie nebo klasickém Mai Tai, personál by vás měl umět ubytovat.

Zaměstnanci mohou vyslovit Havajskou státní rybu

Je to „Humuhumunukunukuapua’a.“Zde se jmenuje koktejl. Řekni to třikrát opilý.

Je to skvělý rande v noci

Vážně. Mezi skvělými nápoji, malými kousky, pohodlným posezením, příjemným personálem a skálou na ostrovní jachtě získáte hlavní body, které zde budou mít rande. Nebo rodič. Nebo nové obchodní hřiště.

K dispozici je venkovní terasa

S vlastním barem., Řekl Nuff.