Homebrewing 101: An Introduction To Extract Brewing

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Takže jste se rozhodli, že máte rádi pivo. Scratch, že máte rádi pivo a chcete se naučit, jak si vyrobit vlastní. Nyní jste zjistili, že procházíte králičími dírami při vyhledávání na internetu, v příručkách Idiot's Guide a videonávodech. Zahájení domácího koníčku může být zastrašující. Rychle jste zjistili, že existuje tolik způsobů vaření, kolik je pivovarů - a každý si myslí, že jejich cesta je nejlepší.

Pokud ale vody jen testujete, snažte se to zjednodušit. Není třeba hned řešit nejsložitější procesy nebo investovat do tuny drahých zařízení. Uvolněte se ve světě domácí výroby piva a připravte se na úspěch pomocí sady na sladový extrakt.

Prvním krokem vaření je extrakce cukru ze zrn. Celozrnní sládci zvládnou celý tento proces sami, pomocí drcených zrn, aby vytvořili proces rmutování (namáčení) a stříkání (oplachování) zrn. Tenkrát se vaří dolů na mladinu nebo nefermentované pivo.

S přípravou extraktu je tento časově náročný a složitý první krok pro vás již hotový. Místo rmutování a stříhání zrn začíná váš den vaření s již extrahovanými cukry, ať už v husté tekuté nebo práškové formě. Extrakt jednoduše zkombinujete s vodou a uvedete do varu. Zbývající kroky procesu vaření jsou v zásadě stejné. Stručně řečeno, s přípravou extraktu ušetříte čas a zdroje s kratším dnem vaření, menším prostorem pro chyby a menšími počátečními náklady na vybavení.

Stručně řečeno, s přípravou extraktu ušetříte čas a zdroje s kratším dnem vaření, menším prostorem pro chyby a menšími počátečními náklady na vybavení.

Pokud je použití extraktu tak snadné, proč tolik pivovarů dává přednost celozrnné metodě? Díky celozrnnému vaření máte větší kreativní kontrolu. sládek dokáže doladit sladový účet a další prvky pro jedinečný recept, který vytočí přesně přesné specifikace. Jakmile jsou vráceny náklady na celozrnné zařízení, je extrakt také dražší než použití zrna.

I s těmito upozorněními nemusí být sladový extrakt vaření jednorozměrný. Namáčení zrn může pomoci přidat nové příchutě vašim oblíbeným sladovým výtažkům. Sladové výtažky lze také kombinovat a získat tak vlastní směsi. Přidáním chmelových kombinací a doplňků, jako je koření nebo jiné příchutě, můžete dále přizpůsobit standardní sladový extrakt.

Nejlepším způsobem, jak začít používat sladové výtažky, je sada sladového extraktu z obchodu s domácími potřebami. Váš místní obchod vám pomůže sestavit ingredience k vaření vašeho oblíbeného stylu nebo dokonce replikovat vaše oblíbené komerčně dostupné pivo. Nebo se můžete vydat do online domácího obchodu, jako je Austin Homebrew Supply nebo Great Fermentations. Jen se ujistěte, že máte potřebné vybavení, abyste mohli začít vařit doma, nebo vám zbyde kbelík sirupu a žádný alkohol k pití.

Pokud však chcete ještě jednodušší způsob, jak zahájit domácí vaření, můžete se podívat na tyto stolní domácí spotřebiče.