Co Si Uvařit Na Rande, Když žijete V Malém Domě

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud nejste nabití (nebo nežijete ve městě s nízkými životními náklady), městský život téměř vždy znamená obětovat prostor pro blízkost města. Stísněné byty jsou normou. To, co máte, je obvykle pokryto vašimi věcmi. Vaše kuchyně pravděpodobně není jen vaše kuchyně, ale váš stojan na sušení prádla, místo pro krmení a vodu pro psa a dalších sedm použití v závislosti na dni.

Jedná se o problém obecně (jak budete někdy schopni uložit veškerou skotskou whisky, kterou vlastně chcete vlastnit?), Ale ve skutečnosti se stává problémem, když se potřebujete pobavit. Jistě, můžete se rozhodnout objednávat většinu času, ale je tu něco o domácím jídle, které může skutečně uzavřít dohodu k dnešnímu dni. Proč byste nechtěli předvést své kulinářské schopnosti, pokud můžete? Skutečnost, že vaše kuchyně má velikost skříně, by vás neměla zastavit.

Tam přijde vhod tato nová kniha Tiny House Cooking: 175 plus recepty navržené k vytvoření velké chuti na malém prostoru. Naleznete v něm recepty, které jsou perfektně porcované pro dvě osoby, což znamená, že se nemusíte bát, že vám dojde místnost, skladujete ingredience před vařením nebo se snažíte vložit zbytky za mléko, které se má zkazit a to věc řeckého jogurtu, který jste si koupili, abyste byli zdraví, ale zapomněli jste na to. Jistě, můžete argumentovat, že kniha je zaměřena na ty, kteří žijí ve skutečných malých domech, ale stejná pravidla platí i pro malé byty.

Níže jsme vybrali čtyři recepty, které vám ukáží, jak připravit celé jídlo od začátku do konce pro vás a vaše datum. Každý z nich je natolik nabitý chutí, že zapomenete, že od pondělí do středy je u vašeho pultu obvykle jen schránka a držák klíčů.

S trochou místa můžete udělat prosciutto a avokádo s vinaigretou z lískových ořechů; salát z čekanky, ořechu a modrého sýra; pečený sukňový steak s koriandrem a limetkou; a hrušky pošírované na bílém víně a vanilce.

Nezapomeňte na víno a správné oblečení!

Prosciutto a avokádo s vinaigretou z lískových ořechů

Složení:

• 1 středně zralé avokádo Hass
• 1/3 libry prosciutta, tenké plátky
• 1 šálek volně zabalených listů
• 2 lžíce opečených a drcených lískových ořechů
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 polévková lžíce lískového nebo vlašského oleje
• 2 lžíce octa z červeného vína
• 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře, rozděleno
• 1/4 lžičky soli

Metoda:

1. Avokádo podélně rozkrojte na polovinu a jámu vyjměte nožem. Jemně odlupujte pokožku a vyřízněte všechny pohmožděné části.
2. Avokádo nakrájejte podélně na 0,5 palcové plátky a dochuťte je 0,25 lžičky pepře. Každý plátek avokáda volně zabalte do plátku prosciutta.
3. Připravte dresink v malé misce smícháním lískových ořechů, olejů, octa, petrželky, soli a zbývajícího pepře.
4. Uspořádejte rukojeti na dva talíře jako postel. Umístěte avokádo zabalené do prosciutta přes talíře a lžíte obvaz na každý kus avokáda.

Rozdíly v avokádu

Ve Spojených státech jsou obvykle nabízeny dva druhy avokáda: slanina a Hass. Slaninové avokádo je mnohem větší, má světle zelenou barvu a hladkou pokožku. Mají také méně tuku a více vody. Avokádo Hass je menší a tmavší barvy, má oblázkovou kůži někdy s purpurovým odstínem a má mnohem bohatší a méně vodnatou dužinu. Pocházejí z Kalifornie, nejprve pěstované (a pojmenované) Rudolphem Hassem.

Salát Endive, ořech a modrý sýr

Složení:

• 6 cherry nebo hroznových rajčat, nakrájíme na polovinu
• 3 šálky čekanky, šifonované
• 1/2 šálku modrého sýra, rozpadlo se
• 1/2 šálku polovin ořechů, opečené
• 2 lžíce lískového oleje
• 2 lžičky jablečného octa
• 2 lžíce čerstvé pažitky, jemně mleté
• 1/8 lžičky soli
• 1/8 lžičky černého pepře, čerstvě mletého

Metoda:

1. Ve střední misce promíchejte čekanku s lískovým olejem, octem, pažitkou, solí a pepřem. Umístěte do středu velkého talíře na salát.
2. Nahoře s nivou, rajčaty a vlašskými ořechy.

Steak ze sukně s koriandrem a limetkou

Složení:

• 2 steaky z sukně, každá 8 uncí
• 3 stroužky česneku, mleté
• Šťáva ze 2 středních limetek, rozdělená
• 1/2 středního jalapeño pepře, nasazeného a mletého
• 5 šálků jicamy, nakrájené na malé kostičky
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1/4 šálku rajčat, nakrájené na kostičky
• 1/4 šálku červené cibule, jemně mleté
• 4 lžíce čerstvého koriandru, nasekané a rozdělené
• 1/4 lžičky soli, rozdělené
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře, rozděleno
• Sprej na vaření

Metoda:

1. V mixéru smíchejte olej, polovinu limetkové šťávy, česnek, 2 lžíce koriandru a 1/8 lžičky každé soli a pepře. Pyré do hladka.
2. Nalijte směs na steaky a nechte marinovat 1 hodinu v chladničce.
3. V malé misce smíchejte jicamu, rajče, cibuli, jalapeño a zbývající limetkovou šťávu a koriandr. Ochutíme zbývající solí a pepřem a odstavíme.
4. Zahřejte střední pánev na středně vysokou teplotu a nastříkejte sprejem na vaření.
5. Vypusťte steaky a otřete většinu marinády. Přidejte steak do pánve a dobře ho opečte z obou stran, asi 2 minuty na každou stranu nebo na požadovanou hustotu.
6. Vyjměte z pánve a nechte 3 minuty odpočívat. Podávejte se salsou.

Sukně Steak 101

Steak ze sukně je tenký sval, který působí jako bránice uvnitř krávy. Je skvělý a často nedostatečně využívaný hovězí maso, ačkoli se běžně používá pro fajitas, oblíbené jihozápadní jídlo. Je velmi tenký a s masem má nápadné zrno.

Hrušky pošírované na bílém víně a vanilce

Složení:

• 2 šálky vody
• 2 šálky suchého bílého vína
• Šťáva z 1 středního citronu
• 2 středně pevné hrušky, oloupané a zbavené jader
• 1 tyčinka skořice
• 1 vanilka, rozdělená
• 2 šálky krystalového cukru

Metoda:

1. Ve středním hrnci smíchejte vodu, víno a citronovou šťávu. Přidejte hrušky, skořici, cukr a vanilland na mírném ohni až do mírného ohně.
2. Na hrušky položte čistou utěrku, aby se neplavily příliš vysoko. Nechte ručník úplně nasáknout.
3. Vařte na mírném ohni 13 minut nebo dokud se malý nůž zasunutý do dna hrušky neuvolní bez odporu.
4. Nalijte hrušky a tekutinu do mělké misky a vložte do chladničky odkryté asi na 1 hodinu. Podávejte hrušky v miskách s trochou tekutiny nalité nahoře.

Pytláctví vs. vaření

Rozdíl mezi vařením a pytláctvím je teplota a pohyb vody. Pytláctví, která jsou jemná a hrozí, že se při rychlém vaření rychle rozpadnou, například ovoce nebo ryby. Teplota kapaliny by měla být mezi 185 stupni Fahrenheita a 200 stupňů Fahrenheita, aby se voda nepohybovala rychle a nevarila se.

A tady to máte - celé jídlo připravené bez nadměrného rozruchu nebo nepořádku všeho v mezích vašeho malého prostoru, bez ohledu na to, zda je úmyslné nebo vynucené.

Výňatek z Tiny House Cooking: 175+ receptů navržených k vytvoření velké chuti na malém prostoru od Adams Media, s předmluvou Ryana Mitchella, zakladatele thetinylife.com. Copyright © 2018 Adams Media, divize Simon and Schuster. Používá se svolením vydavatele. Všechna práva vyhrazena. Fotografie Jamese Stefiuka.