Orgeat: Tajná Přísada Tiki Drink, O Které Jste Nikdy Nevěděli

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Název orgeat je francouzský a odvozený z latiny „hordeaceus“, což znamená „vyrobený z ječmene“. Ve francouzštině se ječmen nazývá orge a sirup, i když v něm nyní není ječmen, se dříve vyráběl ze směsi ječmene a mandlí a používal se jako náhrada za mléko kvůli své stabilitě a skutečnosti, že nepotřeboval být v chladu. V dnešní době, protože chlazení je věcí a v unii je více náhražek mléka než států, se orgeat (který se vyrábí z mandlí, sladidel a kousku pomerančové nebo růžové vody) používá téměř výlučně v koktejlech a většina z nich je tiki styl, protože sladkost a oříškovost z orgeatu se neuvěřitelně dobře hodí k citrusovým příchutím, které najdete v nápojích.

Můžete si koupit kvalitní orgeat od výrobců, jako je Small Hands Foods, ale může to skončit draho, pokud ho chcete koupit hodně (nezapomeňte však, že nepotřebujete hodně na drink - orgeat je intenzivní a silný v i malé částky). Levnější věci, jako jsou ty, které vyrábí Torani (víte, sirupy, které se dostanou do každého italského sodeveru), jsou snadno dostupné ve většině obchodů s potravinami, ale s těmito sirupy většina neobsahuje ani pravou mandli a obětujete chuť za cenu.

Kdo však chce koupit, když se můžete pochlubit a vyrobit věci? Recept nevyžaduje tolik přísad a je velmi snadné ho vyrobit. Tento recept od MarciSimmons, autora DIY koktejlů, je skvělým místem pro začátek.