Obsah:
Video: Vintage Koktejlové Recepty, Které Jste (pravděpodobně) Nikdy Nezkoušeli
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38
Vejdete do baru, co si objednáte? Možná klasika, jako je staromódní, Margarita nebo gin s tonikem, propracovaná řemeslná tvorba, pivo a panáka, víno nebo něco na skalách, ale kdy jste se naposledy bavili s vintage koktejlem? I když mnoho z těchto nápojů je stejně starých jako klasika zmíněná výše, z nějakého důvodu z času na čas upadly v nemilost.
Už jste někdy slyšeli o Widow's Kiss? Tento koktejl založený na brandy, který se koná v 90. letech 20. století, je „jednoduchý, jemně vyvážený koktejl, který představuje vintage trend pro bylinné likéry a koktejly,“říká Jonathan Laurel ze společnosti West Main Crafting Co., Lexington, Kentucky, koktejlový bar, který oživuje chutě a trendy zapomenutých koktejlů (mezi klasika a řemesla). Tím, že si objednáte Widow's Kiss - máme pro vás recept níže - děláte krok zpět v bláznivém čase.
A kdo se nechce při pití cítit jako Frank Sinatror Don Draper?
Vyzkoušejte tyto vintage koktejly, jako je Brandy Crusta, French 75 nebo Vesper, které se mohou stát vaším novým stálým hostem, když jste ve městě.
Widow's Kiss
(Recept od West Main Crafting Co.)
Dějiny: Podle Laurel je tento koktejl poprvé uveden v knize Modern American Drinks od George Kappelera z roku 1895. "Kappeler byl známý během svého života v New Yorku, kde pečoval o bar v Holland House." Společnost Kappeler vytvořila mnoho nápojů, které byly později přetištěny a staly se tak standardem. Ideis, že koktejl kráčí po jemné bylinné linii mezi benediktinem a žlutým Chartreuse, přičemž síla a tříslovina jablečné brandy přicházejí vzadu. “
Složení:
- 2 oz Laird's 100 Proof Apple Brandy
- 0,5 oz Bénédictine
- 0,5 oz žluté Chartreuse
- 2 pomlčky aromatické hořkosti
Metoda: Míchejte přísady s ledem, podávejte v Nick & Norglass. K ozdobení použijte značkovou třešničku.
1934 Zombie
(Recept režiséra nápoje Kevin Beary, The Bamboo Room at Three Dots and Dash, Chicago)
Dějiny: Půvabná subkultura tiki koktejlů se zrodila na počátku 20. století s jedním mužem: Donem Beachcomberem. Zombie vytvořil v roce 1934 (ano, má tolik alkoholu, že se budete cítit jako braindead skinwalker). Zde je dalších 7 receptů na koktejly tiki, pokud se cítíte tropicky.
Složení:
- 1 oz starý jamajský rum
- 1 oz ve věku St. Lucirum
- 0,5 oz overproof jamajský rum
- 1 oz limetkové šťávy
- 0,75 oz grapefruitového džusu
- 0,5 oz skořicového sirupu
- 0,5 oz falernum
- 0,25 oz granátového sirupu
- 5 pomlček absinthe
- 5 pomlček Angosturbitters
Metoda: Zkombinujte všechny ingredience a přidejte asi 16 oz drceného ledu. Třepejte bičem a nalijte do hrnku tiki. Ozdobte floretovým grapefruitem, limetkovým kotoučem, skořicí a orchidejí.
Francouzština 75
(Recept od Nolet's Gin)
Dějiny: Tento koktejl na bázi WWI-erChampagne je téměř totožný s Tomem Collinsem, ale nakopává perlivou vodu do strany kvůli bublinkám. Pojmenována podle francouzské rychlopalné polní zbraně, získala francouzská 75 svou reputaci jako silná a chamtivá a zasáhla vás jako její inspirativní střelná zbraň.
Složení:
- 1 oz. Nolet's Silver Dry Gin
- 0,5 oz citronové šťávy
- 0,5 oz Cointreau
- Šampaňské
Metoda: Nalijte citronovou šťávu, gin a Cointreau do koktejlové třepačky s ledem. Dobře promíchejte. Naplňte do vychlazené šampaňské flétny. Opatrně doplňte šampaňským.
Brandy Crusta
(Recept od Xaviera Herita, Le Boudoir, Brooklyn Heights)
Dějiny: Brandy Crust, kterou vytvořil v New Orleans v padesátých letech 19. století Ital Joseph Santini, se nejprve mísil buď na městské burze ve francouzské čtvrti, nebo na Santiniho klenotu jižního salónu na ulici Gravier v americké čtvrti, kterou otevřel v roce 1855, říká Xavier Herit z Le Boudoir v Brooklynu. Název odkazuje na kůru cukru kolem okraje a nápoj pokračoval inspirovat ikonický postranní vozík.
Složení:
- 1,5 oz koňaku
- 0,5 oz suché curaçao
- 0,5 oz citronové šťávy
- 0,25 oz třešňový likér Maraschino
- 10 pomlček Angosturbitters
- Cukrový okraj
- Spirála s citronovou kůrou
Metoda: Přidejte všechny přísady do třepačky a naplňte ledem. Protřepejte a přeceďte do portského skla s okrajem cukru a ozdobte spirálou citrónovým kroucením.
Mléčný punč
(Recept z Woodford Reserve Bourbon)
Dějiny: Jeden z vrcholných koktejlů uvedených ve vintage koktejlové bibli, Vintage Spirits a Forgotten Cocktails, Milk Punch je sladký a mléčný (duh) nápoj s prvním receptem z roku 1711. Byl oblíbený u Benjamina Franklina a královny Viktorie.
Složení:
- 1 šálek Woodford Reserve Bourbon
- 2 šálky krému
- 2 šálky plnotučného mléka
- 0,75 šálku prosátého práškového cukru
- 0,5 vanilky pro ochucení
- Čerstvě strouhaný muškátový oříšek
Metoda: V kovové misce nad ledovou lázní vyšlehejte cukr, smetanu, mléko a bourbon, dokud nebude pěkný a napěněný. Přidejte vanilku a přeceďte přes sítko s jemnými oky do džbánu. Za občasného míchání dejte džbán na 30 minut až hodinu do mrazničky. Nalijte do sklenice a ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
večernice
(Recept z Gordon's Gin)
Dějiny: Svět to pozná lépe jako první Martini Jamese Bonda. Vesper, který vytvořil Ian Fleming ve špionážním románu Casino Royale z roku 1953 007, je mladý, brutální koktejl, který historik historických koktejlů Ted Haigh připomíná „byl odsouzen k té ženě… poslední slova misogynistického mladého Bonda v knize byla:„ Ta děvka je mrtvá teď, 'a nikdy nepil další nešporu."
Složení:
- 1,3 oz Gordon's London Dry Gin
- 0,6 oz Ketel One Vodka
- 0,3 oz Lillet Blanc (nebo jakýkoli jiný suchý vermut)
- Citronová kůra na ozdobu
Metoda: Přidejte všechny přísady do koktejlové třepačky s ledem a důkladně protřepejte. Zdvojnásobte do vychlazeného koktejlového skla a ozdobte dlouhým proužkem citronové kůry.
Boulevardier
(Recept z RPM Steak, Chicago)
Dějiny: Vintage Boulevardier, který byl vytištěn desítky let před jeho oblíbeným bratrancem Negronim, se objevil během zákazu erof a byl poprvé zapsán do průvodce barem 1927, Barflies and Cocktails.
Složení:
- 2 oz Old Forester 1897 lahvované v Bond Bourbon
- 1 oz 1970-erCampari
- 1 oz Cocchi Torino Sweet Vermouth
- 1 pomerančová kůra, na ozdobu
Metoda: Přidejte přísady do skleněné kádinky nebo míchacího skla; nahoře s ledem. Míchejte, dokud nebude voňavý a kvetoucí, asi 15–20 sekund. Naplňte koktejl do chlazeného skla Nick a Norglass nebo jiného sklenice. Vyjádřete pomerančovou kůru nad koktejlem; přidat do sklenice.
Doporučuje:
Snadné 3-přísadové Koktejlové Recepty, Které Můžete Zvládnout
Koktejly nemusí být komplikované, aby byly lahodné. Zde je devět spolehlivých receptů na třísložkové koktejly
Arashi Je Nejoblíbenější Kapela, Kterou Jste (pravděpodobně) Nikdy Neslyšeli
Arashi je mimořádně mocná síla v oblasti mezinárodní popové hudby, přestože v americké hudbě nemá žádné významné zastoupení
Jura, Francouzská Vinařská Oblast, O Které Jste (pravděpodobně) Nikdy Neslyšeli
Jura je relativně neznámá vinařská oblast ve Francii, která je odpovědná za opojnou sestavu vynikajících a eklektických vín
Získejte Zbytečné: 3 Udržitelné Koktejlové Recepty, Které Minimalizují Plýtvání Potravinami
Udržitelné koktejly produkují nejmenší množství potravinového odpadu a snaží se použít všechny části ingrediencí, které jsou součástí receptu
10 Zábavných Faktů O čtvrtém červenci, Na Které Jste Pravděpodobně Zapomněli
Než zapálíte gril a spustíte ty prskavky, vydejte se na zajímavou historii s těmito zábavnými fakty ze čtvrtého července, které jste pravděpodobně zapomněli od poslední hodiny historie