Stručná Historie Tvrdého Jablečného Moštu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Johnny Appleseed nebyl žádná legenda, byl to živý, dýchající muž milující jablko. Jeho skutečné jméno bylo John Chapman, ale i během Chapmanova života, který trval od roku 1774 do roku 1845 (ušetřím vám matematiku - zvládl to na 70 let), byl známý jako „Appleseed“. A z dobrého důvodu: homeslice miloval mu nějaké jablka. A opravdu, upřímně, prošel velkou část amerického pěstování semen jablek a pěstování ovocných sadů. Byl také potulným kazatelem, který by za studena nedělal ani táborák, protože se bál, že přiláká a zabíjí nevinný hmyz. Divné, že? Naprosto divné.

Příbuzný:

• Nejlepší knihy historie
• Jak vyrobit tvrdý jablečný mošt
• Nejlepší tvrdý jablečný mošt

Tady je další věc: většina jablek sklizených ze stromů Appleseed? Nebyly určeny k jídlu, byly určeny k pití. Jablka ze vzrostlých stromů

ze semen (spíše než ze stromů naroubovaných a poté vychovaných do dospělosti) bývají tak kyselé a hořké, že jsou nechutné k jídlu, ale stále se z nich dá udělat chutný chlast. jen z tohoto důvodu. Zatímco některá krabí jablka pocházejí z Ameriky, jejich ovoce je tak hořké, že je téměř nevhodné ke spotřebě. Kolonisté, kteří osídlili Jamestown v roce 1607, přinesli s sebou několik odrůd jablečných semen (a některé ozdoby ze živých stromů), ale i tato jablka byla stále kyselá ve srovnání s Honeycrisp nebo Fuji, které dnes znáte.

Žádný problém tam však nebyl: první osadníci používali svá jablka k výrobě silného a tvrdého moštu. Pili tvrdý jablečný mošt, protože fermentační proces zabíjel bakterie a alkohol v nápoji pomáhal udržovat jej bez kontaminace. Boozy cider byl bezpečnější než často špinavá voda, vidíte?

Hard Cider je tu už dlouho

Cider byl konzumován od nepaměti, známé odrůdy sahají až do starověkého Řecka, Galie, Říma a dalších. Dnes si užívá oživení, částečně proto, že jablečný mošt je dobrý a zatraceně chutný, a částečně proto, že tolik lidí najednou nesnáší lepek.

Pokud jde o samotná jablka, ve skutečnosti nejsou oblíbeným americkým ovocem; ta čest patří banánu. (Sotva však: podle USDA, průměrný Američan jí 11,4 libry banánů ročně ve srovnání s 10,7 libry jablek. A 286,3 liber Doritosu. Pravděpodobně.) I když to již nemusí být nutně americké ovoce, jablka pro ně mají stále nějaké docela skvělé věci. Například…

• V Americe se pěstuje více než 2 500 odrůd jablek!

  

• Jablka se pěstují ve všech 50 státech. Ano, dokonce … hm … Utah!
• Prodej jablek dosahuje více než 3 miliard dolarů ročně!
• Apple Inc., na druhé straně, top 230 miliard. Ten tedy vyhrají.
• Téměř 60% všech jablek vypěstovaných v Americe pochází z Washingtonu

Jablka také neobsahují sodík a cholesterol, jsou bohatá na vitamíny A, B, C, K a draslík a pokud jsou konzervována cukry nebo sušena, lze je bezpečně skladovat po delší dobu.

Jen se ujistěte, že udržujete krok s těmito každoročními fyzickými údaji, i když jíte denně jablko, protože tento celek „drží doktora od věci“je méně než vědecky přesný.