Recept Glühwein: Jak Si Vyrobit Svůj Nový Oblíbený Druh Svařeného Vína

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud nejste obeznámeni, je to typ svařeného vína, které je oblíbené v Německu a dalších částech Evropy. Glühwein se obvykle vyrábí v obrovských dávkách a servíruje se na německých vánočních trzích, a upřímně řečeno, jsme zmatení, proč není ve státech více populární. Pokud jste to nikdy předtím nezkusili, přijdete o něco - zvlášť když vstupujeme do nejchladnějších zimních měsíců bez mrazu.

Jde o to, že neexistuje opravdu tvrdý recept, jak vyrobit glühwein. Je to jedna z těch otevřených věcí, které má každý svůj vlastní. To však neznamená, že byste měli jen skočit a začít to dělat slepě. Určitě to můžete zkombinovat a připravit si nepitný nápoj, pokud si nedáte pozor.

Abychom vám pomohli vést vás v této mizerné misi, nastínili jsme sadu otevřených směrů, které můžete vyladit a upravit podle svých představ.

Složení

• Červené víno (doporučujeme něco suchého jako Pinot Noir nebo Cabernet Sauvignon; nepoužívejte Merlot)
• Hřebíček
• Tyčinky skořice
• Pomerančové kůry, plátky pomeranče nebo jen celý pomeranč (podle toho, co dáváte přednost)
• Oranžové hořké (nebo likér)
• Cukr

Volitelné doplňky:

• Muškátový oříšek
• Anýz
• Miláček
• Citron nebo vápno
• Brandy

Instrukce

1. Začněte tím, že vypustíte všechno své víno do hrnce a poté ho nastavíte na nejnižší teplotu. Alternativně můžete víno dát do velkého hrnce, umístit ho na varnou desku a udržovat nízkou teplotu.
2. Hodte hřebíček, skořici a pomeranč. Nepřehánějte to - doporučujeme začít s 5 celými hřebíčkami a 2 skořicovými tyčinkami na 750 ml (jednu láhev) vína, odtud pak zvětšit. Pokud máte koření ve formě sáčků, použijte jedno na 750 ml vína.
3. Nasaďte víčko na svou směs a nechte ji pomalu zahřát, abyste měli dostatek času na to, aby se koření mísilo s vínem.
4. Jakmile se začne zahřívat (na víku byste si měli všimnout kondenzované alkoholové páry), vmíchejte trochu cukru. Množství, které přidáte, je na vás, ale doporučujeme asi 1/4 šálku na 750 ml vína. Začněte s malým množstvím toho, pak postupně přidávejte další, dokud nedosáhnete požadované úrovně sladkosti.
5. Když už jste u toho, ochutnejte skořici a hřebíček. Pokud je koření ohromující, přidejte více vína; pokud nejsou dostatečně silné, přidejte více koření - ale jděte v malých krocích bez ohledu na to, co děláte.
6. Jakmile dosáhnete optimální úrovně sladkosti / koření, přidejte několik pomlček oranžových hořkých. Míchejte to pomlčkou po pomlčce, dokud oranžová chuť nebude asi tak silná jako hřebíček a skořice. Pokud nemáte pomerančové hořkosti, bude stejně dobře fungovat i pár záběrů pomerančového likéru (jako Cointreau nebo Grand Marnier).
7. Nechte to vařit dostatečně dlouho, aby se směsi mísily (obvykle asi 20 až 40 minut), a pak to podávejte horké. Ozdobte nějakou pomerančovou kůrou, pokud chcete být ozdobní, nebo možná dokonce skořicí, pokud chcete být vyloženě elegantní.

Nejlepší rada, kterou vám můžeme dát, je zacházet s ní jako s pokračujícím experimentem. Směs často ochutnávejte a postupně upravujte, dokud nebudete s chutí spokojeni.

Jakmile získáte základní informace, můžete přidat své vlastní rozkvěty: trochu citronu nebo limetky, které jí dodají trochu více elánu, trochu brandy, aby bylo na cestě teplejší, nebo jiné zimní koření. Díky muškátovému oříšku se cítí více vánoční, anýz mu dodává jemné tóny lékořice a hedvábný nádech vanilladds. Dokonce jsme viděli lidi házet kousky čerstvého zázvoru. Díky vašim osobním dotekům bude tato zimní oblíbená tradice pro nadcházející roky.

Pokud máte chuť na něco čokoládovějšího, vyzkoušejte tento recept na horké kakao z červeného vína. A pokud potřebujete nějaké melodie, které můžete poslouchat, když si bičujete celý ten chlast, můžeme navrhnout náš vánoční seznam skladeb?