9 Perfektních Skotských Vín, Které Si Můžete Dát V Létě

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Skotská whisky (běžně známá jako „skotská“), známá svým vrstevnatým chuťovým profilem - často s kouřovým funkem označovaným jako „rašelinový“- a charakteristickým „kousnutím“, které doprovází její finiš, má silné hřejivé vlastnosti, díky nimž je oblíbenou volbou pro hnědý likér. nadšenci během chladnějších období. Neexistuje však žádný důvod, abyste v létě upustili od svých skotských preferencí, zejména proto, že mnoho lihovarů vyrábí verze s lehčí strukturou a delikátnější přítomností, které chutnají skvěle, když jsou podávány čisté v chlazené sklenici, nalité přes led nebo dokonce i po začlenění do letního koktejlu. Těchto devět „letních skotů“schválených barmany slouží jako hlavní příklady.

Glenfiddich 12 let single malt

Chuťové vlastnosti skotské kuchyně se silně spoléhají na jednotlivé chutě; někteří pijáci považují míchané whisky za něžnější a jemnější než jejich jednosladové ekvivalenty, zatímco jiní detekují lákavou přirozenou sladkost ve skotech s jedním sladem. Vedoucí nápojů Grace Skarrof Harrah's Resort Southern Californif patří do druhé kategorie a říká nám, že „osobně, pokud hledám„ letní skotskou “, budu se přiklánět k jednosladové skotské. Glenfiddich 12 Year je skvělý k pití. Single maltské skotky bývají sladší a lehčí a v letním koktejlu pomáhají zvýraznit citrusovou stránku. “

Bruichladdich „The Classic Laddie“

Single malt skotské z ostrova Islay mají tendenci vyznačovat se výraznou chutí kouře a rašeliny, ale to jim nezakazuje poskytovat lehký a snadný zážitek z pití. Jeff Josenhans, ředitel pro potraviny a nápoje v Garibaldi v San Diegu, doporučuje Bruichladdich „The Classic Laddie“fanouškům Islay single malt, kteří hledají Scotch, aby si popíjeli v horké letní noci: „Moje skotská volba pro léto by byla Bruichladdich 'Classic Laddie. „I když se jedná o jednosladový slad Islay, je svěží, svěží a dostatečně přístupný jak pro popíjení teplého počasí, tak pro koktejly. Zachovává si složitost, kterou by piják whisky očekával od single malt, ale ve svém květinovém charakteru je dostatečně jemný, aby umožňoval dostatek herny za barem nebo slunečné odpolední usrkávání. ““

Balvenie 14 let starý karibský sud

Pokud si spojíte „letní pití“s tropickými koktejly na bázi rumu, pak byste se měli dozvědět něco o této jednosladové skotské od Balvenie, která se do tohoto tématu snadno vejde. "Miluji Balvenie 14 Year Caribbean Cask." Má příchutě rumu, medu, koření a dubu. Vzhledem k tomu, že zrálo v rumových sudech, může se chovat jako rum [v] mojito nebo daiquiri, “vysvětluje hlavní barmanka Ellen Talbot z Fable Lounge v Nashvillu.

Old Pulteney 12 let

Old Pulteney pochází z oblasti Skotska na Vysočině a tyto jednosladové slady mají skvělé citrusové tóny a jasné náznaky sladkosti. Při popisu Old Pulteney 12 Year, zástupce ředitele pro potraviny a nápoje Alex Pendergrass z hotelu Viking v Newportu, Rhode Island říká, že „tento sipper na Vysočině je skvělý v horku a má úžasnou dominantní notu medu, která dodává bohatému pocitu v ústech. Díky pomerančové kůře a kousku kávy na nose je to také ideální kandidát na highball. V cíli vždy dostanu solanku, zvláště když si užívám na ledě. Existuje důvod, proč se tato značka označuje jako „námořní slad“. ““

Dalwhinnie 15 let

Pokud jde o pití skotské v létě, ředitelka nápojů Gail Westmorelandová ze SereCoastal Cuisine v San Diegu rozděluje své preference do dvou kategorií: denní letní skotské a večerní letní skotské. V první kategorii si Westmoreland důsledně vybírá „Dalwhinnie 15 Year [Single Malt] s jednou obří, roztavenou kostkou ledu. S touto [skotskou] získáte na nose osvěžující náznaky ovocného salátu a vytvoříte párování vhodné pro lehký oběd. “

Talisker 10 let

Pro noční výkyvy v mírném počasí Westmoreland používá různé sladové slady: „kouřová, rašelinová skotská, jako je Talisker 10 Year, by se nejlépe hodila ke zvedání letního táborového ohně při západu slunce. Povrchová úprava této skotské nátěru téměř napodobuje s'mores - typický zážitek z táboráku. “

Krabička na kompas „Asyla“

Compass Box není ctihodný skotský dům, protože jeho první vydání whisky proběhlo teprve před 20 lety. Tato lihovar si však získává horlivou fanouškovskou základnu mezi profesionálními barmany, kteří tíhnou k jedinečnému a ucelenému portfoliu lihovin společnosti Compass Box. Anthony Caporale, ředitel výuky lihovin na Institutu kulinářského vzdělávání, se pro letní popíjení rozhodl pro Asylu, míchanou whisky s omezeným vydáním. "Mým skotem s lehkým tělem je Asylby Compass Box." Jelikož se jedná o směsnou whisky, na rozdíl od single malt, pouze polovina obilného základu je ječmen a zbytek [se skládá] ze zrn, jako je pšenice, kukuřice a žito, které jí dodávají měkčí charakter. Má také velký kontakt s novými sudy z amerického dubu, které přispívají sladkostí, a vanilkami, které jsou dokonale doplněny kostkou nebo dvěma ledy, aby se otevřely v horkém letním odpoledni! “Caporale nám to říká.

Krabička kompasu „hedonismus“

Další oddaný společnosti Compass Box, ředitel Spirits a hlavní barman Jordan David Smith ze společnosti HALL by ODO v NYC si pro potěšení z teplého počasí vybere vlajkovou loď whisky značky Hedonism: „[Hedonismus je] lehký a relativně měkký, s tóny limetkové kůry, vanilky a bílý pepř. Celkově dosahuje skvělé rovnováhy mezi citrusy a kořením, povrchová úprava je elegantně čistá a je dostatečně složitá pro použití v koktejlech. Považuji to za perfektní letní skotskou. Hedonismus je směs skotské směsi, která neobsahuje žádný slad, což je jedinečné, ale vzhledem k historii společnosti Compass Box v oblasti posouvání hranic a experimentování není překvapením. “

Harleston Green Blended Scotch

Pro směsnou skotskou se spoustou letních příchutí a schopností snadno se míchat do koktejlu nehledejte nic jiného než Harleston Green Blended Scotch. Podle ředitele nápojů Roba Longa z Emilie ve Washingtonu, D. C., „Harleston Green je směsí z většiny slavných skotských regionů produkujících skotskou oblast, včetně Highlands, Speyside, Lowlands a Campbeltown. Se všemi jedinečnými oblastmi kombinovanými dohromady vytváří jemnou, ale složitou skotskou, která dělá příjemný letní doušek. Podává se čistě, lehká rašelina a oživující tóny vanilky, sladkého koření a citrusů usnadňují dlouhé letní odpoledne. Pokud se cítíte dobrodružně, přidejte tuto směsnou skotskou do kouřového koktejlu. “