The Best American Brandy: The Manual Spirit Awards

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Ceny Manual Spirit Awards uznávají nejlepší sakra chlast v Americe. V devíti kategoriích - Bourbon, Rye, Single Malt Whiskey, Unaged Rum, Aged Rum, Vodka, Flavored Vodka, Gin a Brandy - jsme ochutnali několik produktů z celé země, abychom určili naše šampiony. Každá z vítězných lahví byla posouzena podle vzhledu, aroma, patra, povrchové úpravy a podle toho, jak dobře produkt představoval kategorii jako celek. Naše zaměření na menší řemeslné palírny v USA nám umožnilo zvýraznit duchy, které, jak jsme doufali, naši čtenáři ještě nezkusili.

Nejlepší Brandy

New Deal Pear Brandy

Brandy je lihovina vyrobená z fermentovaného džusu, rmutu nebo vína z ovoce, která je při plnění do lahví minimálně 80. Aby brandy mohly být považovány za ovocné brandy, musí být vyrobeny pouze z kvašené šťávy nebo rmutu, což umožňuje přidání 20% hmotnostních ovocných výlisků nebo vína. Přestože lze použít mnoho různých druhů ovoce, patří mezi nejoblíbenější brandy vyráběné v zemi jablko, hroznové víno a hruška.

New Deal Pear Brandy, vyráběný společností New Deal Distillery v Portlandu v Oregonu, je vyroben ze 100% hrušek Hood River Bartlett z hrušky Pereday Orchard v soutěsce ColumbiRiver na severozápadě Pacifiku. Od prvního čichání až po poslední doušek je tato brandy jako procházka hruškovým sadem a kousání nejšťavnatější a nejčerstvější hrušky, jakou jste si kdy dokázali představit. Nejen, že získáte sladkost čerstvé hrušky, ale také získáte zemitou krásu pokožky a sadu kolem vás.

Živá povaha tohoto ducha mu pomohla zvítězit nad ostatními v této kategorii. Jedná se o 40 procent objemu alkoholu a je k dispozici v 10 státech, oblasti Washingtonu D. C., Singapuru, Šanghaji a online.

Ochutnávky

• Vzhled: New Deal Pear Brandy má sebemenší nádech zralé hrušky Bartlett.
• Nos: Vůně této brandy je podobná postavení v hruškovém sadu. Svěží, zralé tóny hrušek - ty nejrozvinutější hrušky, jaké si dokážete představit - se mísí se zemitým, téměř minerálním y jádrem.
• Patro: I když je brandy ohromně hruškovou příchutí, vykazuje i další tóny. Objevují se náznaky dubu a sušeného sena, ale v menší míře. Na konci jsou rostlinné tóny, díky nimž se zdá, že vlastně žvýkáte hrušku.
• Dokončit: se středním závěrem, čerstvé, sladké ovocné příchutě ustupují některým zemitým, seno připomínajícím chuť.

O lihovaru

Společnost New Deal Distillery, založená v roce 2004, zní: „Vyrobeno správně. Vyrobeno právě tady. “Zakladatel Tom Burkleaux a tehdejší spoluzakladatel Matthew VanWinkle se vydali s jednoduchým cílem: prodat jednu láhev úplně neznámému v obchodě s alkoholem. New Deal Distillery byl druhým licencovaným lihovarem v Portlandu (po Clear Creek Distillery) a vyrábí vodky, vodky s příchutí, giny, likéry a whisky.

Jak si to užít v koktejlu

Sidecar s hruškovým brandy

Zatímco mnoho brandy nápojů obsahuje hroznové brandy, chtěli jsme najít koktejl, který by využil základní recepturu, ale byl změněn tak, aby skutečně zvýraznil zvoleného ducha. Když jsme se jako vítěz ceny Spirit Awards usadili na hruškovici, věděli jsme, že citrusy Sidecaru budou perfektní. Přidání máty pomáhá zvýraznit zemitost New Deal Pear Brandy.

Sklenka: Kupé sklo Nástroje: Třepačka, sítko

• 2 oz New Deal Pear Brandy
• 0,75 oz triple sec
• 0,75 oz citronové šťávy
• Mátový list

Postup: Nalijte všechny přísady do třepačky s ledem. Dobře protřepat. Přeceďte do vychlazeného skla kupé. Ozdobte lístkem máty.

Nejlepší brandy finalisté

Nejlepší ochucený vodk runner-up

Clear Creek Apple Brandy	Charbay Brandy č. 89
Clear Creek Distillery	Charbay Distillery
Portland, Oregon	Ukiah, Kalifornie
Společnost Clear Creek Distillery, která byla založena v Portlandu v Oregonu, vyrábí širokou škálu brandy. Základní Apple Brandy zraje osm let v dubu Limousin, což mu dodává spoustu příchutí jablek a dubů.	Jedna z nejstarších řemeslných lihovarů v zemi, kalifornská Charbay, se může pochlubit brandy destilovanou v zimě roku 1989 a stárnoucí 24 let v dubu Limousin. Vrstva po vrstvě se časem otevírala.

Úvěry

Článek od Sam Slaughter Kopírovat úpravy pomocí Nicole Raney Fotografie od Dan Baker Video od Dan Baker a Riley Young Směr umění a rozložení stránky podle Genevieve Poblano Kreativní tým: Will Hawkins, Hanif Jackson a Chris DeGraw Záběr na umístění v Grand Army Tavern v Portlandu v Oregonu