Video: Inside Animal Restaurant, Los Angeles
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38
Animal, které otevřeli šéfkuchaři a restaurátoři Jon Shook a Vinny Dotolo, je dalším z jejich dlouhé řady gastronomických úspěchů, včetně Son of Gun, Jon & Vinny’s a Trois Familijust. Oba muži se setkali v kulinářské škole na Floridandu a nakonec se ocitli na západním pobřeží a živili vděčnou masožravou populaci Angeleno. Zvíře je malé, k sezení pouze pro asi 40 hostů najednou a odpovídá minimalistickému designu, který vaši pozornost plně udrží na jídle. Ne že byste se od toho mohli opravdu rozptylovat.
Řezy nabízené v Animal nejsou vaším běžným jídlem, takže je to místo pouze pro nenáročné dobrodruhy. Vezměte si jejich „mongolské“sladké chleby, podávané s houbami shiitake, jarními cibulkami a kochukuřem, horkým korejským kořením. Sweetbread, pokud nejste obeznámeni, jsou trochu sladké, ale určitě to není chléb. Je to brzlík a slinivka, tradičně jehněčí nebo telecí. Když už mluvíme o telecím masu, nabízejí telecí jazyk podávaný s lososovou jikrou a černou hořčicí. Není to pro vás dost vzrušující? Jděte na telecí mozek, podávaný s indickým kořením a meruňkovým pyré. Je tu dokonce vepřová hlava - ano, čtete to správně: servírují svůj zákrok na klasickém britském pokrmu Pig's Head Terrine. Mají prasečí ucho, pokud nejste připraveni na celé prase (hlavu). Jejich pečená kostní dřeň se podává se zdravými panenkami omáčky chimichurri, která ji opravdu oživuje. Mezi další zvířata, která se objeví na večeři, patří králík, tuňák obecný, vepřová žebra, bohatě uzená krůtí kýta a vykostěné Ribeye, plavání v másle z kostní dřeně. Opravdu jste neměli máslo, dokud jste neměli máslo z kostní dřeně.
Masové nebe nabízí také brunch a bezpochyby nejzajímavější brunchové menu, jaké narazíte. Animal, který je stále silně zaměřen na maso, nabízí zajímavé zvraty v klasice. Jejich Pastrami Reuben Benedict dělá velmi šťastné dopolední jídlo. Pokud hledáte méně snídaně a více obědů, jděte na sendviče s grilovaným vepřovým břichem.
Nezapomínejme na vedlejší jídla, protože Animal rozhodně ne. Ujistěte se, že si objednáte Poutine, který je vyroben z šťávy a pokrytý čedarem. A pokud máte po jídle ještě prostor, objednejte si dort Tres Leches, který je tak lehký, krémový a jednoduchý, že vám to vyrazí hlavu.
Doporučuje:
Los Angeles Staycation Guide 2021: Where To Eat, Stay, And Play
V LA je stále co vidět a dělat. Zde jsou nejlepší hotely, restaurace a destinace, které nyní můžete navštívit
Seznámení S Pivní Scénou V Los Angeles Po Jedné Sklenici
L.A. má rušnou pivní scénu. Zde je to, co potřebujete vědět a kde navštívit, kdy budete chtít pint ve městě andělů
Luxusní Bydlení V Los Angeles: Trousdale Estates - Příručka
Trousdale Estates je jak název nádherné knihy od Stevena Price, tak i název 410-akrového vývoje na malém místě zvaném Beverly Hills
Celoelektrická Služba Sky Taxi Bude Spuštěna V Los Angeles
Až se nakonec všichni vynoříme z našich kokonů virů, budeme s létajícími auty o krok blíže k budoucnosti. Když k tomu dojde, může se zdát, že jste cestovali časem, ale jedna inovativní kalifornská společnost tuto realitu slibuje. & Nbsp
Hostina Na Celém Aligátorovi Na Frontier Chicago's Whole Animal Experience
Prvotní touha po divokém stolování ve stylu Lord of the Flies je v nás zakořeněna jako člověka. Je ale vzácné najít ve městě gurmánskou restauraci ve městě pečenou pečeně a ještě vzácnější je najít restauraci, kde se servírují celé aligátory plněné kuřecím masem. Tak je tomu na chicagské hranici
