Craft & Innovation By The Glassful: The Best Bars In Tokyo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud jste nikdy nebyli, Tokio (a Japonsko jako celek, opravdu) je opravdovým rájem pijanů. Doslova se můžete napít téměř kdykoli během dne, bez ohledu na to, kde jste. Od samoobsluh a prodejních automatů až po luxusní koktejlové bary, Japonsko plně uspokojuje potřeby svých pijáků.

Prozatím se ale zaměříme na horní konec spektra a podíváme se na koktejlové bary. Stejně jako ve špičkových koktejlových barech v USA a na dalších místech jsou koktejly v Japonsku uměním, které trvá roky, než se zdokonalí. Ti, kdo jsou pověřeni vytvářením těchto mistrovských děl, tráví nespočet hodin učením se tvarovat led, učením, jak se třást, a učením se všeho dalšího, co je zapotřebí k výrobě koktejlu světové úrovně.

Níže najdete některé z našich tipů na některé z nejlepších barů v Tokiu. Existuje spousta dalších, ale určitě vás naštartují.

(Poznámka: Mnoho barů v Japonsku se nenachází v přízemí, protože jsou zde ve státech. Bary budou často umístěny na vyšších úrovních budovy, takže pokud nejprve nemůžete najít místo, možná budete chtít zkusit vyhledat.)

Kódové jméno Mixologie (Akasakdistrict)

Pro ty, kteří rádi nechávají vaše koktejly v rukou barmanů, je Code Name Mixology skvělým místem (pokud není jedním z nejlepších v zemi). Majitel Shuzo Nagumo (který od spuštění Code Name Mixology otevřel další tři špičkové bary) vytvořil prostředí, které je koktejlovým barem a laboratoří bláznivých experimentů se stejnými částmi - každý bar, který vlastní, má širokou škálu vybavení, mimo jiné rotační výparník, dehydratátor a vakuový obal. Také vodka z foie gras. „Řekl Nuff.

Bar Trench (Ebisu)

Bar Trench je místo, kam jdete, pokud chcete směs klasických koktejlů a inovativních nápojů, které spojují širokou škálu ingrediencí (blowfish, někdo?). Bar Trench je také skvělým místem, pokud hledáte zelenou vílu nebo koktejl, který obsahuje krásný potentní pitný absint. Jeden z podpisových koktejlů zde používá sochu s foukáním a chobotnicí, takže pokud se cítíte dobrodružně, budete se chtít podívat.

Bar High Five (Ginza)

Sportovní metla (e) y seznam (nebo spíše police), která má více než 200, Bar High Five je skvělým místem k posezení ve slabě osvětlené místnosti pro martini nebo dva (pokud whisky není vaše věc). Bar byl v poslední době tak populární, že se dokonce museli přestěhovat do většího prostoru, aby ubytovali dychtivé pijáky. Stejně jako u Mixology Code Name, i zde se vás barmani zeptají na vaše vkusové preference a řemeslný koktejl.

Bar BenFiddich (Shinjuku)

Tento pruh je tak blízko snu šíleného vědce, jak jen můžete získat. Barman, Hiroyasu Kayama, vyrábí své vlastní infuze, tinktury atd., Které lemují stěny za barem a vypadají téměř jako byste vstoupili do nějaké magické laboratoře. Kayamis je pravděpodobně nejznámější tím, že k výrobě barové vlastní verze italského hořkého likéru Campari používá domácí rostliny, které používá v nápojích v baru BenFiddich.

Bar B&F (Shinjuku)

Sesterský bar pro Bar BenFiddich (a nachází se ve stejné budově), Bar B&F je novější koktejlový bar, který se specializuje na koktejly založené na brandy (B&F znamená brandy a ovoce). S využitím brandy z celého světa zde barmani vyrábějí vynalézavé, ale jednoduché nápoje, které ohromí každým douškem.