Příchutě Zmrzliny Malého Dítěte Jsou Téměř Psychedelickým Zážitkem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Když se profesionální bubeník nudí v kuchyni a snaží se připravit srirachický krém Earl Grey, jak chutná?

Pro Pete Angevine: delikátní. Angevine je vlastníkem zmrzliny Little Baby ve Filadelfii, nechvalně proslulá bizarními příchutěmi zmrzliny, jako je pizza, sushi, rajčatová polévka a grilovaný sýr, ramen, irský brambor, okurkový kopr, jablečný koláč a sýr čedar, mák absintu, všechno bagel, a ústřice.

Ano, ústřicová zmrzlina. (Což bylo ve skutečnosti populární kolem revoluční války, kdy byla zmrzlina dovážena z Francie do Philly.)

Angevine začala zmrzlinu Little Baby v roce 2011 se dvěma přáteli. "Nikdo z nás [nepřišel] z potravinářského nebo obchodního prostředí," říká Manuálu. "Všichni jsme byli součástí hudebního, uměleckého a kulturního světa ve Filadelfii." Než byla zmrzlina obchodní, bylo to koníček. "Mysleli jsme na zmrzlinu jako na prázdné plátno," říká Angevine. "Je to univerzální ekvalizér, který spojuje lidi a dělá je šťastnými, a je tak dokonalou příležitostí jemně přivítat lidi, aby byli otevření a zvědaví."

První příchuť, kterou Angevine vytvořil, byla Earl Gray sriracha.

"Vystříkal jsem trochu pálivé omáčky, probudil jsem se další ráno, abych ji ochutnal, a to mě přimělo vylepšit … dnes je to jedna z našich základních příchutí."

"Bylo to trochu sebekázání." V 1 ráno jsem byl v kuchyni a dělal zmrzlinu se vším, co jsem měl k dispozici. Earl Grey je obyčejná zmrzlinová příchuť, ale pomyslel jsem si: „Co je vtipného, co mohu přidat?“Vystříkal jsem trochu pálivé omáčky, probudil jsem se druhý den ráno, abych ji ochutnal, a to mě povzbudilo… dnes je to jedna z našich základních příchutí. “

Většina mecenášů v Little Baby’s má podobné zkušenosti s některou z příchutí mysli v obchodě. Návštěvníci mohou vyzkoušet všechny zmrzliny, než se rozhodnou pro svůj kopeček. Polovinu času má návštěvník nějaký „podivný transformační zážitek“a najednou miluje zmrzlinu s příchutí kuřete nebo ranče (obě skutečné příchutě od Little Baby’s).

1. @LittleBabysIC szn. Tenhle je plný těch cookies leteckých společností Biscoff? pic.twitter.com/LDISekHvjP

- Kate (@katebarstool) 1. května 2018

Mnoho bizarních zmrzlin je více slaných než sladkých, nicméně všechny šarže Little Baby používají základ, který zahrnuje třtinový cukr. Zábavný fakt: Little Baby’s vyrábí 16 procent mléčných tuků, mléčné výrobky z trávy, zmrzlinu ve stylu „Philly“bez vajec, stejně jako zmrzlinu bez mléčných výrobků vyrobenou z kokosového krému.

Kromě ranče a pizzy vyrábí Little Baby tradičnější zmrzlinové příchutě, jako je bourbon vanilka, čokoládové churro, dýňový kořeněný latte kobliha a kávový dort - stále zcela nápadité, ale blíže tomu, co byste od dezertu mohli hledat.

Nejpřekvapivější a nejbizarnější příchutí, která u zákazníků zasáhla, byl bagel se vším všudy. "Opravdu chutná jako všechno bagel a je ve skutečnosti celkem dobrá," směje se Angevine. "Je to neskutečný zážitek."

Minulý týden společnost Little Baby’s uvedla novou příchuť, melounový čokoládový čip, vyrobený z čerstvých místních melounů. Ve skutečnosti bude pokaždé, když vstoupíte do hry Little Baby’s, v nabídce sezónní produkty. Celé léto hledejte borůvkový zázvor a broskvovou granolu; na podzim si vezměte sladkou bramborovou pálenou marshmallow, brusinkovou šalvěj a dýňové kari.

Jediný, kdo skončil příliš odporným, bylo Champagne a Lucky Charms.

Možná si myslíte, že experimentální poměr selhání k úspěchu je špičkový, ale Angevine říká, že nemají dlouhou historii neúspěšných chutí. Jediný, kdo skončil příliš odporným, bylo Champagne a Lucky Charms.

Právě teď jste pravděpodobně připraveni jíst zmrzlinu a máte téměř psychedelické zkušenosti. Můžete navštívit všechny tři pobočky Philly Little Little - čtvrté se brzy otevře! - nebo navštivte prodejnu v Baltimoru nebo Washingtonu DC. Některé pinty se prodávají také v celém středním Atlantiku.

Takže … jakou chuť vyzkoušíte?