Obsah:
Video: Recept V Chilli Sýru Gochujang V Texasu Nachos
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38
Pokud jde o občerstvení připravené na večírek, nachos se řadí docela vysoko, pokud jde o snadnost, sdílení a lahodnost. Jak by nemohli? Na hranolky si můžete dát skoro vše, co chcete - maso, sýr, salsu, guacamole, pojmenujete to - a jednotlivé hranolky znamenají, že je snadné nabrat pár na talíř, aniž byste způsobili příliš mnoho nepořádku.
Jedním z našich oblíbených zálivků, které se přidávají na nachos, je pěkné domácí chilli. Na směsi masa (a někdy i fazolí) s kořením a tmavou, slanou omáčkou naskládanou na slaně nacho čipu je něco.
Milujeme chilli, konkrétně kvůli jeho tvárnosti, pokud jde o koření. Nemluvě o tom, že bychom své nachos nedoplnili kořeněným hrudníkem nebo jiným masem, protože bychom to udělali, ale pro všechny záměry a účely se nyní držíme chilli. Může to být tak mírné nebo tak horké, jak to chcete udělat. Obvykle jdeme s co nejteplejšími, ale zároveň chápeme, že někdy jde o chuť, nikoli o spálení chuťových pohárků.
Jedním ze způsobů, jak okořenit vaše chilli - a v zastoupení, nachos - při zachování chutné chuti je přepnout typ horké omáčky, kterou používáte. Kdo říká, že se musíte držet typického Frank's Red Hot nebo Tabasco, když je venku celý divoký svět žhavých. (Tuto horkou omáčku můžete použít, ale musíte být trochu blázniví.) Tentokrát jedeme po celém světě a využíváme bohaté sladké a kořeněné příchutě korejské kuchyně k nakopnutí tohoto oblíbeného svačinového času až do zářezu. Konkrétně používáme korejskou chilli omáčku Chung Jung One Gochujang. Sladká, slaná a bohatá na umami má správné množství tepla, které oživí téměř každé jídlo. Když tyto příchutě smícháte s hovězím masem a sýrem, máte tu jistého vítěze.
Chilli sýr gochujang v Texasu nachos
(Slouží 6-8)
Chili
Složení:
- 4 lb pečené hovězí sklíčidlo, nakrájené na 0,5 palcové kostky
- 1 láhev tmavého piva, 12 uncí
- 1 plechovka nakrájených rajčat, 28 uncí
- 4 šálky hovězího vývaru
- 6 lžící Chung Jung One Gochujang Korean Chili Sauce
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 polévková lžíce mletého kmínu
- 5 lžiček soli
- 1 lžička mletého koriandru
- 2 oz chipotle papriky v omáčce adobo
- 6 stroužků česneku, mletých
- 2 papriky jalapeño, jemně nasekané
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
Metoda:
- Ve velkém hrnci zahřejte 2 lžíce oleje na vysokou teplotu. Po dávkách maso opečte a přeneste na talíř vyložený papírovým ručníkem.
- Přidejte zbývající 1 lžíci oleje a zahřejte na střední teplotu. Přidejte cibuli, česnek a papričku jalapeño. Restujte 3 minuty, dokud nezvädnou.
- Přidejte omáčku Gochujang, chipotle papriky, hnědý cukr, kmín, koriandr a sůl. Vařte další 3-4 minuty. Potom přidejte pivo, hovězí vývar a nakrájená rajčata.
- Vařte asi 2 hodiny, nebo dokud maso nebude velmi jemné. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a podle potřeby dochutíme přídavkem soli.
- Podávejte ihned, nebo pro dosažení nejlepších výsledků, nechte přes noc vychladnout v chladničce a další den ohřejte. *
Zakysaná smetana
Složení:
- 4 oz zakysané smetany
- 2 lžičky Chung Jung Korejská chilli omáčka Gochujang
Metoda:
Smíchejte omáčku Gochujang a zakysanou smetanu společně v misce a uchovávejte v chladu, dokud nebudete připraveni k použití
Nachos
Složení:
- Texaské gochujangské chilli
- 8 oz žluté a modré tortillchipy
- 2 oz ostrý sýr čedar, drcený
- 1 pepř serrano, tenké plátky
- Gochujang zakysaná smetana nahoru
Metoda:
- Rozložte tortillchips na talíř. Naberte asi čtvrtinu chilli na žetony. Ještě teplé posypte sýrem chilli, aby se sýr začal tavit.
- Sýr nakloníme zakysanou smetanou a ozdobíme serrano paprikou. Ihned podávejte.
* Poznámka: Použijte zbylé chilli pro další dávku nachos, polevou pečené brambory, nebo tenké s hovězím vývarem, které slouží jako polévka.
Doporučuje:
9 Nejlepších Značek Veganských Sýrů, Které Si Můžete Koupit V Roce 2021
Ať už jste ostříleným veganem nebo se jednoduše zbavujete mléčných výrobků, zde je devět největších veganských sýrů na roštu pro váš talíř
Jak Udělat Nejlepší Sendvič Na Grilovaném Sýru Jídlo
12. dubna bude národ sledovat národní sendvičový den grilovaných sýrů. Naučit se vyrábět grilovaný sýr je skvělý způsob, jak si tento svátek uctít
Snadný Recept Na Chilli-limetkovou Solnou Kobylku (Chapulines)
Doplňte své hamburgery a spratky Memorial Day křupavými chilli-limetkovými solenými kobylkami. Zde je rychlý a snadný recept z restaurace Poquitos v Seattlu
Tento Poutinový Recept Je Nejlepší Kombinací Sýrů A Brambor Vůbec
Existuje něco lepšího než hranolky pokryté omáčkou a sýrem? Ne, ne, není. Až na případy, kdy se jedná o kachní konfitaci. Proto vás učíme, jak si doma vyrobit vlastní poutin
Nejlepší Recept Na Chilli
Šéfkuchař Kathy Fang sdílí svůj nejlepší chilli recept sezóny - vydatné a masité jídlo s umami kopem, které je vyloženě návykové a ideální pro nedělní fotbal