Logo cs.masculineguide.com

Recept V Chilli Sýru Gochujang V Texasu Nachos

Obsah:

Recept V Chilli Sýru Gochujang V Texasu Nachos
Recept V Chilli Sýru Gochujang V Texasu Nachos

Video: Recept V Chilli Sýru Gochujang V Texasu Nachos

Video: Recept V Chilli Sýru Gochujang V Texasu Nachos
Video: ЧИЛИ КОН КЕСО, тот самый соус, что подают в кинотеатрах 2024, Březen
Anonim

Pokud jde o občerstvení připravené na večírek, nachos se řadí docela vysoko, pokud jde o snadnost, sdílení a lahodnost. Jak by nemohli? Na hranolky si můžete dát skoro vše, co chcete - maso, sýr, salsu, guacamole, pojmenujete to - a jednotlivé hranolky znamenají, že je snadné nabrat pár na talíř, aniž byste způsobili příliš mnoho nepořádku.

Jedním z našich oblíbených zálivků, které se přidávají na nachos, je pěkné domácí chilli. Na směsi masa (a někdy i fazolí) s kořením a tmavou, slanou omáčkou naskládanou na slaně nacho čipu je něco.

Milujeme chilli, konkrétně kvůli jeho tvárnosti, pokud jde o koření. Nemluvě o tom, že bychom své nachos nedoplnili kořeněným hrudníkem nebo jiným masem, protože bychom to udělali, ale pro všechny záměry a účely se nyní držíme chilli. Může to být tak mírné nebo tak horké, jak to chcete udělat. Obvykle jdeme s co nejteplejšími, ale zároveň chápeme, že někdy jde o chuť, nikoli o spálení chuťových pohárků.

Image
Image

Jedním ze způsobů, jak okořenit vaše chilli - a v zastoupení, nachos - při zachování chutné chuti je přepnout typ horké omáčky, kterou používáte. Kdo říká, že se musíte držet typického Frank's Red Hot nebo Tabasco, když je venku celý divoký svět žhavých. (Tuto horkou omáčku můžete použít, ale musíte být trochu blázniví.) Tentokrát jedeme po celém světě a využíváme bohaté sladké a kořeněné příchutě korejské kuchyně k nakopnutí tohoto oblíbeného svačinového času až do zářezu. Konkrétně používáme korejskou chilli omáčku Chung Jung One Gochujang. Sladká, slaná a bohatá na umami má správné množství tepla, které oživí téměř každé jídlo. Když tyto příchutě smícháte s hovězím masem a sýrem, máte tu jistého vítěze.

Chilli sýr gochujang v Texasu nachos

Image
Image

(Slouží 6-8)

Chili

Složení:

  • 4 lb pečené hovězí sklíčidlo, nakrájené na 0,5 palcové kostky
  • 1 láhev tmavého piva, 12 uncí
  • 1 plechovka nakrájených rajčat, 28 uncí
  • 4 šálky hovězího vývaru
  • 6 lžící Chung Jung One Gochujang Korean Chili Sauce
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce mletého kmínu
  • 5 lžiček soli
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 2 oz chipotle papriky v omáčce adobo
  • 6 stroužků česneku, mletých
  • 2 papriky jalapeño, jemně nasekané
  • 1 velká cibule, jemně nasekaná

Metoda:

  1. Ve velkém hrnci zahřejte 2 lžíce oleje na vysokou teplotu. Po dávkách maso opečte a přeneste na talíř vyložený papírovým ručníkem.
  2. Přidejte zbývající 1 lžíci oleje a zahřejte na střední teplotu. Přidejte cibuli, česnek a papričku jalapeño. Restujte 3 minuty, dokud nezvädnou.
  3. Přidejte omáčku Gochujang, chipotle papriky, hnědý cukr, kmín, koriandr a sůl. Vařte další 3-4 minuty. Potom přidejte pivo, hovězí vývar a nakrájená rajčata.
  4. Vařte asi 2 hodiny, nebo dokud maso nebude velmi jemné. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a podle potřeby dochutíme přídavkem soli.
  5. Podávejte ihned, nebo pro dosažení nejlepších výsledků, nechte přes noc vychladnout v chladničce a další den ohřejte. *

Zakysaná smetana

Složení:

  • 4 oz zakysané smetany
  • 2 lžičky Chung Jung Korejská chilli omáčka Gochujang

Metoda:

Smíchejte omáčku Gochujang a zakysanou smetanu společně v misce a uchovávejte v chladu, dokud nebudete připraveni k použití

Nachos

Složení:

  • Texaské gochujangské chilli
  • 8 oz žluté a modré tortillchipy
  • 2 oz ostrý sýr čedar, drcený
  • 1 pepř serrano, tenké plátky
  • Gochujang zakysaná smetana nahoru

Metoda:

  1. Rozložte tortillchips na talíř. Naberte asi čtvrtinu chilli na žetony. Ještě teplé posypte sýrem chilli, aby se sýr začal tavit.
  2. Sýr nakloníme zakysanou smetanou a ozdobíme serrano paprikou. Ihned podávejte.

* Poznámka: Použijte zbylé chilli pro další dávku nachos, polevou pečené brambory, nebo tenké s hovězím vývarem, které slouží jako polévka.

Doporučuje: