Poznejte 6 Nových Druhů Chmele Na Pivo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Udržet krok s pivní chmelovou scénou může být stejně náročné jako předvídání dalšího kulinářského trendu nebo výbuch Kanye West.

Existuje spousta odrůd, od stále populárnější kaskády po méně známý Lotus. Pivovary pracují s kužely dodávajícími hořkost, jako jsou kuchařské práce s kořením, sem tam fušují do různých druhů, poměrů a samozřejmě výsledků. Tyto krásné nugety dělají mnohem víc než jen úpravu jednotek hořkosti, nabízejí jas a spoustu jedinečných chutí a vůní.

Vzhledem k tomu, že laboratoře po celé zemi neustále zkoumají a vyvíjejí nové typy chmelového piva, mysleli jsme si, že by bylo dobré rozbít několik nově vznikajících stylů.

Strata

Producenti trendů v zemědělství na Oregonské státní univerzitě vyvinuli tento hop společně s obchodníkem Indie Hops v Portlandu. Získává trakci v údolí Willamette i mimo něj, a to z dobrého důvodu, protože je vrstvené a velmi aromatické. Ti, kdo vědí, popsali jeho účinky na pivo jako „konopí se setkává s marakujou“.

Pivo vyzkoušet: StratIPfrom Worthy Brewing out of Bend, Oregon. Ukazuje pěkné tropické tóny spolu s travnatým, jemně vlhkým zásahem.

Pahto

Pahto je uctíváno pro své mnoho použití jako chmel, který je hořký i čistý. Tato odrůda vyvinutá v Yakimě je málo zemitá, málo květinová a pěkně vyvážená. Název odkazuje na titul, který domorodí lidé dali nedaleké hoře Mt. Adams.

Pivo vyzkoušet: Společnost Varietal Beer Company ze Sunnyside ve Washingtonu chlubí chmel ve své pěkně sestavené Wapahto IPA.

Kašmír

Nádherně pojmenovaný chmel Cashmere je spíše na delikátní straně, s určitou jemností a lehkým citrusovým nádechem. Je známo, že vyrábí citrusové příchutě spolu s tóny melounu a dokonce i kokosu. Washingtonská státní univerzita vytvořila tuto odrůdu křížením chmele Cascade s chmelem Northern Brewer.

Pivo vyzkoušet: Colorado's Avery Brewing vyrábí jemné celé chmelené IP s extrhelpingem chmele Cashmere. I když je omezené vydání, očekávejte, že z tohoto chmele uvidíte více v pivech výrobců po celé zemi.

Pekko

Název Pekko, pojmenovaný podle finského zemědělského boha, přináší příjemnou rovnováhu tónů tropického ovoce a bylinných vlastností. Zabaluje také spoustu alfacidního obsahu, což znamená větší ránu hořkosti podle objemu.

Pivo vyzkoušet: Společnost Short’s Brewing out of Michigan vyrábí jednosladové bledé pivo s chmelovým účtem postaveným výhradně kolem Pekka. Je to lehké a mimořádně přístupné.

Kapka citrónu

Jak název napovídá, chmel Lemondrop je jasný a pikantní. Pocházejí z populárního chmele Cascade a je známo, že dokonce dodávají poznámky ze zeleného čaje a máty peprné. Kromě očividné kategorie IP mějte oči upřené i na tento skok v novějších verzích hefeweizens a blonde ales.

Pivo vyzkoušet: S tímto hopem začínají pracovat i větší zbraně, včetně Seattle’s Pyramid. Jejich Lemondrop Citrus Pale Ale používá suchou verzi chmele k vytvoření osvěžujícího, zipového piva, které je ideální pro terasu.

Jarrylo

Jarrylo, odnož summitu, ukazuje estery jako banán a hruška. S trochou kořenitosti se také prosazuje mezi producenty piv v belgickém stylu. Byl navržen v chmele, jinak známém jako YakimValley.

Pivo vyzkoušet: Jarrylo od Ninkasi z Eugene je tak snadno pijící, jak přicházejí, a skvělý příklad toho, co může hop přinést ke stolu.