4 Punčové Recepty, Které Vám Nevrátí Vzpomínky Na Frat-Party

Obsah:

Punch recepty

Video: 4 Punčové Recepty, Které Vám Nevrátí Vzpomínky Na Frat-Party

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud jste někdy byli na univerzitní párty, pak jste nevyhnutelně obeznámeni se supersladkým nápojem nabitým chlastem, populárně známým jako „džungle džus“. Tyto „údery“obvykle zahrnují nějakou formu ovocné šťávy, několik druhů alkoholu (obecně nejsilnější a nejlevnější možná verze) a vydatné pomáhání 7-Up nebo Sprite, aby nápoj dostal nějaký šum. Jsou to snadný způsob, jak získat velkou skupinu undergradů, ale jejich přísady vyvolávající bolesti hlavy a masivní obsah cukru z nich dělají všudypřítomného strašného idea pro kohokoli ve věku nad 21 let.

Přestože údery frat-party nejsou ideální pro setkání dospělých, velkoformátové koktejly mohou na slavnostní akci přinést vítanou dávku nostalgické zábavy. Požádali jsme skupinu profesionálních barmanů o několik tipů na děrování, které se vztahují na dospělé soiree, a dodali s těmito sedmi užitečnými radami a čtyřmi recepty, které můžete vyzkoušet na svém dalším velkém shindig.

Vylepšete stávající koktejl pro velkou skupinu výměnou uncí za šálky

Většina barmanů a mixologů navrhuje své koktejlové recepty pro jednotlivé porce. Pokud však máte rádi koktejl, můžete jej často upravit tak, aby sloužil větší skupině, a to změnou způsobu měření ingrediencí.

Například vedoucí partner Eden Laurin z The Violet Hour v Chicagu v Illinois doporučuje nahradit měření unce běžně používané v koktejlových receptech na měření šálků při děrování. Tento posun množství zachová proporce zásadní pro koktejl a zároveň jej přeformátuje tak, aby sloužil více hostům.

Zkuste spíše koktejl „aktivní dávka“než „pasivní dávka“

Generální ředitel a hlavní barman Jeremy Allen z MiniBar Hollywood v Los Angeles v Kalifornii říká, že při děrování „můžete buď vyrobit„ pasivní dávku “, která má namíchaný alkohol a je připravena k pití, nebo„ aktivní dávku “to je jen mixér a lze jej na objednávku protřepat ledem a [lihovinami]. “Zatímco inkarnace „pasivní šarže“je častější na domácích večírcích (a rozhodně častější na univerzitních slavnostech), může „aktivní šarže“rotace na velkém koktejlu vyústit v nápoje s čerstvější chutí a může umožnit další přizpůsobení.

Jeden z kyselých, dva sladké, tři silné, čtyři slabé

Když začínajícím zakladatelům Will Duncan z Punch House v Chicagu nabízí rady týkající se punčů nováčkům, cituje následující zásadu: „Jeden z kyselých, dva ze sladkých, tři ze silných, čtyři ze slabých. špetka hořkosti a posypané kořením, podávejte dobře vychlazené se spoustou ledu. “

"Pokud se budete držet tohoto tradičního rýmu na děrování, určitě vytvoříte odborně vyvážený koktejl, který si vaši hosté opravdu užijí," říká nám Duncan.

Buďte opatrní ohledně ingrediencí, které používáte k „zředění“punče

"Nepodceňujte" slabý "prvek, protože je to opravdu nejdůležitější součást dokonalého úderu." Vždy používejte vysoce kvalitní ingredience, “trvá na svém Duncan. Proto je zásadní zaujmout uvážlivý přístup k výběru nealkoholických prvků ve vaší velkoformátové libaci.

"[Pokud jde o ředění punčové] frat party, domnívám se, že by to [zahrnovalo] něco jako dvoulitrovou láhev 7-Up a nebo pomerančového džusu přidaného do horní části punčové mísy.

"[Za účelem upřesnění úderu] bit [chcete] řídit obsah cukru. Navrhoval bych použít uvařený čaj. Černý čaj a Earl Grey byly historicky nejúspěšnější [čaje používané při úderech], ale heřmánek a chai fungovaly také pro mě. Kombuchis k tomu také skvěle využívá, protože obsah cukru je obvykle opravdu nízký a je šumivý, což přispívá k příjemnému zážitku z pití, “radí manažer baru Rob McSheof Miss B’s Coconut Club v San Diegu v Kalifornii.

Používejte kvalitní lihoviny, kdykoli je to možné

"Chcete-li vytvořit protiklad těch nebezpečně silných koktejlů z džusového džusu, které chutnají jako jed, budete chtít do svého punče zahrnout kvalitní lihoviny - vyhněte se alkoholům na spodní polici," ředitel nápojů Rael Petit z hotelu Williamsburg v Brooklynu v New Yorku říká Manuál. Vystřelování několika extrbucks pro hladkou a dobře zpracovanou láhev bude mít za následek vyvážený úder s nižší pravděpodobností, že způsobí děsivé kocoviny.

Nešetřete na ledě

Vlažné tempy frat-party punčů se nehodí k osvěžujícímu pití, takže pokud si chcete svůj velkoformátový nápoj oddělit, dávejte pozor, aby byl led bohatý a pravidelně doplňovaný.

"Mým největším tipem, pokud jde o výrobu upscale verze punče, je vyrobit velký blok ledu dva dny předtím." Rozpustí se v nápoji pomalu a udržuje jej v chladu, aniž by jej ředil, “navrhuje manažerka nápojů Allison Klug z Rosé Terrace v New Yorku.

Věnujte pozornost prezentaci

Zatímco velká plastová mísa a hromada šálků Solo odpovídají vysokoškolským standardům punčové prezentace, dospělý nápoj si tento nápoj zaslouží umněji.

"Dávkové koktejly jsou o celé prezentaci, což vám dává perfektní příležitost využít ty rodinné dědictví, které po celý rok sbíraly prach ve vašem podkroví." V Punch House jsou razníky prezentovány v neodpovídajícím vintage skle, pocházejícím od obchodníků se starožitnostmi po celé zemi. Udeřte do místního obchodu se spořitelnou, abyste si mohli vybrat punčovou misku a šálky. Pamatujte, že menší šálky vypadají nejzábavněji a nejslavněji a umožňují hostům vychutnat si menší porce, což vašemu punči umožní dlouhé protažení, “doporučuje Duncan.

Nyní je čas vyzkoušet tyto tipy a triky. Zde jsou čtyři údery, které nabízejí dobře integrované příchutě, atraktivní možnosti prezentace a spoustu nakopnutí.

Punch recepty

Give Me All Your Lovin ‘

(Vytvořil Eden Laurin, Fialová hodina)

3 c vodka (Laurin preferuje Modest Vodku)
2,25 c Aperol
2,25 c ovocný likér (Laurin dává přednost Apologue Persimmon Bittersweet Liqueur)
3 c grapefruitový džus
1,5 c citronové šťávy
1,5 c jednoduchý sirup

Postup: Přidejte přísady do děrovací misky a promíchejte, aby se spojily. Podáváme s ledem.

Market Punch

(Vytvořeno v Mattie’s At Green Pastures, Austin, Texas)

16 oz London dry gin
32 oz Punch mix *
8 oz citronové šťávy
4 oz studené perlivé vody
Větvičky rozmarýnu, poloviční kolečka grapefruitu, citrónová kolečka na ozdobu

Metoda: Přidejte všechny přísady do děrovací misky a promíchejte, aby se spojily. Před podáváním ochlaďte ledem.

* Punch Mix:

18 oz filtrované vody
2 velké větvičky rozmarýnu, hrubě nasekané
1,5 oz objemového suchého, sypaného čaje Earl Grey
10 oz bílého cukru
2 oz zázvorové šťávy (čerstvý kořen zázvoru, odšťavněný)
14 oz grapefruitový džus (zhruba 3-4 grapefruity)

Metoda: Ohřejte vodu těsně pod varem, poté ji odstavte a přidejte Earl Grey a rozmarýn. Občas promíchejte; nechte 10 minut strmé a poté odfiltrujte pevné látky. Pomalu vmíchejte veškerý cukr. Pokud se cukr nerozpustí, jemně znovu zahřejte kapalinu. Po úplném rozpuštění cukru v čaji nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu a poté přidejte grapefruit a zázvorovou šťávu. Míchejte k integraci. Vydrží 10 dní v chladničce.

Krásný chaos

(Vytvořil Camille Cavan, Quaintrelle, Portland, Oregon)

1,5 šálku blanco tequilu (Cavan preferuje Altos Tequila)
0,5 šálku mezcal (Cavan preferuje SombrMezcal)
0,25 šálku Campari
0,25 šálku zázvorového likéru (Cavan preferuje zázvorový likér New Deal)
1,5 šálku čerstvé limetkové šťávy
1,5 šálku sirupu z růžového pepře *
12 kapek tinktury Scrappy’s Firewater
1 c ledu (ponecháno v úderu k zředění)

Metoda: Přidejte přísady do děrovací misky a promíchejte, aby se spojily. Před podáváním ozdobte růžovým pepřem, květinami, třešněmi a limetkovými kolečky.

* Růžový pepřový sirup:

Růžové pepře
Jednoduchý sirup

Metoda: Rozdrťte růžové pepře. Přidejte do jednoduchého sirupu v poměru 2: 1 (2 díly jednoduchého sirupu na 1 díl pepře). Zakryjte a nechte přes noc sedět. Přidejte do punče, aniž byste namáhali pepř.