Oslavte Národní Den Tequily Skvělými Koktejlovými Recepty Z Agáve

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Jindy, další opilecká dovolená. Tentokrát opět přicházíme na oblíbenou dovolenou na agáve, National TequilDay. Nesmí být zaměňována s National MargaritDay nebo jiným podobným dnem, National TequilDay nám umožňuje rozšířit naše chutě, pokud jde o to, co může jít s tequilou. Ukázalo se, že tequil dělá skoro všechno lepší.

Níže najdete některé z nejlepších receptů na tequilcocktail, které můžete vybuchnout na oslavu dne. Máte práci, protože je všední den? Neřekneme, jestli počkáte až do víkendu, než si tyto krásky vyzkoušíte.

(A pokud potřebujete láhev tequily, najdete tyto cenově dostupné lahve za méně než 20 $ nebo tyto skvělé možnosti nad 50 $)

El Ángel Caído

(Vytvořil Eric Hobbie, Clique Bar & Lounge v The Cosmopolitan of Las Vegas)

• 1,5 oz Casamigos Blanco
• 0,5 oz likéru Ancho Reyes
• 1 oz pomerančového džusu
• 1 oz Fever Tree Aromatické tonikum.
• 0,25 oz limetkové šťávy
• Modrý kukuřičný tortillchip namočený v chilli čokoládě vyčnívající z cukrové vaty, na ozdobu

Metoda: Třepejte ingredience společně v třepačce s ledem. Přeceďte do koktejlové sklenice a přelijte cukrovou vatou a tortillchipem.

Ibišek sedmikráska

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 oz melounové šťávy
• 0,5 oz Hibiscus sirup
• 0,5 oz limetové šťávy
• Uzený papriksalt na ráfek

Metoda: Třepejte všechny přísady přes led. Nalijte do vychlazené skály s uzeným okrajem papriksaltu. Ozdobte vápnovým klínem.

Chicken Chaser

(Vytvořil Kyle Fengler, Bridgehampton Inn Restaurant, Bridgehamton, New York)

• 2 oz Don Julio Blanco Tequila
• 1 oz čerstvé citronové šťávy
• 1 oz maitake sirup *
• 1 vaječný bílek, z 1 velkého vejce
• 1 kus čerstvé maitake houby na ozdobu

Metoda: Přidejte přísady do třepačky. Nejprve osušte třepáním, aby se vaječný bílek emulgoval, třepejte asi 30 sekund. Naplňte ledem, utěsněte a třepejte po dobu deseti sekund, aby se zředil a ochladil. Zdvojnásobte napětí na vychlazený koktejl nebo kupé. Ozdobte houbou maitake posazenou na okraji sklenice.

* Maitake sirup

• 8 oz třtinový cukr
• 8 oz vody
• 28 g čerstvé houby maitake

Metoda: Houbu nakrájejte na malé kostičky, abyste odkryli větší plochu. Ve střední pánvi zahřejte všechny přísady k varu za stálého míchání, aby nedošlo k popálení. Vyjměte pánev z varné desky a přikryjte je a nechte houby 2 hodiny lámat. Před plněním přeceďte přes síto s jemnými oky. Uchovávejte 10 dní v chladu.

Mulova zadní noha

• 1,5 oz Sesión Blanco
• Lžíce broskvového likéru
• 2 oz zázvorové pivo
• 0,75 oz limetkové šťávy
• Dash Angosturbitters
• Vápno klín, na ozdobu

Metoda: Do poloviny naplňte sklenici s ledem. Vytvořte nápoj ve sklenici a přidejte všechny přísady kromě Angostury. Míchejte lžičkou po dobu 10-15 sekund, aby se ochladila. Naplňte zbytek sklenice ledem a dolijte zázvorovým pivem (je-li třeba). Nahoře promíchejte Angosturbittery a ozdobte vápnovým klínem.

Reposado staromódní

(Se svolením Jose Cuervo Tradicional)

• 2 oz Jose Cuervo Tradicional Reposado
• 0,25 oz agávový sirup
• 3 hořké pomlčky
• 1 melasa z granátového jablka
• Obloha: disk pomerančové kůry vyjádřený nad nápojem

Metoda: Přidejte 3 pomlčky hořkosti, 1 pomlčku melasy z granátového jablka a 0,25 oz agáve do skály. Přidejte led a Jose Cuervo Tradicional Reposado, promíchejte a ozdobte pomerančovou kůrou.

MatchMade in Heaven

(Vytvořil Jaime Salas, národní velvyslanec Milagro)

• 2 díly Milagro Silver
• 0,75 dílu matchgreen tesyrup
• 0,75 dílu citronu
• .5 vaječný bílek

Metoda: Smíchejte všechny ingredience v koktejlové třepačce. Přidejte led, protřepejte a dvakrát přeceďte do vychlazené kupé. Ozdobte lístkem máty.

Nosotros Eastside

• 2 oz Nosotros Blanco
• 0,5 oz agávového sirupu
• 3 zmatené plátky okurky
• 5 zmatených listů máty

Metoda: Postavte do třepačky s ledem, protřepejte a napněte přes led. Ozdobte plátkem okurky a mátovou ratolestí.

Corralejo Tequil Tropické

• 2 oz Corralejo Añejo
• 1 oz ananasového džusu
• 1 oz limetkové šťávy
• 0,5 oz jednoduchého sirupu
• 5 pomlček aromatických hořkých

Metoda: Přidejte všechny přísady kromě hořkých do koktejlové třepačky s ledem. Silně protřepejte, aby se ochladilo a smíchejte přísady. Přeceďte do sklenice přes drcený led. Nejlépe s aromatickými hořčicemi. Ozdobte a užijte si to!

Zkroucená Maria

• 1,5 oz DeLeon Platinum Tequila
• 1 oz melounové šťávy
• 0,5 oz limetové šťávy
• 1 lžička agávového sirupu
• 3 cherry rajčata na vinici
• Vápno a rajče, na ozdobu

Metoda: Zmáčkněte 3 cherry rajčata v šejkru. Smíchejte 3-4 kusy melounu nebo 1 oz melounové šťávy do šejkru. Přidejte zbývající přísady a špetku soli. Protřepejte, přeceďte a nalijte na led.

SayulitVýchod slunce

• 1,5 oz 21 semen ValenciOranžová tequila
• 2 oz ananasového džusu
• 1 oz šťávy z granátového jablka
• 2 oz klubová soda

Postup: Na dno sklenice na víno položte šťávu z granátového jablka. Naplňte sklenici ledem. Pomalu nalijte klubkovou sódu, následovanou tequilou a nakonec ananasovým džusem. Ozdobte klínem čerstvého ananasu nebo kulatým plátkem pomeranče.

RosPicante

(Vytvořeno na BodegSouth Beach, Miami)

• 1,75 oz Casamigos Tequila
• 1 oz melounové šťávy
• 0,75 oz limetkové šťávy
• 0,75 oz agáve
• 3 pomlčky hořkých Hellfire
• 1 zmatené jalapeño
• 1 kousek melounu, na ozdobu
• 1 list bazalky, na ozdobu

Metoda: Smíchejte limetkovou šťávu, agávu, tequilu, melounovou šťávu, zmatené jalapeño a hořké v šejkru. Energicky protřepejte. Nalijte do skleněných kamenů se solemi lemované kostky ledu. Ozdobte lístkem bazalky a kouskem melounu.

First Mow

(Vytvořeno ve Watershed Kitchen + Bar, Columbus, Ohio)

• 1 oz zelené fazole naplněné AvuPratCachaça
• 1 oz Espolòn Reposado Tequila
• 0,75 oz N. Mattei Cap Corse Blanc
• 0,5 oz citronové šťávy
• 0,25 oz jednoduchý sirup
• 3 pomlčky hořkých zimních melounů Bittermen

Metoda: Všechny přísady protřepejte s ledem, dokud nejsou dobře vychlazené, pak je přeceďte přes čerstvý led ve sklenici a ozdobte chomáčkem máty.

Il Ponentino

(Vytvořeno v AnticPesa, Brooklyn)

• 1,5 dílu Reposado tequila
• 0,5 dílu Zelená Chartreuse
• 0,75 dílu zázvorového likéru
• 1 díl limetkové šťávy
• 0,5 dílu agáve
• 1 hořká čokoládová hořká na díl limetové šťávy

Metoda: Přidejte všechny přísady do třepačky s ledem a dobře protřepejte. Přeceďte do sklenice s ledem.

Paradise City

(Vytvořeno v průniku společností Lexus, NYC)

• 1 oz Control c Pisco
• 0,75 oz Cimarron Tequila
• 0,25 oz Campari
• 0,25 oz Pamplemousse (grapefruitový likér)
• 0,75 oz limetkové šťávy
• 0,75 oz ibiškový levandulový grapefruitový agávový sirup
• 3 pomlčky bitumenů rebarbory
• 3 jídla Regans Orange Bitters

Metoda: Otřeseno, obarveno a podáváno v kupé se dvěma vápennými trojúhelníky.