Inside Appetites, Nová Kuchařka Anthonyho Bourdaina

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Záviděli jsme mu, že může cestovat po celém světě a ochutnat nejlepší a nejbizarnější jídlo z míst jako Tokio, Španělsko, Lyon, Thajsko, Filipíny, Brazílie, Chicago a bezpočet dalších míst po celém světě. Ale často jsme se divili, když jsme sledovali, jak jedí věci jako prase bradavičnaté v Namibior bún chả v Hanoji, co to sakra dělá ten muž - který profesionálně vaří asi 40 let - doma?

Nyní díky Appetites: Cookbook, první Bourdainově kuchařce za poslední desetiletí, zjistíme, jak muž, kterého jsme sledovali, jak se v televizi pohybuje po celém světě, uspokojuje jeho chuť k jídlu ve svém vlastním domě. Úvod knihy začíná esejem o jeho devítileté dceři Ariane a jeho (dnes již bývalé) manželce bojových umění. S láskou mluví o své rodině a netradičním životě, který žijí - Bourdain cestuje za prací asi 250 dní ročně, takže většinu času tráví mimo domov.

Ve své „rodinné kuchařce“prochází Bourdain základy snídaně, počínaje míchanými vejci, než přejde k jednoduché, ale pro mě obtížné - každopádně - omeletě. Poté přejde ke krokům, jak udělat vejce benedikt (nezapomeňte si připít anglické muffiny!) A slaninu a domácí hranolky, než se vydáte na misku açai, trendy snídani, která pochází z Brazílie.

V další kapitole nám Bourdain říká, jak připravovat saláty - klasiky jako salát caesar, rajčatový salát, kuřecí salát, tunsalad a bramborový salát. Ve třetí kapitole Bourdain prochází polévkami, vždy příjemným a uklidňujícím pokrmem, zvláště když jste nemocní. V knize získáme představu o tom, jak moc Bourdain miluje svou rodinu a jak to ukazuje prostřednictvím jídla. Na této knize je nejzábavnější to, že Bourdainův nadšený způsob rozhovoru prosvítá mezi tím, jak čtenářům říká jeho způsob vaření doma. Pochopíme, o koho jde, a nemůžeme se dočkat, až si doma vyzkoušíme Bourdainovu domácí kuchyni.

Další informace o Appetites: Cookbook od Anthony Bourdaina naleznete na harpercollins.com.