Nejlepší Bílá Vínová Vína

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Bílé burgundské víno si ve světě vína už nějakou dobu získalo svoji fanouškovskou základnu, a to jak z hlediska someliérů, tak neformálních nadšenců. A z dobrého důvodu, protože Chardonnay ze slavného francouzského regionu je strašně chutný.

Související čtení

• Nejlepší vína roku 2021
• Nejlepší služby předplatného vína
• Stručný průvodce francouzským vínem Crus

Zatímco White Burgundy (také známý jako Bourgogne Blanc) může zahrnovat další bílé odrůdy jako Pinot Blanc a Pinot Gris, naprostá většina je Chardonnay. A než získáte divoké představy o tom, co Chardonnay ve skutečnosti je, nezapomeňte, že Burgundsko je místem, kde to všechno začalo, a propaguje některé z nejlepších výrazů hroznů na planetě.

„Kombinace komplexních vůní, bohatosti textury a hluboké minerální přítomnosti v nejlepších vínech vytváří chuťový zážitek, kterému může konkurovat jen málo vín na Zemi,“říká Ian Cauble, mistr Sommelier a zakladatel SommSelect. I když si myslíš, že ti nechutí bílé víno nebo Chardonnay, zkus to bílé burgundské víno; pravděpodobně tě to překvapí. “

Vincent et Sophie Morey Saint-Aubin Premier Cru „Les Charmois“

Vyrobeno z malého vinohradu Grand Cru, toto víno ukazuje, proč je tento roh mapy vína tak vyhledávaný. Jak říká Cauble, je to omračující a asi tak dobré, jak najdete v rozmezí pod 50 $ pro White Burgundy.

Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée 2017

Tento příklad je bohatý a robustní, se zúženou kyselostí a bujnou povahou. Ještě chladnější pochází ze sídliště, které začalo v roce 1604. Už nikdy nebudete položit ruce na ochablý Chardonnay z Nového světa.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018

Další krádež navrhovaná Caublem, toto víno pochází z ovoce vypěstovaného ve chválené vesnici Puligny-Montrachet, ale těsně za formální hranicí AOC. "Výsledkem je, že víno chutná, jako by mělo stát dvojnásobnou cenu," říká.

Co je to bílé burgundské víno?

Burgundsko je nejznámější pro Pinot Noir, jemně červenou barvu za některými slavnými víny se středním tělem. Předpokládá se, že vinařství se datuje až do 2. století zde. Dnes je Burgundsko domovem desítek obcí nebo subzón s vlastními výraznými mikroklimaty a dalšími pěstitelskými podmínkami, díky nimž jsou vína jedinečná.

Jedním z důvodů, proč je Bílé Burgundsko tak chváleno, je právě tato historie. To je místo, kde se Chardonnay daří a je nejdelší, a proto místní obyvatelé mluví jazykem hroznů plynule. Obecně řečeno, v Burgundsku jsou Bourgogne Blancs a Mâconnais nejpřímější a Chablis bývají jasnější a dražší. K dispozici je také luxusní úroveň jinak známá jako Côte de Beaune, kterou mnozí lidé výstižně nazývají Burgundské víno z Beverly Hills.

Podle Caubela jsou třemi hlavními regiony pro Bílé Burgundsko Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet a Meursault. Všichni jsou docela blízko u sebe na severovýchodě Francie, jen pár minut od sebe autem. "Každá vesnice a vinice má jedinečné vlastnosti, které definují, jak každá z nich chutná jinak než ta další," dodává.

Jak je francouzským zvykem, tyto vinice budou mít často pluralitu majitelů, všechny s vlastními individuálními nápady na pěstování a vinařství, díky nimž je dobré víno výjimečné. Díky tomu je ochutnávka prostřednictvím vesnických nabídek zábavným cvičením, protože v pozadí je spousta rozmanitosti. Ale to je za předpokladu, že si to můžete dovolit. Jak říká Cauble, prestiž a poptávka kolem těchto tří ikonických burgundských dílčích označení vedly k prudkému růstu cen.

Naštěstí má nějaké zasvěcené informace: Navrhuje blízké a méně známé vesnice, jako je Saint-Aubin, které jsou schopny produkovat téměř identické chardonnayovské riffy za mnohem rozumnější cenu.

Bez ohledu na to, jakým směrem se vydáte v říši Bílého Burgundska, určitě najdete něco dobrého. Ceny lahví mohou stoupat až do pětimístného rozsahu, zejména u starších věcí, takže pomáhá vstoupit do některé z výše uvedených lahví nebo promluvit s místním obchodem s lahvemi. Pokud nic jiného, zažijete Chardonnay, kde Chardonnay všichni začali, a pochopíte, proč zůstává jedním z nejpopulárnějších a nejzajímavějších vín na planetě.