Nejlepší Známá Slanina: 11 Nejchutnějších Značek řemesel

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Ah, slanina. Kromě toho, že je lahodný a jedním z nejúžasnějších výtvorů člověka, existuje řada dalších důvodů, proč si můžete dopřát, abyste si častěji užívali chutné uzené maso.

Za prvé, slanina má živiny. 3,5 unce slaniny obsahuje asi 37 gramů bílkovin, dobré množství vitamínů B a 89% denního doporučeného množství selenu. Pokud také plánujete jít na Keto, slanina bude vaším nejdůvěryhodnějším spojencem. Nyní nebudeme vycházet a říkat, že slanina je pro vás skvělá a že byste ji měli jíst každý den. Ale s mírou nám téměř všechno, co můžeme konzumovat, může nějak pomoci (kromě kouření - všichni víme, že z toho nic dobrého není).

Příbuzný

• Předplatné slaniny
• Jak vařit slaninu
• Nejlepší hovězí trhané značky

Takže pokud se chystáte dopřát si mastnější dobrotu, znamená to, že byste měli vyrazit do toho nejlepšího. Pronásledovali jsme jedenáct nejlepších značek slaniny, které si peníze mohou koupit. Špatnou zprávou je, že pokud nežijete ve stejném městě jako většina těchto udíren, pak je v místním supermarketu nenajdete. Díky online nakupování je dobrou zprávou, že jej mohou odeslat přímo k vašemu prahu.

Benton

Společnost Benton's, která je známá svými lahodnými šunkami, které vyrábějí od roku 1947, kouří všechna svá masa v malém kuřáku ze svého závodu v Tennessee. Ručně otřená slanina se léčí týdny, než se na každé straně podaří 48 hodin kouřit, aby se dosáhlo dokonalosti prasete.

Nakupujte u Bentona

Buffalo Gal

Buffalo Gal produkuje to nejlepší z buvolího masa v zemi - ale teď mluvíme o slanině. Slanina z divočáka této značky je javorová a má bohatou, pórovitou chuť se zemitou herní kvalitou. Přelidnění divokých prasat na americkém jihu navíc způsobí škody v zemědělství za desítky milionů dolarů ročně, takže smažení těchto pásů je pro ekosystém přínosem.

Obchod Buffalo Gal

Něžné břicho

Prasata dědictví použitá v suché slanině z Tender Belly jsou chována v Iowfree hormonech, antibiotikách a používání porodních nebo březích beden. Šťastnější prasata znamenají lepší slaninu, zvláště pokud je kouřena třešňovým dřevem, jako je tato slavná věc. Nevěříš tomu? Slyšte to přímo od zdroje.

Nakoupit Tender Belly

Peregrino Ibérico de BellotBacon

Tato slanina tavená v ústech je vyrobena ze španělského vepřového masa Ibérico, které se v Kentucky ručně třese solí a pomalu se kouří přes hickory. Prasata Ibérico se volně potulují v Dehesforests na jihozápadě Španělska, kde získávají dostatek pohybu a živin ze stravy žaludů bohaté na antioxidanty. Ořechová, kouřová, slaná a sladká, slanina od Peregrino Ibérico de BellotBacon od LTiendis jako dobrodružství pro vaše chuťové buňky.

Nakupujte LTienda

Bill-E's Small Batch Bacon

Řezání rohů není něco, co dělá Bill-E Small Batch Bacon. Slanina, která slintá Bill-E, začíná prasaty Berkshire Red a Chantilly White chovanými na 25 středozápadních rodinných farmách. Poté slaninu po dobu osmi dnů léčí růžovou solí a hnědým cukrem na masitou pochoutku, díky níž je naše ústa voda ještě předtím, než vůbec zasáhne pánvi. Trvalo mu tři roky, než recept zdokonalil, a nyní je k dispozici masožravcům všude, kde si je mohou užít.

Nakupujte slaninu Bill-E

Allen Brothers

Allen Brothers dodávají jedny z nejlepších steaků v zemi, takže víte, že při nákupu masa získáváte prvotřídní kvalitu. Silně krájená anglická značka Bakers Back Bacon této značky je vyříznutá z beder a břicha, takže je štíhlejší a masitější než některé jiné značky. Allen Brothers používají udržitelně chované vepřové maso z malých rodinných farem a léčí ho přirozeně bez dusičnanů, takže se můžete cítit nesmírně dobře, když si tuto slaninu dopřejete.

Nakupujte Allen Brothers

Farmy Vande Rose

Řemeslníci na farmách Vande Rose Farm v Iowě pomalu kouří svou silně nakrájenou slaninu hnědým cukrem, solí a pepřem. Ale možná důležitější je to, co jejich dodavatelé rodinných farem nepoužívají. Dědictví plemene Duroc vepřové slaniny značky je vyrobeno z nedává antibiotika nebo hormony a jíst vegetariánskou stravu z kukuřice a sóji. Oh, a v těchto pásech nenajdete žádnou vodu ani fosfáty - přísady podvodníků používané k získání chuti řemeslné slaniny.

Nakupujte farmu Vande Rose

Farmy hadí řeky

Snake River Farms Kurobutbacon, který přichází v neřezané (deskové) i řezané formě, je lehce vytvrzený a vyrobený ze 100% vepřového břicha Berkshire a nabízí úžasné množství jak mramorování, tak masa. Japonský výraz pro vepřové maso, Kurobuta, je obdobou hovězího masa Kobe a naznačuje vysokou kvalitu masa. Dáváme přednost slané slanině, protože nám umožňuje přizpůsobit si řezy, které potřebujeme, od plátků na hamburgery a sendviče až po silné kostky na polévky a další pokrmy.

Nakupujte farmy Snake River

Udírna North Country

Slanina North Country Smokehouse, kterou vyrobila jedna z posledních rodinných udíren v zemi, je slaninou ve stylu farmy, která je nejprve vyléčena skutečným javorovým sirupem a kořením, než je kouřena přes Applewood a Cherrywood, aby vytvořila bohatou, rustikální chuť. Severní země používá vepřové maso bez antibiotik a vyhýbá se konzervačním látkám a dusitanům. Náš výběr je silně řezaná uzená slanina značky Applewood.

Nakupujte North Country Smokehouse

Ranč Niman

lídr v oblasti udržitelného a humánního zemědělství, Niman Ranch vyrábí maso, které od 70. let používá kuchař kuchařů, kdo je kdo. Vepřové výrobky této značky jsou krmeny 100% vegetariánskou stravou a neobsahují hormony ani antibiotika. Zatímco dělají uzenou slaninu uzenou suchým Applewood, naší oblíbenou je nevytvrzená pepřová slanina, která je dokonalým množstvím kouřové a kořeněné.

Nakupujte Niman Ranch

Broadbent's

Společnost Broadbent’s se sídlem v Kentucky, známá především svými venkovskými šunkami (které společnost vyrábí od roku 1909), také dělá sakra dobrou slaninu. Rozhodli jsme se pro slaninu uzenou slaninou, která je sušená a pomalu stárne. Jedna věc, která se nám na Broadbent's také líbí, je to, že nabízí „výhodné balíčky slaniny“, které obsahují tlustší kusy slaniny z koncových plátků a nepravidelné kusy za nižší cenu.

Nakupujte Broadbent