10 Nejlepších Japonských Kuchařských Nožů, Které Vaše Kuchyň Potřebuje 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Vaše kuchyně může být vybavena širokou škálou nástrojů a vybavení, od pomalých sporáků po cukráře. Pokud ale uvažujete o investici do nové sady nástrojů, kuchařský nůž je naprosto zásadní. Pokud však chcete, aby vaše kuchyně vypadala ostře i v roce 2021, budete čelit dilematu výběru mezi německým nebo japonským nožem. Ale pojďme si ujasnit jednu věc: japonské nože jsou smetanou ve světě příborů.

Jejich ostří proti jiným nožům? Japonské nože jsou chváleny pro své tenké, ostré čepele, které zajišťují, že můžete rychle krájet zeleninu nebo dokonce vyřezávat maso a sushi jako samuraj, aniž byste se museli obávat, že čepel kdykoli ztratí svou ostrost. Nebojte se, abychom vám pomohli, sestavili jsme ty nejlepší ořezávátka nožů pro každý druh čepele.

Jste připraveni hledat nejlepší kuchařský nůž nebo speciální čepel pro vaše potřeby příborů? Už nehledejte náš seznam nejlepších japonských nožů pro kuchaře a domácí kuchaře.

Kuchařský nůž Sakai Takayuki Gyuto

produkt výjimečného řemeslného zpracování, nůž kuchařského šéfkuchaře Sakai Takayuki je kovaný z damaškové oceli VG-10, která se skládá ze 45 vrstev, aby byla zachována ostrost a trvanlivost. Nejen to, díky ručně vyrobené magnólihandle nože je nástroj voděodolný, což mu umožňuje zachovat si jeho vznešenou krásu. Pokud chcete správnou rovnováhu mezi estetikou a funkcí, doporučujeme vyzkoušet tento kuchařský nůž.

6palcový zeleninový nůž Dalstrong Nakiri (řada Phantom)

Pokud bude vaše sada nožů kompletní, budete chtít mít po ruce nůž na zeleninu. Tento nůž na zeleninu Nakiri, vyrobený pro rychlé sekání, nejenže dokončí práci, ale také s krásou a lehkostí. Tento elegantní nůž, který se může pochlubit japonskou nerezovou ocelí 58-HRC a ergonomickou rukojetí Pakkawood, je navržen tak, aby nenápadně a rychle krájel zeleninu, jako je ninjlurking ve stínu, a zároveň zajišťoval odolnost a pohodlí. Díky tomu je Nakiri Vegetable Knife Phantom Series špičkovou kulinářskou „zbraní“mezi nadšenci nebo mistrovskými kuchaři, kteří chtějí na kulinářském bojišti použít vysoce výkonný nůž.

Vyvarujte se šéfkuchařského nože

Věděli jste, že vyhýbání se označuje dobu, kdy je složka nejvíce chutná? punc japonské kuchyně, značka nožů Shun ctí tuto tradici, aby zajistila, že její kulinářské vybavení bude na svém vrcholu kdykoli a kdekoli. Jak již bylo řečeno, důrazně doporučujeme používat nůž Shun’s Chef Knife s ostrým ostřím navrženým k čistému krájení ovoce a zeleniny a ke zpříjemnění přípravy jídla. Určitě věnujte čas udržení ostrosti čepele pro špičkový výkon

Kuchařský nůž Miyabi Evolution

Seznamte se se značkou skupiny Miyabi- Zwilling, která spojuje prastaré tradice a moderní design a vyrábí ty nejlepší japonské nože. Jedním z našich oblíbených nožů od této značky je Evolution Chef’s Knife, nápadná čepel navržená tak, aby poskytovala dlouhotrvající pohodlí a hladkou přípravu jídla svému nositeli. S 61 tvrdostí Rockwell a dvojitým kalením oceli Friodur je Evolution Chef's Knife revolučním nástrojem, který zaručuje trvanlivost, výkon a odolnost proti korozi - ideální pro kuchaře, kteří chtějí v kuchyni spolehlivé ostří.

Globální 8palcový kuchařský nůž

Global, navržený Kominem Yamadou, je dobře zavedenou značkou známou výrobou japonských nožů světové úrovně s využitím místních i moderních technik, které osloví začínající kuchaře. Takže pokud chcete mít kulinářskou elektrárnu, bude vám lehký šéfkuchařský nůž vaší nejlepší volbou, protože používá nerezovou ocel Cromov18, aby byla ostrá a připravená k použití, a zároveň poskytuje ochranu proti skvrnám a rzi - nejhorší noční můry kuchaře. Jako bonus se tento kuchařský nůž může pochlubit také důlkovou protiskluzovou rukojetí, která zabrání tomu, aby řezy narušily vaše vaření.

Kuchařský nůž řady Kyoku Daimyo

Kyoku's Chef Knife ztělesňuje jak krásu, tak funkčnost, s pečlivě vytvořeným zlatým mozaikovým kolíkem na rukojeti evokujícím luxusní auru a širokou zakřivenou čepelí nabízející všestrannost a výkon v kuchyni. Tento kuchařský nůž umí mletí, krájení na kostičky a krájení stejně jako silný mixér. Toto je také sportovně vyvážené a lehké provedení, díky čemuž je tento nástroj nejlepší volbou pro domácí kuchaře, kteří připravují jídlo pro velké skupiny. Víme, že je zábavné vařit pro lidi, ale víte, co je ještě zábavnější? kuchařský nůž, který nezpůsobuje únavu rukou.

Masahiro 14904 MVH Utility Knife

Jako jedna z nejprestižnějších japonských značek nožů se s Masahiro nemůžete pokazit. Čepel je asymetrická - 80% ostří je na přední straně nože, což vám dává sílu provádět přesnější řezy. Díky ergonomické rukojeti z laminovaného dřeva je tento lehký 6palcový nůž stejně odolný a uživatelsky přívětivý.

Nůž kuchařů Enso

Chcete si myslet? Nože Enso jsou kované ve městě „City of Blades“nebo v Seki, městě známém svými odbornými znalostmi a historií šermu. Super, že? Co je na této značce chladnější, je to, že kombinuje tradici s technologií a navrhuje nejmodernější nože, které odpovídají potřebám kuchařů. Například jeho micarthandle se vyznačuje robustní tangovou konstrukcí, která mu pomáhá udržovat rovnováhu (Fun fact: Enso znamená „harmonii“) a zajišťuje dlouhou životnost. Stejně jako ostatní japonské nože se i kuchařský nůž Enso může pochlubit vynikající retencí hran a dvojitým zkosením - ideální pro praváky i leváky.

Obráběcí nůž Misono Molybdenum

Misono je známé svými vysoce kvalitními noži, které jsou dokonalým hybridem japonských a západních příborů. Tento nůž na krájení má tenkou a lehkou čepel, která je ideální pro všechno, od krevet na odstraňování žil, až po odstraňování semen z chilli papričky. U nástroje, který budete pravděpodobně používat každý den, nemůžete porazit cenu této základní kuchyně.

Tojiro 8,5palcový DP Gyutou

Víceúčelový kuchařský nůž, nůž Tojiro DP Gyutou, má tříplášťovou konstrukci s plnou tang, která obklopuje jádro super oceli VG-10 s tvrdostí 60+ Rockwell. rukojeť se třemi nýty dodává noži váhu a rovnováhu a umožňuje vám dělat v kuchyni téměř vše, co potřebujete.

Co musíte vzít v úvahu před nákupem japonského nože

Před zakoupením prvního japonského nože se ujistěte, že máte základní ideof nejlepší oceli pro nože a také jak zacházet s nožem. Jelikož jsou některé příbory kované z uhlíkové oceli, musíte je udržovat, abyste zabránili vzniku skvrn a koroze. Při mytí japonských nožů buďte opatrní, protože jsou jemnější než jejich němečtí (nebo západní) kolegové. Přestože japonský příbor vyžaduje méně údržby, neznamená to, že byste ho měli nechat hnít ve vaší kuchyni.

Naše rada? Po zakoupení japonské čepele si přečtěte pokyny k péči, abyste se ujistili, že zůstane ostrá a silná. Určitě nikdo nechce utratit stovky dolarů za kuchyňské nářadí, jen aby se po několika měsících stal nepoužitelným.

Kde se vyrábějí nejlepší japonské nože?

Je docela zřejmé, že nejlepší japonské nože se nebudou vyrábět v USA, Číně ani v žádné jiné zemi kromě Japonska. Pokud jste posedlí japonskými ručně vyráběnými noži a hledáte pouť na místo, odkud pocházejí nejlepší japonské kuchařské nože, měli byste se podívat na město Sakai. Ze všech ručně vyrobených japonských nožů vyrobených v zemi pochází přibližně 90 odtud.

Jaký je nejlepší japonský kuchařský nůž?

Pokud jde o nejlepší kuchařský nůž, je japonská cesta. A pokud bychom měli vybrat jen jeden z nejlepších japonských kuchařských nožů pro kuchaře, vybrali bychom kuchařský nůž Sakai Takayuki Gyuto. Spojuje krásu, kvalitu a spolehlivě vše v jednom. Proto se jedná o nůž pro profesionální kuchaře po celém světě. S více než 600 lety znalostí řemeslné výroby nožů předávaných generacemi je těžké tento nůž porazit.

Jaký je nejlepší kuchařský nůž na trhu?

Odpověď na tuto otázku spadá do preference. Náš výběr nejlepšího kuchařského nože v kuchařském noži Sakai Takayuki Gyuto jsme vám již řekli. To ale neznamená, že německé čepele jsou špatné. Některé kuchyňské úkoly zvládají němečtí kuchaři snadněji než japonské a naopak. Přemýšlejte o tom, co budete krájet nejvíce. Bude to něco jako ryby nebo ovoce, které mohou vyžadovat přesnější řez? Pokud ano, japonská čepel může být nejlepší. Pokud masírujete velké objemy masa, kde můžete krájet kostmi a chrupavkami, může být lístek těžší německý ocelový nůž.