Je Pro Vás Zlato Dobré? Přínosy Pro Zdraví A Další

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Někdy se říká, že je zdravější nebo přirozenější sladidlo než třtinový cukr, med je stále populárnější. Ale je to pro vás opravdu lepší než jiné formy cukru? Med se nachází v mnoha receptech na vaření; můžete si je pokapat na snídani z ovesných vloček nebo si s nimi uvařit medový česnekový losos. Možná používáte med jako sladidlo při ranním promíchání koktejlu včelích kolen. V každém případě je důležité se dozvědět více o této univerzální potravinové látce.

Ponoříme se do sladkého lepkavého jídla, kterým je med, jeho zdravotní výhody nebo rizika a další. Čtěte dále a dozvíte se vše, co potřebujete vědět o této husté zlaté tekutině a o tom, jak ji vyvážit ve stravě.

Související čtení

• Jak si vyrobit horký med
• Výhody vápna

Jak se vyrábí med?

Med pochází z úlů, kde se vyrábí nad rámec potřeb kolonie. Tento přebytek je obvykle tam, kde pochází med, který jíte. Ačkoli si někteří lidé pochutnávají na medu, je to vlastně jídlo vyrobené včelami a určené pro včely. Med se vyrábí, když včely shromažďují nektar, mírně mění své vienzymatické působení a opakují ho.

Čerstvě sklizený med může obsahovat stopy včelího vosku, včelího pylu a částí těla mrtvých včel. Mnoho medů je pasterizováno, aby zabily bakterie, které by v nich mohly být. Ostatní „syrové“medy se plní do lahví po příchodu přímo z pláství.

Je pro vás lžíce medového dne dobrá?

Med je méně kaloricky hustý než rafinovaný cukr na gram. Přestože je med hustší než rafinovaný cukr na lžíci, v sacharidech (~ 15 g) a kaloriích (50-60) je přibližně stejný. Každodenní konzumací lžíce medu přidáváte do své stravy mnohem více kalorií.

A i když je pravda, že med obsahuje některé živiny, mnoho komerčních medů bylo zpracováno způsobem, který je zbavuje těch již nedostatečných živin. Možná si nyní říkáte: „Je pro vás surový med dobrý?“Surový med může zachovat počáteční nutriční obsah produktu, ale neměli byste počítat s žádnou formou medu jako zdroje vitamínů nebo minerálů, protože jeho koncentrace jsou extrémně nízké: méně než 1% doporučeného denního příjmu každého z nich.

Vysoce kvalitní med obsahuje některé antioxidanty. Antioxidanty působí jako prevence poškození buněk v těle bojem s částicemi způsobujícími choroby; spotřeba může přispět ke snížení výskytu chronických onemocnění, jako je rakovina a srdeční choroby. Mezi konkrétní antioxidanty nalezené v medu patří fenolové kyseliny a flavonoidy, které mohou také pomoci snížit zánět.

Výhody pro zdraví medu

Bylo prokázáno, že z většiny druhů medu pochází jen málo zdravotních výhod. možnou výjimkou je Manukhoney. Manukhoney je vyroben z nektaru Manuktree, který je původem z Austrálie a Nového Zélandu. Manuktrees se nyní často pěstují i ve Spojených státech, takže se zde prodává Manukhoney vyráběný na domácím trhu.

jedinečná antibakteriální sloučenina, methylglyoxyl, se nachází v Manukhoney. Může působit proti meticilin-rezistentnímu Staphylococcus aureus (MRSA) a také proti některým kmenům Escherichicoli (E. coli), které jsou běžnou příčinou infekcí v nemocnicích. Další věc, kterou Manukhoney dělá, je zkrácení času potřebného k zahojení ran. Ve Spojených státech FD schválil Manukhoney jako léčbu ran v roce 2007. Manukhoney však dělá víc než jen léčbu stávajících stavů.

Manukhoney má určité preventivní účinky na tělo. Jedna studie ukázala, že konzumace Manukhoney, ale ne komerčního medu, má za následek snížené množství škodlivých bakteriinů v ústech. Manukhoney také kontroloval hladiny škodlivých bakterií v zažívacím traktu, aby pomohl předcházet orální mukozitidě.

Kolik medu byste měli denně jíst?

Pokud se rozhodnete použít med, použijte jej jako jakékoli sladidlo; střídmě. Na konci dne je obsah cukru ve vašem těle zpracován stejně. Můžete zvážit výměnu rafinovaného třtinového cukru za vysoce kvalitní med.

Co se týče limitů konzumace medu? American Heart Association doporučuje ne více než tři polévkové lžíce přidaného cukru pro muže a ne více než dvě polévkové lžíce pro ženy denně.

A existují některé skupiny, které by se měly konzumaci medu vůbec vyhnout. Pokud máte cukrovku nebo jste alergičtí na včely, můžete reagovat negativně. Kojenci mladší jednoho roku by neměli dostávat žádnou formu medu, aby se zabránilo infekci známé jako dětský botulismus.

Jaké jsou vedlejší účinky konzumace medu?

Mějte na paměti, že med se přirozeně nenachází v žádném ovoci ani zelenině, stejně jako rafinovaný třtinový cukr. Med může být méně zpracovaný, ale není o nic „přirozenější“než rafinovaný třtinový cukr. Když přemýšlíte o „přírodních“cukrech, měli byste myslet na ty, které se přirozeně vyskytují v ovoci a zelenině. Kromě údajných zdravotních výhod má konzumace medu stejné vedlejší účinky jako rafinovaný třtinový cukr.

Konzistentní konzumace příliš velkého množství jakéhokoli přidaného cukru je spojena s vyšší rychlostí zvýšeného krevního tlaku, chronickým zánětem, tukovým onemocněním jater a srdečními chorobami. Částečně proto, že přidané cukry nesytí, je snadné jíst příliš mnoho, což souvisí s přírůstkem hmotnosti.

Je med vhodný pro hubnutí?

Jakákoli forma cukru přidává vaší stravě mnoho extrarbů, což je pravděpodobně to, co nechcete, když se snažíte zhubnout. Kaloricky hustý a plný cukru může mít med některé zdravotní výhody, ale je to také typ přidaného cukru. Pokud konzumujete velké množství medu, neměli byste konzumovat mnohem více cukru. A pokud tyto kalorie nespalujete, spotřeba přidaného cukru přispívá k přibývání na váze v průběhu času. Použití medu místo cukru může být celkově dobrým ideálem, jen si dejte pozor, abyste to nepřeháněli!